株式会社 八恵堂のプレスリリース
オンラインショップでは、八恵堂酵素キムチ4種セット（定期便）や、白菜キムチ、山芋キムチ、いかキムチ、たこキムチを単品購入していただけます。また、贈答用の八恵壼セットも販売しており、ギフトにもおすすめです。
■八恵堂キムチについて
温故知新をコンセプトにこれまでにない製法とこだわった素材を使用し、酵素キムチを開発しました。
菌の専門家と共同研究を長きにわたって進め、ようやく本当にからだに良い菌が活性している本物のキムチを作ることができました。
余計な添加物※は一切不使用で作っています。
※保存料・着色料・香料・増粘剤・酸化防止剤不使用
■八恵堂キムチの８つの”恵み”
８つの素材を使用し、最先端の研究と技術でキムチを科学しています。
＜こだわりの素材＞
1.大山の唐辛子：国内製造した、キムチ用韓国種の甘口唐辛子
2.焼津のかつお節：静岡県焼津市の手火山式鰹節
3.熟成 黒にんにく：じっくりと熟成した黒にんにく
4.黄金（こがね）生姜：高知で長年かけて開発された生姜
5.ヒマラヤ紫岩塩：ヒマラヤ山脈から採取した紫岩塩
6.きび・てんさい糖：奄美大島のキビ糖と北海道のてんさい糖
7.アカシヤの生蜂蜜：安曇野市で採取された非加熱の蜂蜜
8.りんご果汁：日本一の生産量を誇る青森のりんご果汁
■瞬時に旨みを閉じ込める最先端の技術
キムチの原材料を真空状態にすることによって、原材料の細胞から空気や水分が取り除き、八恵堂秘伝のヤンニョム（つけダレ）を浸透させます。
真空状態になったままマイナス30度で急速冷凍することによって、解凍しても鮮度や旨味、歯ごたえをそのままキープすることができます。
■キムチ屋が本気で作った有田焼の壺
お届けの後に美味しく食べ続けてもらうために専用の保存容器を作りました。
キムチは嫌気性食品のため、空気に触れると酸っぱくなっていきます。
赤外線効果のあるトルマリンと消臭効果のある竹炭をシリコン製の蓋に練り込むことによって、キムチの匂いを抑えます。さらに、無添加※でもより長く美味しくお召し上がりいただけます。
専用の保存容器は、100年続く窯元で一つ一つ手作りしています。
※保存料・着色料・香料・増粘剤・酸化防止剤は使用しておりません。
■ご購入されたお客様の声
・だしの旨味を感じて美味しかったです。
辛いのが苦手な私でも食べられました。
にんにくもそこまで強くなく、翌日を気にせずに食べられそうです。白米がほしくなる美味しさでした！
・すぐに解凍できて、おいしい
旨味が強くてとてもおいしかった！解凍は思ったより時間がかからず、すぐに解凍できました。味がしっかり染みていて、白菜が小さく、食べやすかったです。
・辛味がマイルド
辛さ控えめだったので苦手な人でも食べやすいです。コクと旨味があってスーパーで売っているキムチより「こだわって作ったキムチ」というのが伝わってきました。シャキシャキした食べ応えがもう少しほしいなと思いました。
＜商品概要＞
■八恵堂酵素キムチ4種セット（定期便）
内容：キムチ×4パック＋初回のみ八恵堂キムチ専用壺付き
初回：4種類（白菜キムチ・山芋キムチ・いかキムチ・たこキムチ）の八恵堂酵素キムチをお届けします。
2回目以降は、４種のキムチを自由にお選びいただけます。
価格：3,980円（税込み・冷凍便送料無料）
お届け頻度：28日に1回
▼八恵堂キムチの購入はこちらから
ECサイト：https://hakkeido.com/shop
Instagram：https://www.instagram.com/hakkeido_kimuchi/
TikTok：https://www.tiktok.com/@hakkeido_kimuchi
＜会社概要＞
会社名：株式会社八恵堂
所在地：〒812-0026 福岡県福岡市博多区上川端町11番287号
設立：2022年8月10日
