わかめを香ばしい揚げ物に！サクサク食感の「三陸産わかめ唐揚げ（冷凍）」を業務用ルート向けに発売

わかめは最も食べたい海藻調査においてNo.1（2018年8月当社調べ）であり、その理由としては「おいしい」と「健康に良さそう」に続き、「いろいろ使える」が3番目になっています。一方で、食卓においては味噌汁などの汁物や酢の物、サラダに使われていることが多く、揚げ物に使われることはほとんどありません。
当社では独自の唐揚げ粉を使用し、長時間おいても食感・風味の変化が少ないわかめ唐揚げを開発しました。外食・中食産業の人手不足やオペレーションの簡便化などを背景に近年徐々に拡大する業務用冷凍食品市場に、新たなわかめのメニューとしてご提案いたします。

商品パッケージ・調理例

 

 

商品概要

• 商品名：三陸産わかめ唐揚げ（冷凍）
• 内容量：500ｇ　荷姿：500ｇ袋×10/ケース　賞味期間：360日間　発売地区：全国

商品特長

• 揚げるだけで簡単にできあがる、味付け済みのわかめ唐揚げです。
• 食感とおいしさが長持ちするよう、独自のから揚げ粉を開発。サクサクした食感と、ほどよいしょうゆベースの味付けが絶妙なおいしさで、いろいろなメニューや飲み物とよく合います。
• 揚げた後もわかめの鮮やかな緑色が映えます。

使用方法

• 約170～180℃のたっぷりの油に凍ったままの本品を入れ、約1分～1分30秒揚げてください。

メニューでの使用例

アジフライやカキフライと、「海のミックスフライ」

野菜のかき揚げとはまた違った食感！わかめ唐揚げうどん

 

サラダにトッピング！サクサクわかめサラダ

 

 

ご参考：わかめメニューの可能性を広げる、冷凍海藻2019年春の新商品（3月発売）

 

「そのまま手軽に　三陸産とろとろ艶わかめ」200ｇ
とろとろ、つるつるした食感にした、新しいおいしさが味わえるわかめです。和えもの、丼もの、みそ汁や麺類の具などにお使いいただけます。

 

「そのまま手軽に　国内産わかめペースト」200ｇ
細かくカットしたペースト状のわかめです。スープや玉子焼きに入れたり、ドレッシングなどの液体調味料に合わせたりしてお使いいただけます。

ときめき海藻屋　| 　海藻の力を伝えたい　ときめく未来を伝えたい
 

 

 

「ときめき海藻屋」は理研ビタミンの海藻商品ブランドです。
1965年の「生わかめ　わかめちゃん」発売から約50年、私たちリケンは食卓と海藻を近づけてきました。そして今、自然環境の変化や人々のライフスタイルなど多くのものが変わっていく中で、海藻の持つ魅力や可能性にもう一度、光を当てたい。「ときめき海藻屋」はその思いを具現化するための活動を続けています。
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