株式会社パッシオーネのプレスリリース
株式会社パッシオーネ(本社:愛知県名古屋市/代表取締役社長:佐藤智雄)はこれまでのフランチャイズシステムとは別に【ライセンスシステム】を新しく発表します。既存の店舗の営業時間外で「からみそラーメン昼間のふくろう」の営業。さらに既存のメニューに「ふくろうの商品」をプラスワンできる新しいシステムです。少ない投資で始められ、超簡潔なオペレーションですので幅広い飲食店のオーナー様にご活用いただけます。
- ライセンスシステム「からみそラーメン 昼間のふくろう」について
「からみそラーメンふくろう」をプロデュースしている株式会社パッシオーネが世に出す、まったく新しい制度であるライセンスシステム、「からみそラーメン 昼間のふくろう」は、居酒屋をはじめとする飲食店オーナー様や運営会社様向けに、からみそラーメンふくろうを二毛作店舗として営業できる制度です。
例えば夜のみ営業している居酒屋店舗にこのライセンスシステムを導入すれば昼間は「からみそラーメンふくろう」として、夜は本来の居酒屋として営業することも可能。さらに「プラスワン制度」があるので従来のメニューにふくろうのラーメンをプラスすることも可能となります。
昼間はふくろうの顧客層を獲得できますし、従来のメニューにふくろうの商品をプラス提供できれば客単価や満足度のUPが期待できます。
- ふくろうの商品を簡易オペレーションで！
導入可能な商品ラインナップはコチラ。
・多くのお客様から熱烈な指示を得ているふくろうの看板ラーメン「からみそラーメン」。
・ビジネスマンや若年層を顧客とした立地で人気のある「からみそまぜそば」。
・魚介の風味を前面にだしたキレのある濃厚しょうゆスープの「背脂にぼしラーメン」。
PB商品（個食冷凍品）が届くので煩わしい仕込みなどのオペレーションは一切不要な上、味のブレもほとんど無し。また「鍋」「テボ」「コンロ」さえあれば調理可能なので大掛かりな改装工事も不要。さらに高額なロイヤリティも発生しません。
- ライセンスシステムを始めたキッカケ
「固定費が払いきれない」「お客さんが入らず資金繰りに困っている」「一律の休業補償では格差が生まれる」…コロナ禍において居酒屋・ダイニング業態をはじめとした飲食店が受けたネガティブな影響は大きな社会問題になったのは記憶に新しいところ。特に高額な家賃が発生する駅前や繁華街では、夜にしか開けていないお店がランチ営業を始めても焼け石に水で効果が出なかったケースも頻発していました。
この状況を憂いたパッシオーネの佐藤代表が「これまで培ってきた専門店ならではのノウハウを、困っている別業態のお店でも活用できる方法はないか」と思いめぐらせたことがキッカケ。
昼間にただランチ営業をするより、専門店の看板をしっかりと掲げ確実な営業する事、すなわち「昼夜で別の業態」になる二毛作営業こそが高い効果を生み出すポイントであると考え今回の構想をブラッシュアップ。オーナー様の利益を最大化させる為、最低限のイニシャルコストと最低限のランニングコストで実現したのがこの「ライセンスシステム」なのだと佐藤代表は話す。
- 「ふくろう」が多くのお客様に選ばれ、支持される理由
競争の激しい日本のラーメン市場において2014年に開業した「からみそラーメンふくろう」。瞬く間に全国でも屈指の人気店へと成長し、直営店・FC店は2018年には5店舗、2020年には15店舗、そして2022年には45店舗と着実に増加を続け、ブランド知名度は年々拡大しております。
おすすめはもちろん看板ラーメンの「からみそラーメン」。喉越し滑らかなモチモチ食感の特製太ちぢれ麺に魚介の出汁が効いたマイルドなみそベースのスープがよく絡み、一気にすすれば味噌の芳醇な香りと旨味が口いっぱいに広がり味覚を刺激します。さらに門外不出のからみそを少しずつ溶かす事でコクと深みが増し、ヒリリとした辛味が追加されたスープは、食べる者を「味変」の虜にしてしまう中毒性が。パンチの効いたみそダレで仕上げた少し甘めの「からみそまぜそば」も人気のメニューのひとつです。
多くの受賞歴が物語る、たしかな商品力。
究極のラーメン2014 新店部門 1位
ラーメンウォーカーグランプリ2014 新人賞 金賞
食べログ ベストラーメン2014 受賞
究極のラーメン2015 みそ部門 1位
食べログ Japan Ramen Award 2016 受賞
食べログ名古屋 ラーメン部門 2016年 1位
食べログ ラーメン百名店EAST 2017 受賞
食べログ愛知 ラーメン部門 2017年 1位
食べログ ラーメン百名店EAST 2018 受賞
食べログ ラーメン百名店EAST 2019 受賞
食べログ ラーメン百名店EAST 2020 受賞
食べログ ラーメン百名店EAST 2021 受賞
宅麺.com お取り寄せラーメンオブ・ザ・イヤー2021 新人賞受賞
多くのお客様から熱烈な指示を得ているふくろうの看板ラーメン「からみそラーメン」。健康食材の代表格である「味噌」をベースに、美味しくて身体が喜ぶラーメンを追求した健康志向のラーメンだから女性からの支持も高く、世代を問わずに親しまれております。
- 株式会社パッシオーネについて
代表者：佐藤 智雄
設立：2016年1月21日
所在地：〒460-0008 名古屋市中区栄1-6-15 グランドメゾン御園座タワー
事業内容：からみそラーメンふくろう・からみそラーメンふくろう食堂・からみそラーメンふくろうフランチャイズ・海外店舗プロデュース・新規開業支援・商品開発
企業サイト：https://passione-nagoya.com/fukurou/
【本件に関するお問合せはこちら】
株式会社パッシオーネ FCサポートセンター
住所：名古屋市港区西茶屋2-11 イオンモール名古屋茶屋
TEL:052-387-8408 MAIL:info@passione-nagoya.com
