株式会社 EDGEのプレスリリース
株式会社Edge が運営する、恵比寿のチーズイタリアン「Cheese Tavern CASCINA（チーズタバーン・カシーナ）」は、９月９日（月）より秋限定メニューの提供をスタートします。
カシーナ看板メニューのラクレットシリーズ！秋の味覚を食べ尽くす贅沢な一皿
お店の看板メニューでもあるラクレットシリーズ！今回は今が旬の秋鮭やエリンギ、秋茄子といった秋野菜の上にとろーりラクレットチーズを乗せた秋を感じるボリューム満点の一皿。
イクラやユリネといった珍しい具材とラクレットチーズを組み合わせ
ユリネとは
ユリ科の植物の球根の部分です。玉ねぎやにんにく、らっきょうの仲間に分類されます。秋から冬が旬のお野菜になります。味わいは優しい甘さが特徴です。
珍しいイクラ×ラクレットチーズの組み合わせ
熟成ラクレットチーズのまろやかな味わいが塩気のきいたイクラと相性抜群！また、チーズに包まれたイクラのプチプチ感がたまりません。
お客様の目の前でダイナミックに仕上げます
熟成期間の長いフランス産のラクレットチーズをお客様の目の前でかけて仕上げます。滝のように流れ出すチーズの迫力にテンションアップ！
秋の味覚ラクレット（2,800円 税別）
※こちらは９月９日(月)〜11月までの限定メニューになります。
※入荷状況により、食材が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
豊富な種類のチーズを前菜からパスタ、ピッツァ、メインまで色々な食べ方で楽しめる、カジュアルリッチなイタリアン。世界各国から集めた旬のチーズを、カシーナだけでしかできない調理法で提供します。濃厚な味わいのピアーヴェチーズをトロトロに溶かして絡める「カルボナーラ」や‐１９６℃の液体窒素を使用して、お客様の前で仕上げる「マスカルポーネとフロマージュブランのソルベ」など、五感で楽しめるメニューがずらりとラインナップ。東京にオンリーワンの、チーズをとことん楽しむレストランです。
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店舗概要
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■店舗名：Cheese Tavern CASCINA （チーズタバーンカシーナ）
■ジャンル：チーズレストラン
■URL：http://www.cheese-tavern-cascina.com/
■所在地：東京都渋谷区恵比寿南1－11－2 ダイニングイノベーションビル1F
■電話番号：03-6412-7905
■営業時間：ランチ 11:30～15:00（L.O. 14:00）
ディナー 17:00～23:00（L.O. 22:00）
■席数：45席
■サービス料・チャージ：なし
■定休日：年中無休（年末年始を除く）
■店舗面積：50坪
■平均予算：ランチ 1,500円、 ディナー 6,000円
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株式会社Edgeでは、商品やサービスを通じて、
お客様にGOOD EXPERIENCE＜素晴らしい体験＞を提供することをミッションに掲げております。
＜株式会社Edge 会社概要＞
■会社名：株式会社Edge (エッジ)
■所在地：東京都渋谷区恵比寿南1－11－2 ダイニングイノベーションビル３F
■電話番号：03-6412-7964
■代表者：代表取締役社長 髙田 賢介
■事業内容：外食における店舗の企画 飲食店の経営及び飲食店運営の受託 飲食店経営指導 酒類、たばこ類の販売 新店舗展開に関する立案と市場調査 飲食店従事者の教育及び指導 広告、宣伝に関する企画ならびに制作 新商品の企画、開発および市場調査
■店舗数：東京・神奈川 計8店舗
■設立：2001年8月
■URL：http://www.ed-ge.co.jp/index.html
