シャキッと新食感！そのままでおいしい「若ひじき」期間限定セット販売

合同会社シーベジタブルのプレスリリース

合同会社シーベジタブル（共同代表：蜂谷潤、友廣裕一、本社：高知県安芸市）は、シャキッと新食感！そのままでおいしい「若ひじき」を3種のフレーバーと共に商品化。3種の発売を記念して、3月末までの期間限定セットを販売。

シーベジタブル若ひじき3種（柚子・青唐・桜）

シーベジタブルの「若ひじき」とは

国産ヒジキは市場の約1割。
私たちは、その中でも特に希少な、まだ生えて間もない時期に収穫した若芽だけを使用しています。

一般的に販売されている多くのヒジキは、茎から出る芽のような葉にあたる部分の「芽ひじき」や、それらを取ったあとの茎部分にあたる「長ひじき」を、長時間茹でたり蒸したりしたあとに乾燥させたもの。

それに対し、シーベジタブルのヒジキ商品は、まだ生えて間もない時期に収穫したヒジキを使用。
いわば若芽部分を摘み取ったようなもので、私たちは『若ひじき』と呼んでいます。

こだわりの製造工程

採れたての若ひじきを、採れたてそのままの美味しさで味わっていただきたい。
そんな思いで、シーベジタブルの料理開発チーム「SEA VEGETABLE Test Kitchen」が一番おいしい状態を導き出し、お届けするまでの一つ一つをこだわり抜いて仕上げています。

生食感を味わえる、こだわり抜いた湯通し
素材の良さを損なうことなく長期保存が効く、「塩蔵」という日本古来の保存方法
自然素材による旬のフレーバーをまとわせた、海藻の新しい加工方法

収穫後すぐにさっと湯通しして塩漬けにすることで、慣れ親しんだヒジキの概念を変える、新鮮でシャキッとした食感に。その食感はまるで”生”ヒジキ。
また、一般のヒジキに比べて茹で時間が短いため、含まれている栄養素を余すことなく摂取できます。

陸の葉野菜のようなシャキッとした歯ごたえは、まさに”海の野菜”のような、新たに出会う食感です。

フレーバーのついたヒジキ？

今季販売している若ひじきの香り付けには、自然素材によるこだわりの3種類のフレーバーを。

*高知県産の無農薬柚子を使用した「若ひじき柚子」
*三重県尾鷲市向井地区でのみ栽培される伝統青唐辛子“虎の尾”を使用した「若ひじき青唐」
*口に入れた瞬間に“春”で満たされる、桜の塩漬けを使用した「若ひじき桜」

海藻の中でもしっかりとした味を持つヒジキをさっと湯通しし、塩蔵処理で味を凝縮させていく過程で、自然由来の香りを纏わせています。

ヒジキをもっと気軽に、いつもの食卓で楽しんでいただきたい。
シーベジタブルの「若ひじき」は、塩抜きをするだけでそのままおいしく食べられるフレーバー付きのヒジキです。

「若ひじき」で毎日の食事においしく栄養をプラス

塩抜きしたら、そのまま小鉢に盛り付けて副菜に。いつものサラダや料理に添えて。
はたまた、若ひじきが料理の主役になることも。

塩抜き時間は、たったの5分程度。
冷蔵庫からパッと取り出し、そのまま気軽に食卓に並べることができる新定番の海藻です。

いつものサラダに加えるだけ

若ひじきが料理の主役になることも

▼シーベジタブルが提案する、若ひじきを使用したレシピはこちらからご覧いただけます。
https://cookpad.com/recipe/list/46255316?category_id=178697

【期間限定】はじめての「若ひじき」お試しセット販売

一度食べれば、誰かに伝えたくなる食感。
このフレッシュでシャキッとした食感を、まずは食べてみていただきたいという思いから、今が旬の若ひじきシリーズを楽しむお試しセットを、3月末までの期間限定でご用意しました。
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■はじめての「若ひじき」お試しセット：¥1,870（税込/送料込）
・若ひじき3種（柚子 / 青唐 / 桜）：各1個

■はじめての「若ひじき」+「すじあおのり」お試しセット：¥2,370（税込/送料込）
・若ひじき3種（柚子 / 青唐 / 桜）：各1個
・そのまま干したすじあおのり：1個
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