株式会社ベイクルーズのプレスリリース
株式会社ベイクルーズ(本社:東京都渋谷区、取締役CEO:杉村 茂)が運営する、「CITYSHOP(シティショップ) 」(FOOD)は、バレンタインデーのギフトにもぴったりな、CITYSHOP特製スイーツテリーヌ2種を2023年2月3日(金)より発売いたします。
スイーツテリーヌの定番であるチョコレートテリーヌは、カカオ豆からチョコレートになるまでの一連の工程を全て自社ファクトリーで行うBean to Bar(ビーン・トゥ・バー)のサンフランシスコ発チョコレート専門店「ダンデライオン・チョコレート」のグラウンドチョコレートを使用しています。グラウンドチョコレートは、ひとつの原産国/生産地のカカオだけを用いたカカオ分70%のシングルオリジンチョコレートをパウダー状に粉砕したチョコレートです。そのため、カカオそのものの味わいを感じられる「直火焼きチョコレートテリーヌ」となっています。もう1種類は、CITYSHOPのコンセプトである「いろんな野菜を、もっと美味しく、もっとデイリーに食べる」を表した鮮やかな緑色のブランドカラーをイメージした「濃密ピスタチオチーズテリーヌ」です。イタリア産ピスタチオペーストと北海道産クリームチーズを贅沢に使用することにより、ピスタチオの香ばしさと濃厚なコク、クリームチーズの爽やかな酸味とクリーミーな味わいが同時に楽しめる一品です。
【 Product details 】
直火焼きチョコレートテリーヌ
価格:2,400円(TAX IN)
・ダンデライオンチョコレートのグラウンドチョコレート使用(シングルオリジン/カカオ分70%)
・香料不使用のため、カカオ本来のすっきりとした芳醇な風味が楽しめる。
・カナダ産クローバー蜂蜜使用
・グルテンフリー
・一般的なテリーヌの調理法とは異なり、湯煎焼き をせず、オーブンの直火で高温短時間の加熱を行うことで、香ばしい外側となめらかな内側の食感のコントラストを生み、濃厚な味わいながら食べ飽きない一品。
〈お召し上がり方法〉
冷たいまま召し上がっていただけますが、1〜2 cmほどの厚さにスライスして数分常温に置くことで、より一層カカオの華やかな香りが楽しめます。
濃密ピスタチオチーズテリーヌ
価格:2,400円(TAX IN)
・イタリア産ピスタチオペースト使用
・北海道産クリームチーズ使用
・グルテンフリー
・ピスタチオの香ばしさと濃厚な味わいを楽しめる贅沢なテリーヌ。クリームチーズとサワークリームの爽やかな酸味をプラスすることで、後味は軽やかに仕上げています。
・湯煎をして、低温で焼き上げるため、しっとりなめらかでとろけるような口溶けに仕上がっています。
〈お召し上がり方法〉
・口溶けにこだわりやわらかく焼き上げているため、冷蔵庫でしっかり冷やしてから、2〜3cmほど厚めにスライスしてお召しがりください。
【 Sales store 】
CITYSHOP 渋谷キャスト店 / CITYSHOP 東京駅店
※テイクアウトのみでのご提供となっております。
【 Dandelion Chocolate 】
サンフランシスコ発祥のクラフトチョコレートカンパニー。ダンデライオン・チョコレートの製品はカカオ本来の味を純粋に味わうために、シングルオリジンカカオ豆とオーガニックのケインシュガーのみを使用しています。また、カカオバターや乳製品を添加せずにつくられていることが特徴です。さらに豆の選別、焙煎、摩砕、テンパリング、成形、包装といった過程のすべてを手作業で行っています。
HP： https://dandelionchocolate.jp/
Instagram： https://www.instagram.com/dandelion_chocolate_japan
【 CITYSHOP 】
「いろんな野菜を、もっと美味しく、もっとデイリーに食べる」 をテーマに、野菜と肉・魚・スーパーフード・グレインズ・スパイスなどを掛け合わせた個性豊かなメニューをご提案しています。2015年南⻘山に誕生して以来、現在は、旗艦店のCITYSHOP 渋谷キャスト店、CITYSHOP 東京駅店の2店舗を展開中。
HP： https://cityshop.flavorworks.co.jp/delicatessen.html
Instagram： https://www.instagram.com/cityshop_food/
〈 SHOP INFORMATION 〉
■CITYSHOP 渋谷キャスト店
住所：東京都渋谷区渋谷1-23-21 渋谷キャスト1F
電話番号：03-5778-9232
営業時間：11:00〜21:30(料理L.O.20:30 / 飲物L.O.21:00)
■CITYSHOP 東京駅店
住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内1F
電話番号：03-6256-0336
営業時間：
SHOP(イートイン)[月ー土]10:00-22:00(L.O. 21:30) [日・祝]10:00-21:30(L.O. 21:00)
KIOSK(テイクアウト) [月ー土]7:00-22:00[日・祝]7:00-21:00
【 Company 】
〈株式会社ベイクルーズ〉
設立：1977年7月22日
代表取締役会⻑：窪田 祐
取締役CEO：杉村 茂
本社所在地：東京都渋谷区渋谷1-23-21
事業内容：レディース・メンズのトータルファッションの企画・製造・販売・直営店の運営、 飲食店の運営、インターネット通販サイトの運営、及び家具の販売
グループ会社：株式会社LADUREE JAPON、株式会社WILL WORKS、株式会社ル・プチメック、 台灣貝肯士股份有限公司、Foodies USA, Inc.
HP：http://www.baycrews.co.jp/
飲食展開ブランド：J.S. PANCAKE CAFÉ/J.S. BURGERS CAFÉ/J.S. FOODIES/LUKE‘S/RITUEL/ CITYSHOP/しゃぶしゃぶ 山笑ふ/BOUL‘ANGE/RoastedCOFFEE LABORATORY/ FLIPPER‘S/HI-CACAO CHOCOLATE STAND/eggslut/咖喱屋ボングー/おむすび ごっつ食べなはれ/親子丼 ごっつ食べなはれ/お弁当 ごっつ食べなはれ
オンラインショップ：BAYCREW’S FOOD MARCHE https://baycrewsfood.base.ec
