株式会社 三越伊勢丹ホールディングスのプレスリリース
14回目を迎えるフランス展。Part１は初来日のパティシエをはじめ、イートインでもスイーツが充実。肉のアルチザンの共演が楽しめるフードコートもご用意します。Part2はブーランジュリーをメインに、シェフの味を堪能できるレストランイートインや、本場のシェフの味を再現したフードコートを。フランスのかわいいクラフトや雑貨もご紹介いたします。
※4月16日(火）はフランス展はお休みです。イートイン・フードコートの営業時間は各日10時30分から／ラストオーダー各日終了30分前
Part1 イートイン 2016年にパリ10区にパティスリーをオープン。初来日の新進気鋭のシェフ、ヤン・クヴルーが手がける、1日100個限定のミルフィーユ 1,620円（日本製／1人前）
〈ヤン・クヴルー〉メルヴェイユ 各日200点限り 983円（日本製／1個）
Part1 イートイン 名だたる五つ星ホテルのパティシエを経て2014年に自身のブランドを立ち上げたジル・マルシャル氏と〈ハイアット リージェンシー 東京〉の佐藤浩一氏とのコラボレート。左：ベリーヌフレジェ 各日50点限り2,700円（日本製／ドリンク付き／1人前）右：シャンパーニュ 1,188 円（フランス製／１杯）
※２０歳未満の方、お車・オートバイを運転される方の飲酒はご遠慮いただいております。
Part1 イートイン デザイナーの高田賢三氏の専属料理人を務めた後、2009年パリに〈Restaurant TOYO〉をオープンした中山豊光氏が、凱旋帰国。〈TOYO Tokyo〉の大森雄哉氏とともにスペシャルコースをご用意します。４種コース（①＋②＋③＋④）5,940円（日本製/1人前) 3種コース（①または②＋③＋④）4,104円（日本製／1人前）
〈TOYO Paris〉×〈TOYO Tokyo〉①上：北海道産鮟鱇と帆立のベーコン巻き、バターソースと鶏のジュレ ②下：フランス産鴨、熊本産デコポン、１２品目のラビゴットソース
〈TOYO Paris〉×〈TOYO Tokyo〉③季節の野菜と果物、フランス12ヵ月熟成ミモレットチーズ
※コース料理の一品です
〈TOYO Paris〉×〈TOYO Tokyo〉④パリ本店定番エスプーマバナナ ※コース料理の一品です。
Part1 フランスでコンクール受賞経験をもつ若きパン職人3人のコラボレーション。会場にて焼きたてのパンも提供する、世界でここだけのブーランジュリーです。写真のコラボパンをはじめ3人それぞれのスペシャリテもご紹介します。
〈成澤芽衣×マキシミリアン・テター×マチュー・ディジエン・シュヴィエ〉上から バゲット・トラディション 616円（日本製／1本）クローンヌ・ドゥ・ソレイユ 1,080円（日本製／1個）ブリオッシュ・アグリュム 540円（日本製／1個）プラリネ・ロゼ 540円（日本製／1個）
Part1 フードコート フランスの熟成肉専門レストランより、フランスのノルマンディ牛とスペインのガリシア牛の食べくらべプレートを。
〈ベェルチュ〉欧州牛ステーキ2種食べくらべプレート 各日100点限り 4,501円（日本製／1人前）
Part2 2007年度のパリバゲットコンクールで優勝を果たした名店と、この店で修業を積んで足立恵太氏のコラボ。フランス伝統の技と若き感性の融合をお楽しみください。
〈アルノー・デルモンテル×ブーランジュリー・パティスリー・アダチ〉
左から バゲットトラディション 303円（日本製／1本）パンオフリュイ 519円（日本製／1個） バトンミエルアマンド 454円（日本製／1個） クロワッサン 303円（日本製／1個）
Part2 イートイン ミシュラン三ツ星で活躍した田熊一衛氏が、帰国後にオープンした〈Libre×Prare〉。パティスリーとガストロノミーという二つの顔でファンを魅了し続ける独創的なスペシャルコースをお楽しみください。〈Libre×Prare〉イートイン コース 下記の①＋（②または③）＋④3点からお選びください。4,801円（日本製／1人前）
〈Libre×Prare〉①トゥーレーヌ産のホワイトアスパラガスと墨烏賊の大根のラヴィオリ仕立て ※コース料理の一品です。
〈Libre×Prare〉②トリュフを練り込んだ川俣シャモと穴子のテリーヌ ※コース料理の一品です
〈Libre×Prare〉③リードヴォーのグラティネ ブロッコリーとバジルのピューレ ※コース料理の一品です。
〈Libre×Prare〉④ 左から 紅茶の香りをつけたイチゴのショートケーキ マンゴー、パッション、柚子のケーキ クリームチーズ、クランブル、パッション ジャスミンの香りのする蜂蜜ケーキ ※コース料理の一品です。
Part2 フードコート ナイフで切るとムースのような泡があふれだし、口どけはメレンゲのようにふわふわ。モン・サン＝ミッシェルの名物料理スフレオムレツ。
〈ラ・メール・プラール〉チーズスフレオムレツ（野菜添え）1,944円（日本製／1人前）
Part2 フランスとベトナムの文化を融合させ、新しいショコラの世界を生み出すアーノード・スタンジェル氏。氏ならではの感性で作られたアルザス名物のパンデピスを、焼きたてでお届けします。
〈エリタージュ〉焼きたてパンデピス（3種）各540円
Part2 ル・コルドン・ブルー本校で製菓を学んだ松下奈保氏が母とともに営む神戸・御影の人気店。伝統的なレシピで作られるビスキュイをはじめ、やさしさとこだわりの詰まったお菓子をご紹介します。
〈マモン・エ・フィーユ〉上：CHA-THÉ chocolat 各日30点限り 4,860円（香港製／9個入）右下：レーズンサンド 各日100点限り 562円（日本製／1個） 左下：フレンチビスキュイ 各日100点限り 2,700円（日本製／１缶／245g）
フランスのかわいい手芸クラフトや雑貨・食器もご紹介します。
Part1 19世紀に人気を博した手芸店の、こだわりが詰まったソーイングボックス。
〈サジュー〉黒いソーイングボックス 30点限り 12,420円（フランス製／16×12×5㎝）
Part2 ファイアンス焼の老舗メーカー〈ジアン〉と、芸術工芸作品修復アーティストが立ち上げたブランド〈アントワネットポワソン〉がコラボレートした新シリーズ。今回のフランス展にて先行販売いたします。
〈ジアン〉アントワネットポワソン プレートセット
30セット限り 19,440円(フランス製/直径約16.5㎝/4枚セット)
※価格は全て税込みです。
