ラーメンスクエアのプレスリリース
今回発表する「ラーメンスクエア」春の新店舗は、次の通りである。
■新店舗の紹介
店名：『Seattle Ramen Stand』（シアトル・ラーメン・スタンド）
店主：樋口 祐也（ひぐち ゆうや）
Seattleから立川へ逆輸入！「熟成玉ねぎの味わい深いスープは動物系エキス不使用で、野菜のみから抽出した甘みを帯びた独特のスープに、平打ち特注麺を合せました。是非ご堪能下さい。」店主
ベジラーメン以外にも動物系ラーメン（中華そば他）や店主が名古屋での経験を生かした「台湾まぜそば」等の豊富な麺類のバリエーションを展開して、皆様のお越しをお待ちしております。
～店主プロフィール～
国内のラーメン店（2012年から名古屋の一刻屋、フジヤマ55）での修行を経て、2015年からSeattleの
「Ramen Yoshi」へ。その後も腕に磨きを掛け将来の独立を模索中、「ラーメントライアウト
2018」で見事優勝を勝ち取り念願を果たす。岐阜県出身
■施設概要
名称：「ラーメンスクエア」
所在地：東京都立川市柴崎町3－6－29 アレアレア2 3階
ホームページ：http://ramen-square.com
（動物系エキス不使用の完全ベジスープ）
