とんでん株式会社のプレスリリース
ご自宅で気軽にとんでんの味が楽しめる「冷凍商品」が、店頭に初登場！
とんでん公式オンラインショップ“とんでんおもてなし食堂”限定で販売していた人気の冷凍商品に加え、とんでんオリジナル商品として開発した「けんたろうの釜めし」や、冷凍庫に常備しておきたい簡単便利な一品として「山菜おこわ」「さばの味噌煮」などをラインアップし、２店舗限定で７月から店頭販売を開始いたしました。
まるで炊き立て！ご馳走釜めしが最短６分で食べられる！こだわりが詰まった「けんたろうの釜めし」
冷凍商品限定の新商品として、電子レンジで温めるだけで、まるで炊き立ての味を楽しめる「けんたろうの釜めしシリーズ」を北海道恵庭の自社工場で開発いたしました。
とんでんオリジナル商品の「けんたろうの釜めし」は、ほたて・かに・とりの３種類をご用意しており、『お米・お水・炊き方』と、美味しい釜めしを作るための基本要素を大切にし、食べ応えのある豪華な具材を盛り付け、電子レンジで温めるだけで簡単に調理が出来る商品を目指しました。
●「けんたろうの釜めし」開発ポイント①：北海道産のお米とお水を使って、１つずつ炊き上げ
程よい甘みと粘り気のある北海道産ななつぼしを使用し、北海道恵庭の新鮮なお水と自家製だしで丁寧に炊き上げました。一度に大量に炊き上げてから盛り付けるのではなく、釜めし１つずつを炊き上げて急速冷凍しているため、レンジで温めるだけで、むらなくふっくらと炊き立てのようなご飯を再現することができました。
▲釜めしを炊いている様子（恵庭工場）
●「けんたろうの釜めし」開発ポイント②：重厚感のある“釜”
温かい釜めしを、最後のひと口まで温かいまま美味しく召し上がって頂けるように、保温性がある釜を使用しました。ご自宅用にはもちろん、来客時や手土産にも喜ばれる、重厚感ある釜でお召し上がり頂けます。
●「けんたろうの釜めし」開発ポイント③：具材へのこだわり
大満足のボリュームで身がしっかりと締まった新鮮な具材を厳選し、素材の旨味を最大限に活かした優しい味付けにしました。ごはんにもそれぞれの具材の旨味がぎゅっと染みこみます。
・けんたろうの釜めし（ほたて）…１,５８０円（税込１,７０６円）
・けんたろうの釜めし（かに）…１,８８０円（税込２,０３０円）
・けんたろうの釜めし（とり）…１,２８０円（税込１,３８２円）
～開発者 けんたろうさんのこだわりと想い～
恵庭工場 ライン長 福井 健太郎
一度冷凍したものをレンジアップすると、通常水分が蒸発し具材の身が硬くなってしまうため、レンジアップでも柔らかくお召し上がり頂くための工夫にこだわりました。
具材に加工を施して柔らかくするのではなく、水分量を調整することで食べやすい柔らかさを実現しました。炊く際の出汁の量を変えて何度も試作を重ね、一番具材が柔らかく、尚且つご飯にも程よく出汁が染みこむレシピを開発しました。
具材本来の旨味がしっかりと感じられる“けんたろうの釜めし”を、ぜひお試しください。
忙しい朝や、お疲れの晩酌タイムに大活躍！冷凍庫に常備しておきたいお手軽商品
特別なご褒美としての食事だけでなく、忙しい朝の時間帯や、疲れた日の夜ご飯・晩酌のお供などにも、手軽に美味しい和食をバランス良く召し上がって頂ける、お役立ち商品もラインアップしています。食べきりやすい一食分が電子レンジですぐに出来上がる「山菜おこわ」、メインのおかずにもなる「さばの味噌煮」やおつまみとしても活躍する「ウニといかの和え物」、フライパンでさっと焼き目をつければお子さまにも嬉しい「いかの一夜干し」など、冷凍庫に常備しておきたくなるような商品をご用意しています。
・山菜おこわ…３８０円（税込４１０円）
・さばの味噌煮…５６０円（税込６０４円）
・ウニといかの和え物…８８０円（税込９５０円）
・いかの一夜干し…６６０円（税込７１２円）
その他のお取り扱い商品
・名物ジャンボ茶わんむし …５８０円（税込６２６円）
・北海道産鱈の西京味噌焼き…４８０円（税込５１８円）
・北海道産鮭のちゃんちゃん焼き…４８０円（税込５１８円）
・寒さば一夜干し…９００円（税込９７２円）
・天然えぞ鹿ロースト…２,３００円（税込２,４８４円）
・ジャンボいかめし…１,２５０円（税込１,３５０円）
・富良野産ぶた丼の具…７８０円（税込８４２円）
・真ほっけ一夜干し…８００円（税込８６４円）
・北海道フロマージュ…３８０円（税込４１０円）
・ふらの雪どけチーズケーキ…１,４２６円（税込１,５４０円）
・ハイクオリティアイスクリーム（バニラ）…２８０円（税込３０２円）
≪ 冷凍商品の販売について ≫
■販売店舗： 和食処とんでん原山店・若松店の２店舗
・和食処とんでん原山店
住所 ：埼玉県さいたま市緑区中尾249-1
アクセス：浦和駅から「東浦和駅行き」バス乗車、「花月」バス停すぐそば
・和食処とんでん若松店
住所 ：千葉県千葉市若葉区若松町2128-1
アクセス：千葉都市モノレール「桜木町駅」より徒歩10分
※冷凍商品は、公式オンラインショップ「とんでんおもてなし食堂」でも購入可能です。ただし、一部の商品は店頭販売限定でのご用意です。（２０２２年８月１日現在）
