「中国料理 沙山華」リニューアル1周年記念 感謝を込めて 北京ダックやふかひれ、黒毛和牛を使用した全10品の特別なコースを期間限定で提供

株式会社ワールド・ヘリテイジ（奈良県奈良市高畑町　代表：東 正教）が運営する、奈良ロイヤルホテル（奈良市法華寺町）は平城京にほど近い、赤レンガの趣ある迎賓館的な存在として地元の皆様に長らく愛されています。その奈良ロイヤルホテル別館の「中国料理 沙山華」は、リニューアル1周年を迎えたことを記念し、日頃の感謝を込めた特別コース「1周年記念 本格中国料理コース」（おひとり様12,000円・税込）を、2026年9月2日から11月29日まで期間限定で提供します。北京ダックや上海蟹味噌入りふかひれスープ、黒毛和牛など人気食材を使った料理8品に、乾杯用の紹興酒と中秋の風物詩である特製月餅を添えた全10品構成の特別コースを、落ち着いた邸宅のような特別な店内でお楽しみいただけます。

■祝祭感あふれる「感謝」を込めた特別コース

北京ダックや上海蟹味噌入りふかひれスープ、黒毛和牛といった本格食材を惜しみなく使ったフルコースが味わえる――あふれんばかりの贅沢さこそ、沙山華がリニューアル1周年に込めた「感謝」の形です。乾杯の一杯から食後のデザートまで、五感で楽しむ祝祭感あふれるひとときを演出。締めくくりには、中国では秋の実りと感謝を伝える風物詩とされる特製月餅をお土産として手渡し、お客様への想いを最後まで届けます。奈良を訪れる旅行者だけでなく、地元にお住まいの方にも足を運んでいただきたい、地域に根差した食の体験です。

■ 北京ダック、ふかひれ、黒毛和牛。中国料理の定番食材を贅沢に使った全10品

【1周年記念 本格中国料理コース】

・  前菜小鉢五種盛り合わせ

・  上海蟹味噌入りふかひれスープ

・  北京ダック　自家製甜麺醤を添えて

・  ロブスターのチリソース

・  甘鯛の鱗揚げ　柚子香る発酵ソース

・  黒毛和牛赤身のソテー　オイスターソース添え

・  紅ズワイ蟹肉入りレタス炒飯

・  デザート

・  【特典①】乾杯用　紹興酒1杯サービス

・  【特典②】特製月餅のお土産付き（中国の秋の風物詩）

■「これまでのご愛顧に、感謝を伝えたい」―リニューアル1周年に込めた想い

「中国料理 沙山華」は2025年10月のリニューアルオープンから1年の節目を迎えます。今回の企画は「これまでご利用いただいたお客様への感謝を伝える機会」として、北京ダックや上海蟹味噌、ふかひれなど中国料理の定番食材を用いたコースを用意したものです。

「中国料理 沙山華」は、奈良を代表する中国料理店として、これからも地域のお客様に「また訪れたい」と思っていただける空間づくりを通じて、奈良の観光・食文化の発信に貢献してまいります。

■ 商品概要

商品名：１周年記念 本格中国料理コース

提供期間：2026年9月2日（水）〜11月29日（日）

料金：おひとり様12,000円（税込）

予約：3日前までの要予約制　※各種割引の対象外

提供場所：奈良ロイヤルホテル　別館　「中国料理 沙山華」

予約方法：奈良ロイヤルホテル公式ホームページ、チラシ、各種グルメサイトのほか、宿泊プランの一部としてもお申し込みいただけます。

【ご注意事項】

・仕入れ状況によりお食事や特典の内容は変更となる場合がございます。

■「中国料理 沙山華（さざんか）」について

＜コンセプトストーリー＞

唐の都・長安を模した平城京にほど近い、奈良ロイヤルホテル別館 「中国料理 沙山華」。1300年前、国内外の多くの賓客をもてなした平城京の精神を受け継ぐ迎賓館として、和の趣の中で大陸の味わいを堪能いただけます。「和」と「中華」の融合をテーマに、心を込めておもてなしいたします。

■基本情報

■料理長紹介

西本 浩平（にしもと こうへい）

西本 浩平（にしもと こうへい）

【経歴】1967年 兵庫県出身。食への好奇心から料理人を志す。中国に何度も赴き、本場の味と技を身につける。食材本来の持ち味を大切にし、淡い味わいの中に奥行きを感じる料理を目指している。

兵庫県神戸市 北京楼、大阪府 プラザパリス北京、兵庫県神戸市 八仙閣、兵庫県神戸市 喜鮮菜館を経て、奈良ロイヤルホテル「中国料理 沙山華」へ。沙山華は開業時から調理場に立ち続けている。

■個室の紹介

■奈良ロイヤルホテルについて

■ワールド・ヘリテイジについて

株式会社ワールド・ヘリテイジは2000年より、奈良・大阪で宿泊、観光施設を運営し、地域文化を尊重し地域の観光振興のために事業活動をしてきました。2026年4月1日には株式会社奈良ロイヤルホテルを吸収合併しました。奈良に地盤のある当社が運営することにより、観光業における奈良の地域活性化を促進し、両社の強みを活かした相乗効果を発揮することを目指しています。