GYRO HOLDINGS 株式会社のプレスリリース
～心ゆくまでお出汁を楽しむ～がコンセプト。「お出汁を食べる」おかかの出汁しゃぶ
GYRO HOLDINGS株式会社のグループ事業会社である株式会社Brand Bank Company（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：根本 寿一）が運営するブランド「出汁しゃぶおばんざい おかか」の5店舗目が、2026年11月1日（日）ハウステンボス内にオープンいたします。
本店舗は、GYROグループの株式会社ファイブ.シー（本社：東京都新宿区、代表取締役：根本 寿一）とハウステンボス株式会社（本社：長崎県佐世保市、代表取締役社長：髙村 耕太郎）とのフランチャイズ加盟契約に基づき、ハウステンボス株式会社が運営いたします。
「出汁しゃぶおばんざい おかか」について
「出汁しゃぶおばんざい おかか」は「かつお節」を表現した店名であり、その名の通り厳選された⾃慢の「本枯節」を店頭の削り器で0.01ミリの薄さに削っています。この店のメインが、この削り⽴てのかつお節を惜しみなく使⽤した無添加、無化調の「出汁しゃぶ」。オリジナルブレンドで引いたお出汁に、お客様の⽬の前で追い鰹する(さらに鰹節を加える)ことで、豊かな⾵味が広がり、出汁しゃぶのお出汁が完成します。
注⽂が⼊ってから薄めにスライスしたお肉を季節のお野菜とこの出汁にくぐらせると、「お出汁を⾷べる」コンセプトを実感。削り⽴てのかつお節で引いたお出汁だからこそ味わえる「体を労わる」「体に優しい」かつお節と出汁しゃぶのお店です。
〈店舗一覧〉
出汁しゃぶおばんざい おかか新宿
https://www.syabusyabu-okaka.jp/stores/shinjuku/
出汁しゃぶおばんざい おかか東京
https://www.syabusyabu-okaka.jp/stores/tokyo/
出汁しゃぶおばんざい おかか市ヶ谷（東京）
https://www.syabusyabu-okaka.jp/stores/ichigaya/
出汁しゃぶおばんざい おかか北浜（大阪）
https://www.syabusyabu-okaka.jp/stores/kitahama/
おかかの特徴
極薄0.01ミリの店頭削りたて鰹節
こだわり抜いて選んだ鹿児島県産の本枯節を極薄の0.01㎜の薄さで店舗で削り出しています。
削りたての香りと、極薄で口の中で溶ける食感をお楽しみいただけます。
仕上げの「追い鰹」はお客様の目の前で
鰹、さば、昆布など、「おかか」のためにオリジナルブレンドしたお出汁に、こだわりの削りたて鰹節を追い鰹する贅沢なお出汁です。
※化学調味料を一切使用しておりません。
お出汁を食べる「出汁しゃぶ」、心ゆくまでお出汁を楽しむ
新感覚の出汁体験を通して、素材と鮮度にこだわった「出汁しゃぶ」を心ゆくまでお楽しみいただけます。お出汁を知り、手間暇かける和食の文化を体感できるお店が「おかか」です。
メニュー概要 （※一部抜粋）
〈ハウステンボス限定メニュー〉名物！お野菜マルシェ食べ放題付き 鹿児島県産さつま黒豚の出汁しゃぶ
ハウステンボス限定「お野菜マルシェ」は、出汁しゃぶをご注文いただいたすべてのお客様がお楽しみいただけます。九州産朝どれ野菜や熊本熟成野菜をはじめ、〆にぴったりの長崎五島うどん、長崎ちゃんぽん麺、特製黒春雨などを、お好きなだけお楽しみいただけます。出汁の旨味をまとった黒豚と、個性豊かな野菜や麺を、心ゆくまでご堪能ください。
■選べる二色出汁のハウステンボスコース
鹿児島県産「さつま黒豚」の出汁しゃぶを、二色鍋で贅沢にお楽しみいただけます。「一番出汁の茶碗蒸し」に加え、厚さ0.01㎜に削った枕崎産本枯れかつお節がおかわり自由。おかかならではの出汁の魅力を、心ゆくまでご堪能いただけます。
◇コース内容 大人お一人様5,400円（税込）小人お一人様2,700円（税込）
削りたて枕崎産本枯れ0.01㎜鰹節（おかわり自由）／一番出汁の茶碗蒸し／お出汁の選べる二色鍋
※各コース2人前から承ります。
※各テーブル同じコースとなります。
■選べるお出汁二種
枕崎産かつお節の贅沢和風出汁
鹿児島県枕崎産鰹･さば･昆布・椎茸等、出汁しゃぶのためにオリジナルブレンドしたお出汁に､削りたて鰹節を追い鰹する贅沢なお出汁
極み塩あご出汁
贅沢和風出汁をベースに、長崎県産あご醤油と平戸の塩で極めた出汁
九州黒醤油の削り節すき焼き出汁
