フォーシーズンズ ジャパンコレクションのプレスリリース
エグゼクティブペストリーシェフ パトリック・ティボーが考案したスイーツセクションは、京都・静岡・鹿児島のSAYURI抹茶からインスピレーションを受け、伝統的な日本とモダンな西洋を掛け合わせた世界が表現されています。そして、グルメ界で受賞歴を誇る総料理長 ダニエル・カルバートのエレガントなセイボリーもお楽しみいただけます。
パリのビストロスタイルを再現したMAISON MARUNOUCHIは、楽しいダイニングエクスペリエンスに完璧な場所です。床から天井まで広がる窓からは陽光が差し込み、柔らかな金色のきらめく光でインテリアを包み込み、新幹線や壮大な東京の景観が写し出されます。
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めっちゃ抹茶！アフターヌーンティ
SAYURI抹茶の独特の風味と特徴を生かしたメニューは、お客様を抹茶の神聖な世界を楽しむ旅へとお連れします。
SAYURIは、日本国内の高品質な茶農家や有機茶農家との取引を通じて、伝統と現代性を兼ね備えた優れた日本製品を世界に紹介しています。抹茶の豊かな歴史と絶妙な味わいを体験しながら、日常の美しさを感じて頂けます。今回のアフターヌーンティの為に、京都・静岡・鹿児島の最高級のSAYURI抹茶が選ばれました。それぞれの特徴と風味を生かして作られたスイーツコレクションが、お客様を抹茶の神聖な世界への異なる旅へとお連れします。
京都抹茶からは、ライスランブル、抹茶のクリームを包み込んだピンク求肥と、黒豆ミルク寒天、抹茶の寒天、白あんを使用した抹茶ラテ水ようかんなど、伝統的なスイーツが表現されています。
静岡抹茶からは、クラッシックをテーマに抹茶フレーバーのビスキュイ、和三盆マスカルポーネクリーム、チョコレートコーティングが調和したティラミスと、抹茶のガナッシュとクリスピーメレンゲ、シャンティリークリームが対照的なテクスチャーを持つ抹茶モンブランをご用意。
鹿児島抹茶からは、抹茶ガナッシュ、小豆ペーストの完璧なバランスが楽しめるマカロン、抹茶と柑橘の香りで夏の恵みを祝福する抹茶柚子スコーンをモダンに仕上げています。
総料理長 ダニエルによる夏の喜びを感じさせる洗練された軽食もご一緒にお楽しみいただけます。フルーツトマトのガスパチョ、蟹のタピオカとマンゴーのせ、サーモンフィッシュケーキ ガランガルマヨ添え。定番のフライドチキンとマルノウチソーセージロールもご用意しています。
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【スイーツ5種】
［抹茶モンブラン］Sayuri静岡抹茶のガナッシュとクリスピーメレンゲ、マロンコンフィ、マロンクリーム、
シャンティクリーム
［抹茶ラテ水ようかん］黒豆ミルク寒天、Sayuri京都抹茶の寒天と白あん
［求肥］ピンク求肥、ライスランブル、Sayuri京都抹茶のクリーム
［抹茶和三盆ティラミス］Sayuri静岡抹茶 フレーバーのビスキュイ、和三盆マスカルポーネクリーム、チョコレートコーティング
［抹茶小豆マカロン］マカロンシェル、Sayuri鹿児島抹茶のガナッシュ、小豆ペースト
■ 提供期間: 2023年9月1日(金)から2023年9月30日(土)
■ 時間: 11:30~L.O.16:30
■ 料金: 平日7,600円 / 週末8,800円(消費税・サービス料込み)
■ お問い合わせ・ご予約: 03-5222-5880
■提供場所：東京都千代田区丸の内1-11-1 パシフィックセンチュリープレイス丸の内 フォーシーズンズ
ホテル丸の内 東京
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ホテル問い合わせ・ご予約：
03-5222-7222 （ホテル代表）
https://www.fourseasons.com/jp/tokyo/
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*本プレスリリースに記載の総額は本体価格に消費税と15%のサービスチャージが含まれております。
*ご提供内容や時間は予告なく変更になる場合はございます。
*写真はイメージです
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MAISON MARUNOUCHI（メゾン マルノウチ）
