海外挑戦や国内フランチャイズのSV、食肉工場での技術の習得、直営店の店長として活躍するなど、多様なキャリアパスを整備。個々の志向に応じた成長機会を提供し、人材の定着と生産性向上を推進しています。
株式会社総合近江牛商社のプレスリリース
株式会社総合近江牛商社（本社：滋賀県守山市／代表取締役社長：西野立寛）が運営する「焼肉すだく」は、事業拡大および海外展開の加速に伴い、焼肉すだく（滋賀県守山市）にて正社員スタッフの採用を開始いたします。当社は、和牛の貿易・食肉加工・飲食店運営を一貫して手掛ける企業として、近江牛を軸に国内外で事業を展開。生産から販売までを自社で担うことで、他では得られない専門性と実践力を兼ね備えた人材育成を行っています。
■世界展開を見据えた成長企業
「焼肉すだく」は、近江牛ブランドを軸に国内外で展開を進めており、現在は世界7カ国に展開を進めており、複数の新規出店プロジェクトも進行中です。今後も海外出店を加速し、グローバルブランドとしての成長を目指してまいります。
■多様なキャリアパス
株式会社総合近江牛商社では、
飲食業にとどまらない多角的な事業構造を活かし、以下のようなキャリア形成が可能です。
・海外店舗での勤務・マネジメント
・国内フランチャイズのスーパーバイザー
・食肉工場でのカット技術・加工スキルの習得
・直営店舗の店長として店舗経営に携わる
一人ひとりの志向や適性に応じて、長期的にキャリアを築ける環境を整えています。
■多様性に富んだ組織体制
株式会社総合近江牛商社では、国籍やバックグラウンドにとらわれない採用を行っており、日本国内においても多様な人材が活躍しています。現在は、日本人スタッフに加え、シンガポール・中国・ベトナム・インドネシア出身のメンバーも在籍し、それぞれの強みを活かしながら事業運営に取り組んでいます。異なる文化や価値観を尊重し合うことで、サービス品質の向上と組織の柔軟性を高め、海外展開を見据えた人材育成を推進しています。
■募集職種・仕事内容
焼肉すだくにて、
店長候補・スーパーバイザー候補として店舗運営全般を担当いただきます。
〈業務内容〉
・接客業務
・調理、仕込み
・品質管理
・スタッフ教育、マネジメント
・売上管理、店舗運営
日々の業務を丁寧に積み重ねながら、高品質なサービスを提供していく仕事です。
■創業店舗で働く価値
守山店は「焼肉すだく」の1号店としてスタートしたブランドの原点となる店舗です。
現在はリニューアルされ、落ち着いた高級感のある空間へと進化。本部との距離も近く、現場の意見が反映されやすい環境の中で、店舗づくりに主体的に関わることができます。焼肉すだくでは、派手なパフォーマンスや過度な競争ではなく、
①目の前のお客様に丁寧に向き合うこと
②安定した品質を保つこと
③チームで支え合うこと
を大切にしています。落ち着いた環境の中で、長く働ける職場づくりを推進しています。
■勤務体制・ワークライフバランス
・月6～8日休み（週休2日ベース）
・平日は実働5.75時間の短時間勤務
・JR守山駅徒歩1分
無理のない働き方を実現し、日々の業務に集中できる環境を整えています。
■給与・評価制度
月給：350,000円〜800,000円
（固定残業代45時間分含む／超過分は別途支給）
店長・スーパーバイザークラスでは月給80万円も可能。
評価制度に基づき、成果や成長を正当に反映します。
・昇給年2回
・賞与年2回（業績による）
■求める人物像
・丁寧に仕事に向き合える方
・コツコツ継続できる方
・お客様に喜んでもらうことが好きな方
・チームで協力できる方
経験よりも、人柄や姿勢を重視しています。
株式会社総合近江牛商社について
2019年1月、滋賀県・JR守山駅前に「焼肉すだく」1号店を出店。地域密着型の焼肉店としてスタートし、現在では全国48店舗（フランチャイズ店含む）、海外7か国（シンガポール・フィリピン・インドネシア・マレーシア・中国上海・モンゴル・マカオ）へと展開する、滋賀県最大の焼肉ローカルチェーンへと成長しました。
焼肉すだくの強みは、単なる焼肉店ではなく、「生産者とお客様をつなぐ焼肉ブランド」であることです。契約牧場から直送される黒毛和牛を中心に、品質と鮮度にこだわった商品を提供。また、お米についても農場から直送し、炊きたての美味しさをそのまま店舗で味わっていただける体制を整えています。
“焼肉は特別な日だけのものではなく、日常の中で楽しめるものにしたい”
その想いのもと、価格・品質・体験のバランスを徹底的に追求し、誰もが気軽に立ち寄れる焼肉店づくりを行ってきました。さらに、焼肉すだくが大切にしているのは「人」です。
「あなたの笑顔が見たいから明日も美味しい焼肉を」というコンセプトのもと、スタッフ一人ひとりが目の前のお客様に向き合い、心地よい時間を提供することを何より重視しています。
地域に根ざしながらも、国内外へと挑戦を続ける焼肉すだくは、これからも“地元で愛される焼肉店”であり続けると同時に、日本発の焼肉ブランドとしてさらなる成長を目指してまいります。
※「明日も美味しい焼肉を」は当社の登録商標です。
会社情報
社名：株式会社総合近江牛商社
代表取締役 ： 西野 立寛
本社 ：〒524-0022 滋賀県守山市守山1-4-14
事業内容 ： 食肉卸・食肉加工事業、輸出業、外食事業、フランチャイズ事業、中食事業
オンラインストア：https://www.omigyu-store.jp/
ウェブサイト ：https://omigyucorp.co.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/yakiniku.sudaku.official/
X：https://twitter.com/sudaku0118/
Youtube：https://www.youtube.com/@Wagyuacademy
