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『別冊NHKきょうの料理 たれで楽する晩ごはん!』料理に向かう気持ちがぐっと楽になる、シンプル自家製だれの決定版!1月18日発売

株式会社NHK出版のプレスリリース

人気料理研究家・杵島直美さん、本田明子さんの食卓を支えてきた6つのたれと約80点のレシピを収載! 料理に向かう気持ちがぐっと楽になる『別冊NHKきょうの料理 たれで楽する晩ごはん!』がNHK出版より1月18日発売になりました。

「シンプルな割合」「基本調味料、手に入りやすい食材で」「和・洋・中幅広い料理に展開」

『別冊NHKきょうの料理 たれで楽する晩ごはん!』1月18日発売 定価:990円(税込)『別冊NHKきょうの料理 たれで楽する晩ごはん!』1月18日発売 定価:990円(税込)

手間なく、迷わず、味がピタッと決まる合わせ調味料は家庭料理の必需品。使いやすい自家製“たれ”が冷蔵庫にあれば、忙しい日も短時間でスムーズな調理に!

シンプルな割合で混ぜるだけの「211(に・いち・いち)の甘辛だれ」「211のみそだれ」なら、定番の「照り焼きチキン」「さばのみそ煮」から、「カレー肉じゃが」「パプリカの和風マリネ」「レバーの酢みそサラダ」までアレンジ自在。
「おたすけ甘酢」は、そのまま使えば「ささ身とキャベツの甘酢炒め」「さけのおろし煮」といったさっぱりおかずになり、基本調味料をプラスα(アルファ)すると「さけのちゃんちゃん焼き風」「甘酢豚」「えびとブロッコリーの甘酢マヨ」といったおかずへレパートリーが広がって、使い勝手抜群です。
人気料理研究家・杵島直美さん、本田明子さんの食卓を支えてきた6つのたれと約80点のレシピを収載し、毎日のおかずづくりに悩むすべての人の手間と心を軽くします。

「211の甘辛だれ」の照り焼きチキン「211の甘辛だれ」の照り焼きチキン

●しょうゆベースのたれ (本田明子さん)
〈211の甘辛だれ〉照り焼きチキン/鶏のから揚げ 甘辛だれ/カレー肉じゃが/パプリカの和風マリネ など
〈うす口しょうゆだれ〉かれいの煮物/なすの焼きびたし/にんじんの白あえ/さっぱりタコライス など
〈香味しょうゆだれ〉牛こま肉の甘辛焼き/さばのフライパン蒸し焼き/ゆで豚の香味しょうゆだれがけ など
〈煮きりじょうゆ〉新じゃがの炒め煮/たいの野菜蒸し煮/焼きおにぎり など

「香味しょうゆだれ」のさばのフライパン蒸し焼き「香味しょうゆだれ」のさばのフライパン蒸し焼き

●みそベースのたれ (本田明子さん)
〈211のみそだれ〉鶏のみそすき/さばのみそ煮/豚テキ みそソース/里芋田楽 など

「211のみそだれ」の里芋田楽「211のみそだれ」の里芋田楽

●おたすけ甘酢とプラスαのおかず (杵島直美さん)
〈おたすけ甘酢〉ささ身とキャベツの甘酢炒め/豚肉とカリフラワーの甘酢炒め/さけのおろし煮/あさりの甘酢スープ など
〈おたすけ甘酢+しょうゆ〉たらの甘酢しょうゆ蒸し/甘酢きんぴら/ちくわの甘酢かば焼き など
〈おたすけ甘酢+みそ〉さけのちゃんちゃん焼き風/さば缶の甘酢みそ煮/帆立てとねぎのぬた など
〈おたすけ甘酢+トマトケチャップ〉甘酢豚/マカロニナポリタン/鶏チリ など
〈おたすけ甘酢+マヨネーズ〉えびとブロッコリーの甘酢マヨ/手羽先のにんにく焼き 甘酢マスタードがけ/シンプルポテサラ など

「おたすけ甘酢」の副菜・ミニトマトの甘酢漬け「おたすけ甘酢」の副菜・ミニトマトの甘酢漬け

 

  • 商品情報

『別冊NHKきょうの料理 たれで楽する晩ごはん!』『別冊NHKきょうの料理 たれで楽する晩ごはん!』

書名:別冊NHKきょうの料理 たれで楽する晩ごはん!
編:NHK出版
発売日:2023年1月18日
定価:990円(税込)
判型:AB判並製
ページ数:96ページ(オールカラーを)
ISBN:978-4-14-646261-8
URL:https://www.nhk-book.co.jp/detail/000066462612023.html
Amazon:https://www.amazon.co.jp/dp/4146462614/
楽天ブックス:https://books.rakuten.co.jp/rb/17361862/

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