品川・港南口1分に新たな大人の社交場が誕生。予約困難店「真夜中の太陽」が手がけるラテン×スパニッシュ「SOL DE MEDIANOCHE」4月9日グランドオープン

有楽町で予約困難店の話題のスペインバル「真夜中の太陽」が新たなコンセプトで品川港南口に「SOL DE MEDIANOCHE（ソル・デ・メディアノーチェ）」通称「SOL」をオープンさせます。

株式会社 FOOD ARCHITECT LABのプレスリリース

株式会社FOOD ARCHITECT LAB（本社：東京都）は、2026年4月9日、品川駅港南口にラテンアメリカスパニッシュレストラン「SOL DE MEDIANOCHE（ソル・デ・メディアノーチェ）」をオープンした。同店は、有楽町のJR高架下で展開していたスペインバル「真夜中の太陽」の流れを汲む新業態で、スペイン料理にラテンアメリカのエッセンスを融合させた“ラテンスパニッシュ”を提供する。

◾️有楽町の話題店から新展開「SOL」

2019年に有楽町のガード下で開業した「真夜中の太陽」は、スペインのバル文化を体現した空間とオープンキッチンのライブ感で注目を集めてきた。今回オープンした「SOL DE MEDIANOCHE」は、その世界観を継承しつつ、より都市型・大人向けの店舗として再構築した新業態となる。
人気インスタグラマーの総再生数は300万再生オーバー。

◾️ラテンアメリカの要素を取り入れた新コンセプトのスペインバル

新店舗では、スペイン料理をベースに、メキシコやペルーなどのエッセンスを加えたメニューを展開。
代表的な料理は話題になった赤海老の太陽をはじめ太陽のオイスターパエリア、ホタテといくらのパエリアなど新たに話題を呼びそうな料理を追加。

◾️SNSを中心にすでに話題に

告知なしオープン直後から、料理のビジュアルや空間演出がSNS上で拡散されており、Instagramを中心に注目を集め、インフエンサー内で話題となっており、問い合わせや来店が絶えない。
Instagramアカウント（@sol_shinagawa）では投稿が拡散され、保存数・閲覧数ともに伸長している。拡散された動画では再生数100万越え。一般のお客様からも拡散されている。
SNS開設後3日で300フォロワーを超え、食べログ保存数は3日で3000超えており、その伸び率は凄まじい勢いである。

■ 今後の展開
FOOD ARCHITECT LABは、飲食を通じて都市と地域、文化をつなぐ事業展開を進めており、今後も新たな業態開発を行っていくとしている。
■ 代表コメント
「真夜中の太陽で表現してきた“スペインの熱量”を、品川という都市の中で再編集しました。
SOL DE MEDIANOCHEでは、スペインに加え、ラテンアメリカの要素を取り入れることで、より自由で現代的なバルの形を提案しています。」