株式会社ホーラクのプレスリリース
株式会社ホーラク（京都市右京区、代表取締役：玉置篤）は昨年11月に立ち上げた、合成着色料・合成保存料不使用、素材本来の旨み・食感・香りをそのままに日持ちするお惣菜ブランド「GOHAN BIYORI PLUS」に「鰯の梅干し煮」を新登場させ、クラウドファンディングサイトMakuakeにて限定販売中。プロジェクトはあと3日で終了を迎えます。
■Makuakeプロジェクトページhttps://www.makuake.com/project/gohan_biyori_plus/
- Makuakeへの挑戦
京都市内で惣菜・弁当のテイクアウト店「ごはん日和」を営む株式会社ホーラクは、「余計なものを使わない食べ物を、少しずつでも広げていきたい」という想いを広げるべく、製造時に保存料や着色料を使わず、「真空調理」によって素材本来の美味しさをそのままに日持ちするお惣菜「GOHAN BIYORI PLUS」の限定商品「鰯の梅干し煮」でMakuakeに挑戦します。
3月2日(木）より販売を開始し、開始初日で目標金額を達成。現在は目標金額の169％を達成中です。
- Makuakeでの応援購入について
本商品「鰯の梅干し煮」は、自社の惣菜・弁当テイクアウトの実店舗「ごはん日和」にて販売していたものであり、今回「真空調理」によって復活したものになります。鰯の仕入れ量がかなり限定されているため、Makuake限定での販売となります。
【販売中のリターン品】
・【早割1000円OFF 限定20セット】鰯の梅干し煮×6パックセット 5000円（税込）
・鰯の梅干し煮×６パックセット 6000円（税込）
・【6点入り】鰯の梅干し煮と京の味セット 6000円（税込）
・【8点入り】鰯の梅干し煮と京の味セット 8000円（税込）
■Makuakeプロジェクトページ
「京都の惣菜屋×真空調理！自然の味わいで日持ちする惣菜をお届け！ 「鰯の梅干し煮」」
https://www.makuake.com/project/gohan_biyori_plus/
販売期間：3月2日（木)～3月30日（木）まで
※リターン品のお届けはプロジェクト終了後、4月上旬を予定しております。
- 長年の惣菜開発のノウハウと「真空調理」を組み合わせた新しい調理法
「真空調理」とは、下処理した食材や調味料を袋に入れ、真空パックにし、そのまま湯煎やスチームで低温加熱する調理法のことです。真空調理では、過度な加熱をしないため、食材本来の食感や美味しさをそのままに調理することが可能です。また、真空状態での調理の為、食材の中の空気が抜けて味が染み込みやすくなり、密閉状態なので二次汚染を防ぐこともできます。
GOHAN BIYORI PLUSのお惣菜は、創業20年の惣菜開発のノウハウを活かして、真空調理の低温加熱だけでは生み出せない風味や食感を、真空前の調理法によって補っています。
- GOHAN BIYORI PLUSのお惣菜の特徴
■合成保存料不使用、しかし「真空状態」により、10℃以下の冷蔵で1か月以上保存が可能。
■少量の個包装で、５分湯煎で温めるだけで食べられる。文字通り、食べたい時にすぐに食べられるお惣菜。いつもの食卓のプラス一品としてもぴったり。
■最低限の調味料と真空調理で、素材本来の美味しさをそのままに仕上げています。
- 鰯の梅干し煮について
今回Makuake限定で販売する鰯の梅干し煮は、元々は過去にごはん日和の実店舗で販売していた商品です。お客様からの人気が高かったにも関わらず、鰯が手に入らなくなってしまったために、やむをえず販売を終了した商品でした。
しかし今回、少量ではありますがやっと鰯を仕入れることができ、「真空調理」での限定復活を決めました。
まいわしと梅干しは国産使用。醤油・みりん・酒・砂糖・酢というシンプルな味付けで、こっくりとした風味にほのかな梅の酸味が食欲をそそる一品です。コトコトじっくり煮込んでいるので、骨までぱりぱりと食べられるのも魅力です。白いご飯との相性も、もちろん抜群。
Makuake限定のこのほっとする美味しさを、是非味わっていただきたく思います。
そしてこのMakuakeプロジェクトを通して、余計なものを使わない食べ物を、少しずつでも広げていきたいという想いを、多くの方に知って頂き、応援して頂けるよう、最後まで尽力してまいります。
- 「ごはん日和」概要
名称：毎日のおばんざい ごはん日和
運営：株式会社ホーラク
代表：代表取締役 玉置篤
設立：2002年7月
所在地：〒615-0804 京都市右京区西京極町ノ坪町2番地
店舗：全５店舗（西京極店、帷子ノ辻店、上桂店、桂店、西大路御池店）
HP：https://gohanbiyori.com/
オンラインショップ：https://gohanbiyoriplus.com/
Instagram：https://www.instagram.com/gohanbiyori_horaku/
【このプレスリリースに関するお問い合わせ】
ごはん日和本部
TEL：075-326-0718
e-mail：info@gohanbiyori.com
