パンを野菜でもっとおいしく。「ZENBスプレッド」2品を新発売

株式会社Mizkan Holdingsのプレスリリース

株式会社ZENB JAPAN（ゼンブジャパン）（愛知県半田市、以下 ZENB）は、普段食べずに捨ててしまう芯や皮までつかった「まるごと野菜」にアーモンドとカシューナッツを加えた濃厚で贅沢なおいしさが楽しめる、新しいパンのお供「ZENBスプレッドコーン＆ナッツ」「ZENBスプレッドビーツ＆ナッツ」の2品を2023年5月17日（水）より、ZENBサイト（https://zenb.jp）にて発売します。

パンは、おいしく手軽に食べられる朝食の定番ですが、ワンパターンでマンネリ化しやすく、栄養が偏りがちになるという悩みも。ZENBは、おいしくて、カラダにいい、気持ちも華やぐ朝食をお届けしたいという想いから、普段食べずに捨ててしまう芯や皮まで、まるごと野菜のおいしさと栄養を活かした、パンを彩る「ZENBスプレッド」を発売します。

素材本来のおいしさを活かした、野菜とナッツの濃密な味わい

普段食べずに捨ててしまう芯や皮まで、まるごとぎゅっと凝縮した野菜をベースに、アーモンドやカシューナッツ、豆乳、オリーブオイルのコク深さを加えることで、濃厚で贅沢な味わいを実現。コーンやビーツは蒸したり、ゆでたり、素材に合わせた方法で丁寧に調理することで、おいしさを最大限引き出しており、バターなどの動物性原料を加えず、添加物にも頼らない味づくりにこだわりました。いつものパンにひと塗りするだけで、今までにないおいしさが味わえる、彩り豊かな朝食をお楽しみいただけます。

＜一流ホテルも認めるおいしさ＞
太田高広（ホテルニューオータニ統括料理長）

ZENB スプレッドは、素材本来の凝縮感がありダイレクトな味わいを楽しめます。トーストとの相性は抜群で、野菜のほのかな甘みとナッツが香り、総菜ともスイーツとも違う、他にはない絶妙な味わいです。また、素材の彩りや味わいがより引き立つので、スープ、ソースやドレッシングなどに加えるのもおすすめです。

＜2種のフレーバーを発売＞
●コーン＆ナッツ
数ある品種と産地から、甘みが強いスイートコーンを選び抜き、普段は食べずに捨ててしまう芯までまるごと使用。コーン本来の甘みやおいしさが引き立つように、ほんの少し塩を加えました。いつものバターに比べて塩分50％オフ※1。

※1 ZENBスプレッド：自社調べ、バター（有塩バター）：日本食品標準成分表2020年版（八訂）100gあたりでの比較

●ビーツ＆ナッツ
鮮やかな色味が特徴的なビーツを、普段は捨ててしまう皮ごとまるごと使用。レモン果汁の酸味をアクセントにすることで、後味がすっきりした食べ飽きないおいしさに。

まるごと野菜の栄養、カラダにも地球にも優しい

野菜の普段食べられていない芯や皮は、栄養の宝庫。例えば、コーンの芯に含まれる食物繊維は、実の部分の約2.7倍。ビーツの皮に含まれるポリフェノールは、実の部分の約2.6倍。独自技術で可能な限りまるごと野菜を濃縮しているので、スプレッドにはおいしさと栄養がぎゅっとつまっています。

また、100gあたり75g以上（生換算）の野菜を使用しており、食物繊維とポリフェノールたっぷりで、たんぱく質も含みます。さらに砂糖不使用で、いつものバターより脂質30％オフ、塩分50％オフ、いつものピーナッツバターと比較して塩分30%オフです。

アレンジも色々、手軽に毎日の食卓が華やぐ

トーストやロールパンなどにそのまま塗って食べるのはもちろん、具材をトッピングしたり、野菜と一緒にサンドしたり、アレンジ色々。

いち早く「ZENBスプレッド」を体験できるお店

ホテルニューオータニ（東京）コーヒーショップ「SATSUKI」
・期間：2023年5月１7日（水）～8月31日（木）
・住所：東京都千代田区紀尾井町4‐1
・提供内容：朝食ビュッフェにてパンコーナー横でZENBスプレッド2品を提供
・URL：https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/satsuki/breakfast-buffet/

本商品を含む販売アイテム※2

単品
価格
1,480円（税込・送料別）
URL
・コーン＆ナッツ：https://zenb.jp/products/spread01
・ビーツ＆ナッツ：https://zenb.jp/products/spread02

コーン＆ナッツ／ビーツ＆ナッツ各1本セット
価格
2,960円（税込・送料別）
URL
https://zenb.jp/products/spread03

※2 サイトでは他のセットも販売しています。商品ページ（https://zenb.jp/collections/all）

＜本件に関するお問い合わせ先＞
お問い合わせフォーム：https://support.zenb.jp/hc/ja/requests/new

参考資料

ZENBブランド

ZENBは、植物を可能な限りまるごと使った食で、おいしくてカラダにいい、人と社会と地球の健康に貢献する、未来に向けたウェルビーイングな食生活を提案するブランドです。野菜や豆、穀物といった植物のおいしさと栄養を、可能な限りぜんぶ閉じ込めました。動物性原料や添加物に頼らない味づくりで、素材そのもののおいしさを活かしています。小麦や米よりもヘルシーで地球にもやさしい黄えんどう豆を使った「ZENBヌードル」「ZENBマメロニ」「ZENBミール」「ZENBチップス」や、普段食べずに捨ててしまう芯や皮まで、まるごと野菜を使った「ZENBペースト」「ZENBスティック」「ZENBカレー」「ZENBスープ」などを販売しています。

ZENBサイト：https://zenb.jp