浦安ブライトンホテル東京ベイのプレスリリース
東京ディズニーリゾートⓇ・パートナーホテル「浦安ブライトンホテル東京ベイ」の2階中国料理「花かん（かかん）」にて、2020年1月6日（月）より「春節祭コース～ふかひれの饗宴～」を開催いたします。青鮫（アオザメ）毛鹿鮫（モウカザメ）吉切鮫（ヨシキリザメ）のふかひれ3種食べ比べが贅沢に堪能いただけます。その他、海鮮や牛フィレの料理、デザートなどがついた全6品の贅沢なコース。
東京ディズニーリゾートⓇ・パートナーホテル「浦安ブライトンホテル東京ベイ」の2階中国料理「花かん（かかん）」にて、2020年1月6日（月）より「春節祭コース～ふかひれの饗宴～」を開催いたします。
※花かんの「かん」は門構えに月、以下同様
青鮫（アオザメ）毛鹿鮫（モウカザメ）吉切鮫（ヨシキリザメ）のふかひれ3種食べ比べができ、食感の違いを贅沢に堪能いただけます。
～ふかひれ3種食べ比べ～
青鮫（あおさめ）
黄金色をまとった肉厚の青鮫は、希少価値の高い逸品です。
青鮫の魅力はなんといっても、しっかりとした肉の厚みと弾力が特徴。
毛鹿鮫（モウカザメ）
ある時期しか収穫できない貴重な毛鹿鮫は、独特な舌触りが特徴でヤミツキに。
吉切鮫（ヨシキリザメ）
ふかひれ料理といえばこの鮫がよく使われています。
その身はボリューム感と歯ごたえが特徴。
その他、定番のＸＯ醤はハムや豚肉といった材料を使用した調味料ですが、魚介類と野菜だけを原材料として料理長が新たに考案した「特製ＳＸＯ醤」を使った牛フィレ肉の炒め物や、デザートであまり使うことがない中国の調味料「酒醸（ちゅうにゃん）」を使用したスペシャルスイーツもご用意。
【店舗・メニュー概要】
店 名 ：浦安ブライトンホテル東京ベイ 2階 中国料理「花かん」
メニュー名：春節祭コース～ふかひれの饗宴～
期 間 ：2020年1月6日（月）～2020年2月29日（土）
時 間 ：17：30～21：30（Ｌ.Ｏ.21：00）
料金 ：13,000円
※料金は税金まで含んだ総額を表示しております。
【コース内容】
・チャイナオードブル盛り合わせ
・冬の野菜と海老の炒め 巣ごもり仕立て
・青鮫・毛鹿鮫・吉切鮫の三種ふかひれのオイスターソース餡かけ
・特製ＳＸＯ醤と牛フィレ肉の炒め 爽やかな柑橘の香り 花巻と共に
・蓮の葉で包んだ蒸しご飯
・お祝い5種フルーツ入り“酒醸（ちゅうにゃん）”の冷たいスープ仕立て
※入荷状況により、料理内容が変更になる場合がございます。
※写真は全てイメージです。
ご予約・お問い合わせ
電話番号：047-350-9094（中国料理「花かん」直通）
URL ：https://www.brightonhotels.co.jp/urayasu/restaurant/kakan/
【ホテル概要】
ホテル名：浦安ブライトンホテル東京ベイ（オリエンタルランドグループ直営ホテル）
総支配人：清水 良祐
所在地 ：千葉県浦安市美浜1-9
開業日 ：1993年7月11日
URL ：https://www.brightonhotels.co.jp/urayasu/
浦安ブライトンホテル東京ベイは、JR新浦安駅直結、舞浜駅まで1駅3分 東京ディズニーリゾートⓇ・パートナーホテルです。客室数は189室に抑え、ご家族・グループ向けからカップル向けまで、それぞれのコンセプトを持ったバリエーション豊富な客室をご用意しています。レストランは洋食・和食・中国料理・鉄板焼と全7店舗を直営。その他、プールやエステ施設を備えたリフレッシュクラブ「ジーナス」を運営しております。婚礼では「みんなの、「よかった」のために。」をコンセプトに、おふたりに合った結婚式をご提案しております。