九州特有の「甘口醤油」を使用した、飲めるほど軽い「出汁すき」
シビ辛麻辣出汁
花椒と唐辛子を自家焙煎、痺れる辛さの奥に贅沢和風出汁合わせだしのコクが広がる本格麻辣スープ
宮崎黄金生姜と大分かぼすの香味出汁
焼き飛魚出汁をベースに生姜を中心として薬味を入れてカボスの皮を入れて香りを爆発させた香味出汁
熊本完熟トマトのトマト出汁
贅沢和風出汁をベースに熊本県産の完熟トマトピューレを加えた紅の出汁
■おかか長崎特選コース
枕崎産本枯れかつお節で、鹿児島県産「さつま黒豚」を贅沢に味わう限定コース。出汁の風味を楽しめる「一番出汁の茶碗蒸し」や、九州産の食材をふんだんに使用した「おすすめおばんざい3種」とともに、おかかならではの出汁の魅力をご堪能いただけます。さらに、厚さ0.01㎜に削った枕崎産本枯れかつお節はおかわり自由。ふわりとほどける口当たりと豊かな香りを、心ゆくまでお楽しみください。
◇コース内容 大人お一人様4,900円（税込）小人お一人様2,450円（税込）
削りたて枕崎産本枯れ0.01㎜鰹節（おかわり自由）／一番出汁の茶碗蒸し／おばんざい3種盛り合わせ ／特製鹿児島県産さつま黒豚の出汁しゃぶ（枕崎産本枯れかつお節の贅沢和風出汁）
※各コース2人前から承ります。
※各テーブル同じコースとなります。
店舗概要
店 名 ：出汁しゃぶおばんざい おかか
オープン日 ：2026年11月1日（日）
住 所 ：長崎県佐世保市ハウステンボス町1-1 ハウステンボスタワーシティ2階
営業時間 ：17:00～21:00
※ハウステンボスの営業時間により異なります
アクセス ：https://www.huistenbosch.co.jp/access/
ハウステンボスについて
ハウステンボスは、「憧れの異世界。」をブランドに掲げ、東京ドーム約33個分と広大な敷地が広がる長崎県のテーマパークリゾートです。
2025年に始動した成長戦略のもと、圧倒的なスケールとクオリティを誇るアトラクションをはじめ、季節ごとに街全体が華やかに彩られる多彩なエンターテインメントや13年連続日本一(※1)に輝いたイルミネーションが16年ぶりに大幅リニューアルするなど、訪れるたびに新たな感動と興奮に出会えるテーマパークリゾートとして進化を続けています。
※1:（一社)夜景観光コンベンション・ビューロー 2013年～2022年「イルミネーションアワード」総合エンタテインメント部門 第 1 位、および2023年～2025年「International Illumination Award(インターナショナルイルミネーション アワード)」イルミネーションイベント部門 優秀エンタテインメント賞第1位を13回連続獲得
会社概要
Brand Bank Company
お客様に、笑顔とワクワクと美味しさを。
商 号 ： 株式会社Brand Bank Company
代表者 ： 代表取締役社長 根本 寿一
所在地 ： 〒160-0023 東京都新宿区西新宿六丁目10番1号 日土地西新宿ビル7階
設 立 ： 2010年7月
資本金 ： 1,000万円
事業内容 ： 飲食店の経営
公式サイト : https://www.brandbankcompany.co.jp/
GYRO HOLDINGS
「食で未来を創る」をビジョンにかかげ、食を通じてオリジナリティと圧倒的付加価値の高いサービスを広く提供することで、食に関する課題解決や世の中が少しでも豊かになることを目指していきます。
傘下には事業会社である株式会社Brand Bank Company、株式会社 Innovation Planning、株式会社ダルマプロダクション、株式会社T.O LAB、株式会社ファイブ.シー、株式会社S.E.T、株式会社イーグラント・コーポレーションを有し、居酒屋業態を中心に、焼肉、寿司、イタリアンや高級レストラン、ベーカリーなど約100ブランドの飲食店を展開しています。
商 号 ： GYRO HOLDINGS株式会社
代表者 ： 代表取締役社長 根本 寿一
所在地 ： 〒160-0023 東京都新宿区西新宿六丁目10番1号 日土地西新宿ビル7階
設 立 ： 2006年6月
資本金 ： 3,000万円
事業内容 ： 食に関わるサービスの提供（1.飲食店経営 2.独立支援 3.FC店舗支援）
公式HP ：https://gyro.holdings
公式note：https://note.com/gyro_pr
店舗一覧 ：https://shop.gyro.holdings/all/
