株式会社 オペレーションファクトリーのプレスリリース
『“どう考えてもデカすぎる”牡蠣フライ』が、大阪京橋のオイスターバー&魚イタリアン ROVIN(ロビン)に9月25日(月)より登場！！
ロビンでは料理人自ら現地まで足を運び、生育方法、生産者の牡蠣に向ける情熱を肌で感じ、信頼できる生産者から納得のいく生牡蠣だけを仕入れています。
そんな生牡蠣をふんだんに使った「超巨大な牡蠣フライ」をディナー限定で販売開始。
今まで見たことのない大きさはもちろん、濃密に詰まった牡蠣の旨みと海の香り、揚げたての食感を存分にお楽しみいただけます。
フードロス削減に貢献
実は毎朝水揚げされる生牡蠣の中でも、不揃いでお店に並ばない牡蠣がたくさんあります。
味に全くの違いはなく、美味しいのに規格外の大きさのため販売ができなかったり。
そんな「もったいない牡蠣」を、最高鮮度のまま揚げたての牡蠣フライとして提供させていただきます。
ディナータイム(17:00～23:00)限定
“どう考えてもデカすぎる”の牡蠣フライ 880円 [税込968円]
■ とにかくでかい！圧倒的なインパクト
全長12センチ、１個200グラム、通常の牡蠣フライの4倍の大きさ(※当社比)の、超ビッグな牡蠣好きにはたまらない牡蠣フライ。
■ 食べた瞬間に広がる“牡蠣の旨み”！
１つの牡蠣フライに、新鮮な生食用の旬の牡蠣を4～5ピース贅沢に使用することで、濃密な牡蠣の味わいをお召し上がりいただけます。
■ 相性抜群の自家製ソースで味変を楽しむ！
牡蠣フライと相性抜群の濃厚な卵を使った自家製の「タルタルソース」とトマトの旨みと酸味を活かしたピリ辛の「アラビアータソース」で飽きることなく、味変もお楽しみいただけます。
もうひとつの新メニュー
賞味時間5分の裏フォカッチャ 490円 [税込539円]
■ 提供1分以内！賞味時間5分以内！！
もちもちのピザ生地を500℃の石窯で焼きあげたシェフの気まぐれで開発した裏メニュー「手作り塩フォカッチャ」を多数のお声によりオンメニューします。
石窯から取り出し1分以内にご提供し、芳ばしい甘みともちもちの感動食感を最大限お楽しみいただくため5分以内にお召し上がりいただくことをお勧めしています。
『オイスターバー&魚イタリアン ROVIN（ロビン）』
全国の漁港より毎朝届く新鮮な生牡蠣と旬の魚貝。
一皿480円から楽しめる14種の魚貝のご馳走タパスや500℃の石窯で焼きあげる自家製生地の本格魚貝ピザ。
自然な製法で造られるナチュールワインや牡蠣専用スパークリングワインなど、昼呑みや2軒目の利用などにはワインBARとしても楽しめる。
店内はモノトーンと温かみのあるウッドを基調とした落ち着いた全66席の空間で、デートや女子会、パーティーなど多彩なシーンに対応。
旬の魚貝とオシャレな空間が、いつもより少しだけ贅沢な時間を彩ります。
［店舗概要］
店名：オイスターバー&魚イタリアン Rovin（ロビン）
所在地：〒534-0024 大阪市都島区東野田町2丁目1−38 京阪モール本館1F
営業時間：11:00～23:00（ランチ/11:00～15:00 昼呑み/11:00～17:00 ディナー/17:00～23:00）
電話番号：06-6353-7789
OFFICIAL SITE：https://www.opefac.com/restaurant/k_rovin/
Instagram：https://www.instagram.com/4649rovin/
［会社概要］
社名：株式会社オペレーションファクトリー
大阪本社：〒550-0014 大阪市西区北堀江1-12-10 山田ビル2F
東京本部：〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷４-８-７ アツミビル２F
代表者：代表取締役 笠島 明裕
設立：1998年7月
従業員数：正社員 380名 アルバイト 1,090名(2022年6月末時)
店舗数：52店舗 （2022年10月末時 大阪28店舗/東京20店舗/福岡4店舗)
事業内容：レストラン事業、食物販事業、飲食店プロデュース、コンサルティング、EC
テイクアウトを目的としたスイーツ・ドリンク店の食物販店
