東急ホテルズのプレスリリース
詳細はこちらから https://www.tokyuhotels.co.jp/toyama-e/restaurant/ricomonte/plan/108881/index.html
富山エクセルホテル東急（富山市新富町 総支配人：中野敦彦）では、2024年1月1日（月）～3月31日（日）の期間、15階 レストラン リコモンテにて「Strawberry White Afternoon Tea」を販売いたします。
「ストロベリー」×「ホワイト」をテーマにしたアフタヌーンティー。「ストロベリー」は富山市内の観光農園、canadell berryの苺を使用します※。今回の企画を行うにあたり、シェフ自ら農園に出向き、栽培している苺の種類や味の特徴を伺いました。苺は寒い時期が特に甘く美味しくなります。今回は苺の甘さを味わうことができるグラスケーキなどのスイーツだけではなく、苺のサラダや苺とピスタチオクリームのクロワッサンサンドなど苺を使用したお食事系メニューも豊富にご用意いたしました。そしてもう1つのテーマである「ホワイト」は、冬の北海道の雪をイメージしています。北海道産練乳や北海道バターなど酪農王国北海道が誇る乳製品をふんだんに使用しました。苺のペペロンチーノには、北海道南西部に位置する噴火湾で収穫した帆立と北海道産の良質な生乳100%でつくった熟成チーズをトッピング。苺の酸味とバルサミコ酢のコクが相まって見た目も、そして味もお楽しみいただける一品となっております。
※一部のメニューを除きます。
現地視察の様子
＜canadell berry＞
富山市塩にある、いちご狩り、ぶどう狩りができる観光農園です。県内最大級の全天候型いちごハウスで広々ゆっくり食べ放題をお楽しみいただけます。夜はムード満点のナイトいちご狩りが楽しめます。
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概要
【名 称】Strawberry White Afternoon Tea（ストロベリー ホワイト アフタヌーンティー）
【場 所】富山エクセルホテル東急 15階 レストランリコモンテ
【期 間】2024年1月1日（月）～3月31日（日） 除外日：2月5日（月）～2月7日（水）
【時 間】11:30～14:30（LO14:00）
【料 金】お1人さま￥4,500 ※前日15時までの予約制
【メニュー】
上段
＜上段＞
・苺ムース
・カナデルベリーの苺のクッキーシュー
・カナデルベリーの苺グラスケーキ
・北海道産練乳のソフトクリーム仕立て
・オホーツク塩キャラメルケーキ
中段
＜中段＞
・北海道バターで仕上げたホワイトソースのハンバーグ
・カナデルベリーの苺サラダ
・北海道産ポテトとビーツのモンブラン仕立て
下段
＜下段＞
・スコーン（ストロベリー）
・カナデルベリーの苺とピスタチオクリームの
クロワッサンサンド
・パストラミビーフとクリームチーズのバゲットサンド
・コンディメント
（クロテッドクリーム/カナデルベリーの苺をトッピングしたジャム）
外付け
＜外付け＞
噴火湾の帆立貝とカナデルベリーの苺のペペロンチーノ
ファットリアビオ グラナ・ディ・エゾのチーズのトッピング
ウェルカムドリンク
＜ウェルカムドリンク＞
ストロベリーピーチ（ノンアルコールドリンク）
※写真はイメージです。
※表示料金には、サービス料12％・消費税10％が含まれております。
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
※法令によりお車を運転されるお客さま、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。
※食材の都合により、メニューが変更になる場合がございます。
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レストラン「リコモンテ」 概要
リコモンテはイタリア語の造語で「富んだ山」、つまり「富山」を意味します。ホテル最上階の15階に位置し、晴れた日には立山連峰を、夜は富山市内の夜景を一望できるスカイレストランです。
【お客さまのご予約・お問い合わせ先】
TEL：076-441-0015（リコモンテ直通）
レストラン リコモンテ
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富山エクセルホテル東急 概要
【所在地】富山県富山市新富町1-2-3（CICビル）
【アクセス】JR富山駅前 富山空港から「富山駅」までリムジンバスで25分、車で20分
北陸自動車道＜富山IC＞から15分
【付帯施設】レストラン「リコモンテ」 /ファンクションルーム
【公式ウェブサイト】https://www.tokyuhotels.co.jp/toyama-e/
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