株式会社ツカダ・グローバルホールディングのプレスリリース
サー ウィンストンホテル 名古屋 by ストリングス（所在地：愛知県名古屋市昭和区八事本町100-36）のヘルシー、ビューティー、フレッシュをコンセプトに「できたて」「楽しい」「美味しい」お料理を提供する「TAKUMI イタリアン」では、繊細で彩り豊かな一皿を極上の空間でお召し上がりいただけます。
2019年3月1日（金）~5月31日（金）の期間は、高知県産の菜の花や淡路産のイイダコ、広島県産の黒牛などを使用し、熟練のシェフたちが味はもちろん、見た目にも美しい一皿へと仕上げる『彩り豊かな瀬戸内ディナーコース』を販売。
シェフが目の前で調理する一品一品を目と耳と鼻、そして舌でしっかりと味わってお楽しみください。
【HP】 https://www.strings-hotel.jp/yagoto/restaurant-takumi.html
- 『彩り豊かな瀬戸内ディナー』販売概要
販売期間：2019年3月1日（金）～5月31日（金）
場所：1F/「TAKUMI」イタリアン
提供時間：ディナータイム 17:00～22:00（21:00 L.O）
料金： 8,000円 ※税金・サービス料12%別
メニュー内容：
Antipast1
高知県産菜の花を使った爽やかなグリーンのガスパッチョ
Antipast2
愛媛みかん鯛と地中海野菜の瞬間スモーク 広島レモンの香り
Primo
淡路産イイダコと春キャベツ 瀬戸内産手作りアンチョヴィのアーリオ・オーリオ
Pesce
鰆のインパデッラ 岡山産マッシュルームのシェーヴィングと オマールのエッセンスで
Carne
広島県福山市高原黒牛のアロッスト 徳島産なると金時のオレンジコンフィと共に
Dolce
シーリングポット ～瀬戸内の香りを閉じ込めて～
フォカッチャ＆小菓子＆カフェ
- ＜店舗概要＞
【店名】「TAKUMI イタリアン」 【営業時間】ランチ 11：30～15：00（L.O 14：00）ディナー17:00～22:00（L.O 21:00）
【定休日】水曜
【電話番号】 052-861-7874
【HP】https://www.strings-hotel.jp/yagoto/restaurant-takumi.html
料理長 松塚高澄 /Takazumi Matsuzuka
福井県の製菓店でパティシエとしてスタート。その後20代は会員制六本木ヒルズ内フレンチレストラン、南仏ミ
シュラン・スター店にて勤務。30代は京都のホテル内リストランテ、ゲストハウスのシェフを経て2018年4月 サーウィンストンホテル料理長に就任。
美味しい料理を作る以上にお客様に「楽しかった」と言っていただける料理、空間作りを目指しております。
作り手が心を尽くしてゲストをもてなそうとする気持ちが伝わり、心が通い合う「一座建立（いちざこんりゅう）」の精神で日々、料理をしています。
