あなたの“推し丼”はどれ？全10種のミニ丼から好きな2つを選べる「お好み丼御膳～極～」販売開始

その日の気分で選べる“丼”！海の幸・山の幸を贅沢に使用した、垂涎必至の丼ぶりシリーズ御膳！

株式会社ニュー・オータニのプレスリリース

ホテルニューオータニ幕張

日本料理「千羽鶴」

『お好み丼御膳～極～』

ホテルニューオータニ幕張では、四季折々の味わいをお愉しみいただける日本料理「千羽鶴」にて、全10種の厳選丼ぶりよりお好みの組み合わせでお愉しみいただける『お好み丼御膳～極～』を、2026年5月7日（木）～6月30日（火）の期間限定で販売いたします。

厳選された全10種のミニ丼ぶりから、気分に合わせてお好みをチョイス！

特製醤油だれにじっくりと漬け込み、赤身の旨味を最大限に引き出した王道の「鮪漬丼」や、脂ののったとろけるサーモンと、ぷちぷちと弾けるいくらが魅力の「サーモンいくら丼」、新鮮な真鯛の引き締まった身と淡白な旨味に、風味豊かな濃厚胡麻ダレがとろりと絡む「真鯛胡麻ダレ丼」をはじめ、初夏を感じる「桜海老のかき揚げ丼」や「鯵丼」、お肉派に嬉しい「牛とろろ丼」など、海の幸・山の幸をふんだんに使用した全10種類のミニ丼をご用意しました。

「今日はさっぱりと海鮮で」、「揚げ物とお肉でがっつり活力を」など、その日の気分に合わせて組み合わせは自由自在。個性豊かな丼ぶりシリーズの中から、あなただけの「推し丼」の掛け合わせを見つけてください。

【選べる10種の丼ぶりラインアップ】

鮪漬丼／サーモンいくら丼／牛とろろ丼／桜海老のかき揚げ丼／烏賊刺丼／海老天丼／真鯛胡麻ダレ丼／太陽卵と九条葱の玉子丼／ねぎとろ丼／鯵丼

名物おかずが脇を固める！ワンランク上の贅沢を叶える「～極～」

メインの丼をさらに引き立てるのは、職人技が光る逸品の数々。「お好み丼御膳～極～」では、ふっくらと香ばしく焼き上げた「銀鱈の西京焼き」、サクサクの衣が魅力の揚げたて「天麩羅」、出汁の旨味が広がるなめらかな「玉地蒸し」と王道かつ定番のメニューがラインアップ。

初夏の爽やかな季節感とともに、美食を堪能するにふさわしい豪華な一膳をお愉しみください。

シンプルに味わいたい方へ、スタンダードな「お好み丼御膳」もご用意

素材本来の味わいを、よりカジュアルにお愉しみいただけるよう、選べる2種の丼ぶりに、ミニ蕎麦、小鉢、香の物、赤出汁に、シャーベットが付いた軽やかなセットも。

手がけるのはホテルニューオータニ幕張　日本料理料理長比留間健一

1974年東京都出身。武蔵野調理師専門学校を卒業後、1993年から株式会社ニュー・オータニ入社。

ホテルニューオータニ幕張の日本料理料理長に就任した比留間健一。ホテル内で提供されるすべての日本料理の味の責任者を務めています。ロサンゼルスや北京など海外でも鍛錬を積み、日本料理技能向上全国大会自由出展の部において厚生労働大臣賞受賞。日本を代表する料理人が手がける、至高の特別御膳をぜひお愉しみください。