株式会社KANAYA RESORTSのプレスリリース
A5ランクの国産黒毛和牛「とちぎ和牛」を贅沢に使用し、旨みを凝縮した生ハムに仕立てました。上質な肉の味わいをじっくりと楽しめる、こだわりのプレミアムセット。数量限定100セットのみの特別販売。
金谷ホテル観光グループ(所在地：東京都渋谷区/代表取締役社長 金谷譲児)は、総料理長・青山憲正が監修した「金谷セレクト とちぎ和牛プレミアム生ハム」を、100セット限定で販売開始しました。
本商品は、A5ランクの国産黒毛和牛「とちぎ和牛」を贅沢に使用し、生ハムに仕立てたプレミアムな一品です。和牛はきめ細やかな脂と繊細な肉質を持つ一方、生ハムへの加工が非常に難しく、高度な技術と熟練の技が求められます。素材の特性を見極めながら丁寧に仕上げることで、和牛ならではの芳醇な香りと奥深い旨味を引き出しました。
セットには、しっかりとした食感と噛むほどに広がる旨味を楽しめる「モモ肉のブロック」と、口に入れた瞬間に和牛の香りと脂の旨味がとろける「トモサンカクのスライス」の2種類を詰め合わせています。
ワインやチーズとの組み合わせはもちろん、日本酒や焼酎とのペアリングにもおすすめです。ご自宅での特別なひとときや、大切な方への贈り物として、ホテルで味わうような上質な食の時間をお届けします。
◆販売情報
■商品概要
商品名：とちぎ和牛プレミアム生ハム
販売数：100セット限定
内容量：・ブロック（モモ肉）250g
・スライス（トモサンカク）80g
販売価格：14,580円（税込）
保存方法：要冷凍（-18℃以下で保存）
配送方法：クール便（冷凍）
賞味期限：・ブロック：2027年3月5日
・スライス：2027年5月26日
※冷凍・未開封の場合
※解凍後は未開封で45日
解凍方法：お召し上がりになる数時間前に未開封のまま冷蔵庫へ移し、ゆっくりと解凍してください。
和牛本来の香りと味わいをお楽しみいただくため、冷たい状態でお召し上がりいただくのも
おすすめです。開封後はお早めにお召し上がりください。
■おすすめのお召し上がり方
和牛ならではの豊かな香りは、冷たい状態のままでもお楽しみいただけます。
チーズやワインとのペアリングはもちろん、日本酒や焼酎との相性も良く、ご自宅での特別なひとときや、大切な方への贈り物にもおすすめです。
モモ肉のブロックは、一口サイズにカットしていただくことで、より食べやすくお召し上がりいただけます。
■「とちぎ和牛」とは
「とちぎ和牛」は、一般社団法人とちぎ農産物マーケティング協会が商標登録する黒毛和牛のブランドです。
全国規模の品評会で最高位賞を幾度も受賞するなど、高い評価を受けている栃木県を代表する銘柄牛です。きめ細かな霜降りと柔らかな肉質、豊かな風味が特徴で、まさに「肉の芸術品」と呼ぶにふさわしい味わいを持っています。
指定生産農家約200名が、牛にストレスをかけず、十分に食べさせ、
ゆっくりと休める環境づくりを心がけながら、一頭一頭丹精込めて飼育しています。
金谷ホテル観光グループについて
1927(昭和2)年、浅草から日光まで東武鉄道の開通に伴い、鬼怒川の発展の端緒を開く形で日光金谷ホテルの鬼怒川支店として誕生。1931(昭和6)年、鬼怒川温泉ホテルが開業。その後、1953(昭和28)年に日光金谷ホテルから独立し、独自の発展を遂げ、現在では「鬼怒川温泉ホテル」「鬼怒川金谷ホテル」「KANAYA RESORT HAKONE」「THE KEY HIGHLAND NASU」「松楓楼松屋」の5つの宿泊施設に加え、「モダンジャパニーズレストラン 平河町かなや」、「ショコラトリー JOHN KANAYA」、「金谷菓子本舗」の保有・運営を行っております。
