今しか味わえない旬の味！春の味覚「ホタルイカ」「桜エビ」メニューが新登場！

• 「ホタルイカ」メニュー

ホタルのように全身が青く幻想的に光り、海面に放つ光は宝石のように美しいとされるホタルイカ。この時期旬を迎えるホタルイカは市場では春の風物詩とされ、小さくても濃厚なワタと旨みが詰まった今しか味わえない絶品料理です。
 

■ホタルイカ釜茹で 3秒しゃぶしゃぶ
 1,200円
お刺身でも食べられる新鮮なホタルイカを贅沢にしゃぶしゃぶに。ワタが沢山詰まっているので沸騰した釜にさっと３秒くぐらせると、ぷっくりと膨らみます。凝縮した旨みが口全体に広がり、濃厚なとろとろの食感とともに堪能出来ます。
 

■ホタルイカ刺し
 680円
濃厚なワタの旨みは絶品です。鮮度と旨味がギュッと詰まったホタルイカをお刺身で。外はプリプリ、中はとろとろ。食感がクセになる一品です。
 

■ホタルイカの天ぷら
 750円
サクサクの衣の中にしっかりとホタルイカが丸ごと一匹。ホタルイカの持つ食感と旨味の詰まったわたの濃厚な味が、 口に広がり絶品です。
 

• 「桜エビ」メニュー

 体は透明ですが、甲殻に赤い色素をもっているため桜色に見え、その美しい姿は海の宝石とも呼ばれる桜エビ。カルシウムをはじめ、多彩な栄養素を含んでいるため栄養価も高く、風味や甘みがぎゅっと詰まった春を感じられる桜エビ料理を取り揃えました。

■桜エビと水菜のサラダ
680円

■桜エビと春キャベツの塩焼きそば
 780円

■桜エビとニラの卵とじ
 780円
※価格はすべて税別価格です。

• ブランド概要

―サバと餃子と焼酎の旨い店　九州熱中屋―
代表の山本が現地で探し出した九州各地のこだわりの逸品を中心に、九州の美味しい料理を集めた九州料理居酒屋『九州熱中屋』。生きたままの状態で丁寧に店舗まで運び、ご提供直前に捌く脂の乗った看板メニュー「活豊後サバ刺し」をはじめ、ひとつひとつお店で握る「博多一口鉄板餃子」、世界遺産登録で盛り上がる長崎・五島の地元食材を使ったメニューも豊富に取り揃えています。 

■会社名           ：　株式会社ゴールデンマジック
■所在地           ：　東京都港区芝4-1-23　三田NNビル7階
■代表者           ：　代表取締役社長　山本 勇太
■事業内容        ：　飲食店の経営
■店舗数           ：　東京・埼玉・千葉・神奈川・大阪・京都・兵庫 ：計97店舗(2019年1月末日時点）
■設　 立          ：　2009年5月
■資本金           ：　1億円
■URL   　　　　：　http://www.golden-magic.com/