株式会社平田牧場のプレスリリース
株式会社平田牧場(山形県酒田市/代表取締役社長 新田嘉七)は、2019年11月15日（金）から2020年2月29日まで、平田牧場 COREDO日本橋店において、薬膳たっぷり、二種類の味が楽しめる「金華火鍋（元氣白潤鍋セット）（げんきはくじゅんなべセット）」を期間・数量限定で発売します。
金華火鍋セットイメージ
当社は、創業以来50年以上にわたって食の安心安全を追求し、お客様の健康に貢献することを目指してきました。平田牧場金華豚・三元豚の素材のおいしさを存分にお楽しみいただくと同時に、おいしく食べて、明日への活力をお届けしてまいりました。
今回、平田牧場COREDO日本橋店で発売する金華火鍋（元氣白潤鍋セット）」は当社が掲げるスローガンでもある「おいしく食べて健康に！」をお客様に提案する新メニューです。
レシピ開発やビジュアルコーディネーションに、人気フードディレクターの副島モウ氏を起用。19種類の薬膳を使用した風味豊かな金華火鍋（元氣鍋）は、旨味、辛味、痺れの三位一体のスープが特徴。金華豚モツの滋味あふれる白潤鍋は、台湾の美食家が愛する薬膳スープ「四神湯（すーしぇんたん）」を平田牧場特製の豚骨白湯とオリジナルブレンドの薬膳で再現しました。スープに平田牧場の新鮮な豚骨から抽出した低分子コラーゲンを鍋1台あたり10,000mg配合しました。使用するお肉は、もちろん平田牧場を代表するブランド豚「平田牧場金華豚」の肩ロース、バラ、モツ。一般豚よりもイノシン酸、オメガ9が豊富なオレイン酸が多いため脂も美味しくヘルシーです。
おいしく食べて健康をサポートする「金華火鍋（元氣白潤鍋セット）（げんきなべはくじゅんなべセット）」を是非ご賞味くださいますようお願いします。
今回の発売を記念して2つのキャンペーンを実施します。
・第一弾、2019年11月17日（日）～21日（木）各日19時までにご来店する予約をしていただくと「金華火鍋（元氣白潤鍋セット）」1人前3,980円（税別）を半額の1,990円（税別）にて提供いたします。（ご来店人数分の金華火鍋セットを予約時にご注文とさせて頂きます。）
・第二弾、2019年11月22日（金）～30日（土）の来店予約で、来店人数分の「金華火鍋（元氣白潤鍋セット）」をご注文で、お一人様ドリンク1杯（生ビールグラス・ハウスワイングラス・サワー・ソフトドリンク）を無料提供いたします。
（金華火鍋は各日5組様（1組2名～6名様）の数量限定での販売となります。限定数を越えた場合、ならびにお席がご用意出来ない場合は、ご予約をお断りさせて頂く場合が御座いますので予めご了承ください。）
ご予約：平田牧場COREDO日本橋店 03-6214-3129 （火鍋キャンペーンでの予約とお伝え下さい）
盛付イメージ
スープイメージ
名称：金華火鍋（元氣白潤鍋セット）
価格：3,980円（税別）
販売期間：2019年11月15日（金）～2020年2月29日（土）
内容：元氣鍋、白潤鍋、平田牧場金華豚（バラ、肩ロース、モツ）、季節の新鮮野菜、〆の稲庭うどん
備考：ご注文は2人前より承ります。（ご予約優先で1日5組限定）
金華火鍋（元氣鍋（げんきなべ））
自社生産の健康に育った平田牧場の豚脂からつくったラードとオリジナルブレンドの19種類の薬膳を使い風味豊かな麻辣火鍋。旨味、辛味、痺れの三位一体のスープに、たっぷりの野菜とこだわりの金華豚が心も身体も芯からホッカホカに温めます。薬味を入れての味変もオススメです。
白潤鍋（はくじゅんなべ）
台湾の美食家が愛する薬膳スープ。四神湯（すーしぇんたん）を平田牧場特製の豚骨白湯（ぱいたん）とオリジナルブレンドの薬膳で再現しました。滋味あふれる薬膳たっぷりのスープとコラーゲンたっぷりの金華豚のモツを一緒に食べればお肌もプルップルに！！
19種類の薬膳
