株式会社Tastableのプレスリリース
株式会社Tastable(テイスタブル) （東京都中央区、代表：山中昭浩）は、2022年12月5日～12月19日の期間、ロイヤルガーデンカフェ青山(東京都港区北青山2-1-19)で「プラントベースフェア」を開催致します。Tastable社のプラントベースミートブランド『NIKUVEGE（ニクベジ）』の各商品を使用した、こだわりの動物性原材料不使用メニューを提供致します。
NIKUVEGE（ニクベジ）は動物性原材料を一切使用していない、プラントベースミートです。環境への負荷が少ないとされるプラントベースミートですが、普段の食事を我慢したり、無理に動物肉と置き換えても、長く続けることはできません。そこで、今ある食の豊かさはそのままに、新しいたんぱく源のひとつとして、無理なく取り入れることができ、続けることのできる美味しいプラントベースミートを目指して、NIKUVEGEは開発されました。
このたび、2022年12月5日～12月19日の期間限定で、NIKUVEGEをふんだんに使用したメニューがロイヤルガーデンカフェ青山に登場します。「プラントベースでも美味しい！」の体験をお楽しみください。
皆様のご来店お待ちしております。
- ランチメニュー
ランチはパスタ、ハンバーガー、豆乳クリームハンバーグの３メニューに、サラダとパン、ドリンクがセットで付きます。（ハンバーガーはサラダ、ドリンクのみ）
◇NIKUVEGEのサルシッチャ風と アーモンド、カシューナッツ、クルミとひじきのシチリアパスタ
NIKUVEGEに、香辛料をまぜてボイルした、サルシッチャ。NIKUVEGEの旨味を体感いただけるよう、フレッシュトマトと砕いたアーモンドとニンニク、バジリコを使用しました。プラントベースミートのシチリアパスタを体感ください。
◇NIKUVEGEパティとジャンボマッシュルームのバーガー
NIKUVEGEで作ったハンバーガーパティ、ケール、ジャンボマッシュルーム、赤キャベツのサラダを挟んだプラントベースのハンバーガー。そぼろ状のNIKUVEGEを使用したプラントベース デミグラスソースと、さつま芋フライと彩り野菜のピクルスを添えてます。
◇NIKUVEGE 豆乳クリームハンバーグ 紫人参とパースニップのローストとロメスコソース ローズヒップハイビスカスソルト添え
NIKUVEGEブランド一押しの「NIKUVEGE 豆乳クリーム in 入りハンバーグ」。ソースは、そぼろ状のNIKUVEGEを使用したプラントベース デミグラスソース。プラントベースミートだけれど、クリーミーな豆乳クリームと肉感に満足いただけるハンバーグです。
◇NIKUVEGE そぼろとグレインビィーンズと柿のサラダ 塩麹ドレッシング（セットサラダ）
そぼろ状のNIKUVEGEと、もちもちプチプチした食感のもち麦に、にんじん・豆・キヌア・黒米に、塩麴ドレッシングを加えて彩りよく仕立てました。
- ディナーメニュー
◇NIKUVEGEとゴロっと野菜のペルシャードグラタン
NIKUVEGEでつくったサルシッチャと、紫人参、ポテト、ジャンボマッシュルームなどのゴロっと野菜を詰め込こみ、そぼろ状のNIKUVEGEを使用して、ホワイトソースもプラントベースで作りました。具材の絡みが美味しいプラントベースのグラタンです。
- 開催場所
ロイヤルガーデンカフェ青山
住所：東京都港区北青山2-1-19 1F
営業時間:平日11:00-21:00(L.O.20:00)、土日祝9:00-21:00(L.O.20:00) 11月28日(月)現在
※営業時間は予告なく変更になる場合があります。
※営業時間は、ご来店前にロイヤルガーデンカフェ青山のホームページでご確認お願いいたします。
https://royal-gardencafe.com/aoyama/
- Tastable
Tastableは新たな食ニーズをフードテックで実現し、食文化を創造することに貢献します。その中で、限りある食資源を有効に活用すること、地球の豊かさを維持すること、また、今ある食の豊かさを維持したまま、新しいたんぱく源を供給することを目的に、プラントベースフードを開発・販売を行っています。
【株式会社Tastable HP 】 https://www.tastable.jp/
【NIKUVEGEブランドサイト】https://nikuvege.jimdosite.com/
【公式Instagram 】＠nikuvege_tastable
