一般社団法人 日本ヴィーガン・ベジタリアン和食料理教室協会のプレスリリース
外国人向けヴィーガン和食料理教室を主催する「BentoYa Cooking」代表理事：菅原 亜紀子は、株式会社 日清商会と植物性原材料で作る「ヴィーガンミート・試食会」を開催します。菜食者以外の方々にも、「ヴィーガンという新しい食の選択肢を提案したい」という思いを込め、植物性原材料だけだとは思えないくらい満足感が得られる、ヴィーガン・クリスマスディナーをご提供。
このたび、ヴィーガン和食料理教室を主催するBentoYa Cookingは、株式会社 日清商会と「ヴィーガンミート・
クリスマスディナー試食会」を開催します。
■2020年オリンピック・パラリンピックに向けて日本に求められる食の多様化
2020年、世界的なスポーツ祭典を迎える日本では、多様な宗教や個人の思想に基づいた、フードダイバーシティへの対応が急務です。また、日本でも菜食主義の外国人旅行者への対応を巡り、超党派のべジ議員連盟が発足(2019年11月8 日)し、関心度が高まってきています。
そこで試食会では、株式会社 日清商会が販売する「ヴィーガンミート」で作る「ヴィーガン・クリスマスディナー」の試食会を開催することになりま した。
■「菜食」という新しい食体験のご提案
動物性原材料を使わない「ヴィーガンミート・クリスマスディナー試食会」では、意外な素材を使う調理方法をご紹介し、ひと工夫ある彩り豊 かなメニューが並びます。試食会では、増え続ける訪日外国人が好む調理方法をお伝えします。菜食者ではない方にも、「菜食」という新しい食の選択肢をご提案します。
ヴィーガン食品の世界的な市場規模は2022年に1兆円規模に達すると言われており、世界中でベジタリアン・ヴィーガンの需要が高まっていくと予想されています。
【応募要項】
募集人数：20名様
参加費：2,000円（ヴィーガンミートお土産付）
開催日程：令和元年12月3日（火）10：30〜12:30 （受付開始10：15）
メニュー
・ヴィーガンやわらかもも
・ヴィーガンチーズドレッシング
・ヴィーガンスタッフィング
・マッシュポテト
・ヴィーガンチキンボールチャウダー
開催場所：日清オイリオグループ アネックスビル９階 フードプラザ
〒104-8285 東京都中央区新川一丁目23番17号（東西線 茅場町徒歩7分）
応募方法：メールにて、お名前・参加動機をお知らせください
hello@bentoyacooking.com
ヴィーガンチーズソース（Vegan Cheese Sauce）
ヴィーガンやわらかもも (Vegan Chicken Drumstick)
ヴィーガンチキンボウルチャウダー
■一般社団法人日本ヴィーガン・ベジタリアン和食料理教室協会（BentoYa Cooking) 概要
当協会は、「日本が食のダイバーシティ（宗教食・個人の思想による多様な選択肢・食のアレルギー）への対応が遅れていることに問題意識を持ち、在日・訪日外国人の方々に和食をもっと楽しむ機会を得ていただきたい」という想いで設立いたしました。
現在のところ、外国人向けヴィーガン・ベジタリアン和食料理教室は、予想以上に反響があり、各開催とも満席の状態となっています。また外国人に外国語で和食を教える事のできるインストラクター育成スクールも開校しています。当協会では、世界中、いつでも誰でも再現可能な美味しい和食を伝え、世界と日本が繋がるきっかけにしたいと考えています。
近年の外国人観光客の増加とともに、飲食店では菜食主義のベジタリアン・ヴィーガン客向けの対応メニューのニーズが高まっています。すでに広く認知されているハラール食への対応はもちろん、台湾からの観光客に多くいる五葷（ごくん）にも対応可能なメニュー開発も対応します。
精進出汁に昆布や切り干し大根の出汁などを使った美味しい和食レシピを作成します。たまねぎなどは旨味と甘味を出すためにさまざまな料理で使っているので、五葷にはなかなか対応することができない、という課題に対応します。
＜設立年月＞
2018年10月
＜事業内容＞
1.世界中で再現可能な美味しいヴィーガン・ベジタリアン和食料理教室事業
2.外国人に和食を伝える認定講師の育成事業
3.外国人向けヴィーガン和食ツアー事業 他
＜支部＞
上大岡支部（横浜）,葛⻄支部(東京),京都駅前支部(京都),狛江(東京),月島支部(東京),武蔵小杉支部(東京),桐生支部(群馬)、横浜駅前支部(横浜),神戸支部(兵庫)
■メディア出演
J-WAVE（81.3MHz） 『ALL GOOD FRIDAY』2019年3月15日（金） 11時30分～16時OA内ワンコーナー
『CHOYA NATURAL BEAUTY』
レインボータウンFM大江戸放送局 （88.5MhZ）2019年5月27日（月） 21時～22時OA内ワンコーナー
『クリスタルレインボークラブ』
FM YOKOHAMA「ファンケル ヨコハマなでしこ」（84.7MhZ）2019年6月3日（月）13時50分～14時
＜製品協賛企業様一覧（順不同）＞
株式会社 風と光 https://kazetohikari.jp/
共立食品株式会社 https://www.kyoritsu-foods.co.jp/
株式会社 ココウェル http://www.cocowell.co.jp/
小林生麺株式会社 https://www.kobayashiseimen.jp/
株式会社日清商会 https://www.nisshin-sk.co.jp/
三州三河みりん醸造元（株）角谷文治郎商店 http://www.mikawamirin.com/