MAISON MARUNOUCHI（メゾン マルノウチ）「MAISON MARUNOUCHI (メゾン マルノウチ)」は、「セカンドハウス」にいるかのような、暖かく親しみに満ちた雰囲気のフレンチビストロです。ミシュランガイドに掲載されたSÉZANNEを率いる総料理長ダニエル・カルバートによる、シンプルかつ洗練されたビストロ料理をお楽しみいただけます。活気に満ちた東京駅の眺めを背景に、人気のアフタヌーンティーはもちろん、朝食からナイトキャップまで、多彩なメニューをご堪能ください。
営業時間
■朝食：06:30～11:00（L.O. 10:30）
■ランチ：11:30～ (L.O. 16:15)
■アフタヌーンティー：11:30～ (L.O. 16:30)
■ディナー：17:00 ～22:00 (L.O 21:30)
■定休日：無休
■電話番号：03-5222-5880
https://www.fourseasons.com/jp/tokyo/dining/restaurants/maison-marunouchi/
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総料理長 ダニエル・カルバート
イングランド南東部の小さな町から、ロンドン、パリ、ニューヨーク、香港の著名人が集まるレストランへと着実に夢を実現してきたダニエル。ニューヨークの「Per Se(パ・セ)」、パリの「Epicure at Le Bristol(ホテル ルブリストル パリのメインダイニング)」それぞれミシュラン3つ星レストランで、スーシェフ(副料理長)として腕を磨きます。世界有数の美食都市で経験を積んできたダニエルは、異なる文化に対して偏見のない、そして様々な素材を積極的に取り扱うことができる、オープンマインドなシェフです。
ダニエル・カルバートのプロフィール
https://press.fourseasons.com/tokyo/hotel-team/daniel-calvert-2.html
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エグゼクティブペストリーシェフ パトリック・ティボー
17年以上にわたり高級製菓の世界に身を置くパトリックが手掛けるスイーツは、複雑でありながら、一口ごとにさまざまな味わい、香り、食感が繰り広げられる“the architecture of taste (味の構築)”をベースとしたユニークなアプローチによって生み出されています。スイスのパティスリーでキャリアをスタートし、その後10年以上にわたってフランスおよび日本のPierre Hermé Parisで活躍。パトリックは、フォーシーズンズホテル丸の内東京にて、日本ならではの”kawaii（可愛い）”美的感性を洗練させ、四季折々のメニューを展開しています。
パトリック・ティボーのプロフィール
https://press.fourseasons.com/tokyo/hotel-team/patrick-thibaud-2.html
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フォーシーズンズホテル丸の内 東京
フォーシーズンズホテル丸の内東京についてフォーシーズンズホテル丸の内 東京についてフォーシーズンズホテル丸の内 東京は、2002年10月に全57室のスモールラグジュアリーホテルとして東京駅八重洲南口徒歩3分という好立地にて開業しました。9つのスイートを含む57の客室は、床から天井までの大きな窓から自然光がたっぷり注ぎ込む、明るく開放的な空間です。東京駅を一望する7階の2つのレストラン「SÉZANNE 」と「MAISON MARUNOUCHI」では、日本各地の旬の食材を使い、総料理長ダニエル・カルバートによる緻密にして軽やかな料理を創り出します。またバーラウンジでは個性的なカクテルやシャンパン、カナッペや軽食をお楽しみいただけます。さらに24時間利用可能なフィットネスジム、ラジウム含有ミネラル 温泉を完備したスパ、セミナーやパーティーなど多目的にご利用いただけるプライベートルームなど、充実の設備を整えております。スモールラグジュアリーな都会の隠れ家で、フォーシーズンズ独自のフレンドリー且つきめ細かいサービスでお客様をお迎えいたします。
URL：http://www.fourseasons.com/jp/tokyo/
公式インスタグラム : https://www.instagram.com/fstokyo/
▼フォーシーズンズホテル丸の内 東京 最新プレスリリースのお知らせ
https://press.fourseasons.com/content/fourseasons_pressroom/en/properties/asia_and_pacific/tokyo/news.html?year-select=2022&lang-select=Japanese