花山椒、八角、豆豉（トウチ）、小茴香（フェンネルシード）、蓮子（蓮の実）、薏苡仁（ハトムギ）、枸杞の実（クコ）、淮山（山薬）、棗（なつめ）、白豆寇、唐辛子、丁子、草果、山奈、沙仁、月桂樹、桂皮、大蒜、生姜
金華豚とは
（純粋）金華豚は、世界三大ハムのひとつ「金華ハム」の原料豚として知られています。幻の豚と称される稀少な品種で、P.M.S.（Pork Marbling Standard＝肉の脂肪交雑（サシ）を測る基準）では、最高ランクのNo6に認定される見事な「霜降り豚」も数多く登場します。飼料用米を食べて育った金華豚の白身（脂）は、真白く、甘く、オレイン酸が多く、リノール酸が少ないため、上質でヘルシーに仕上がります。
平田牧場金華豚は、長い時間をかけて積み重ねてきた品種交配技術により、優れた肉質はそのままに生産効率を高めた平田牧場の銘柄豚です。
平田牧場低分子コラーゲンペプチド
平田牧場の新鮮な豚骨である「素性が明らかな原料（平田牧場の国産豚）」から抽出した、安心してお召し上がりいただけるコラーゲンです。非常に粒が小さい、低分子コラーゲンなので体内で吸収されやすく、味やにおいはほとんど気になりません。加齢とともに減少してしまうコラーゲンを、毎日しっかり摂りつづけることをおすすめしています。
副島モウ氏
フードディレクター 副島モウ氏について
ハリウッドスターの日本ロケにおける付き人料理人や、 大手ビールメーカー運営のレシピサイトの監修、 大手スポーツクラブの会員向けのレシピ集の監修の他、飲食店やホテルのレストラン、ウエディング業界、TV業界、など幅広いクライアントの レシピ開発から、ビジュアルコンセプトの立案、 商品撮影やMDの監修まで料理を軸としたトータルコンサルティングを手掛ける。
著書：SAMURAI レシピ BODY MAKE FOOD by Chiken×Beans
副島モウ公式サイト：http://www.mousoejima.com/
健康へ、信じられるものだけを
ｰ健康創造企業 平田牧場について
山形県酒田市を拠点に業界最大規模の年間 20 万頭もの養豚生産から、食肉加工、加工肉製造、物販・外食事業までを一貫して手がけています。創業以来50年以上にわたって食の安心安全を追求し、お客様の健康に貢献することを目指してきました。当社の豚肉は、おいしいだけではありません。良質なたんぱく質。生活習慣病予防に効果がある脂質。さらに糖質がゼロに近いことに注目して、糖尿病やその予備軍が多い日本人の食生活に役立てるよう、高品質な低糖質食品の開発も進めています。
企業情報
住 所：山形県酒田市みずほ 2-17-8
設 立：昭和 42 年 2 月
資本金：2 億円
売上高：151 億円（平成 30年 3 月期）
従業員数：626 名（2019年3月末時点）
代 表：代表取締役社長 新田嘉七
企業サイト：http://www.hiraboku.info/
オンラインショップ：https://www.hiraboku.com/
Facebook：https://www.facebook.com/HIRABOKU/
Instagram：https://www.instagram.com/hiraboku_official/
Twitter：https://twitter.com/hiraboku
店舗情報
店 名：とんかつと豚肉料理 平田牧場 COREDO日本橋店
業 態：とんかつ業態
住 所：東京都中央区日本橋1-4-1 COREDO日本橋 4F
電 話：03‐6214‐3129
営業時間：ランチ 11:00〜15:00（L.O 14:30）
ディナー 17:00〜23:00（L.O 22:00）
本件プレスリリースのPDFはこちらからダウンロードできます。
https://prtimes.jp/a/?f=d50175-20191106-4720.pdf
