株式会社ツカダ・グローバルホールディングのプレスリリース
株式会社ベストブライダル（本社：東京都渋谷区、代表取締役：塚田正之）が運営するストリングスホテル 八事 NAGOYA ※旧 サー ウィンストンホテル 名古屋 by ストリングス（所在地：愛知県名古屋市昭和区八事本町100-36） 。
ヘルシー、ビューティー、フレッシュをコンセプトに「できたて」「楽しい」「美味しい」お料理を提供する「TAKUMI イタリアン」。2020年1月14日（火）～3月15日（日）の期間は、石川県の食材や名産品をふんだんに取り入れた『STRINGS百万石物語〜イタリアン〜』を販売いたします。石川県は、日本海の幸や加賀野菜など上質な食材が揃います。それらをたっぷりとメニューに組み込みました。調味料には石川県の名産品であるヤマト醤油や老舗酒蔵の福光屋「加賀鳶 純米大吟醸 藍」を使うことで食材との一体感が生まれ、美味しさも一層アップ。石川県の美味しいところを集め、ストリングス流にお届けします。
【URL】https://www.strings-hotel.jp/yagoto/restaurant_plan/takumi-i_2020_ishikawa
- 『 STRINGS百万石物語～イタリアン～』販売概要
■販売期間：2020年1月14日（月）～3月15日（日）
■場所：1F/「TAKUMI」イタリアン
■提供時間：ランチ11:30～15：00（14:00 L.O）/ディナー17：00～22：00（21：00L.O）
■料金： 8,000円 ※税金・サービス料12%別
※ 『 STRINGS百万石物語～イタリアン～』は6000円、8000円、10000円の3コースございます
■メニュー内容：
・TAKUMIイタリアン ご挨拶の一皿
・金沢春菊のジェノベーゼ、モッツァレラ、フレッシュトマトとアスパラガスのパンナコッタ
・柑橘香る加賀れんこん、七尾産このわた、本ワサビ、ボッタルガ 冷製フェデリーニを使って
・福光屋「加賀鳶 純米大吟醸 藍」でやさしく蒸しあげた 石川県産のお魚を使った一皿 シェフのインスピレーションで
・身も心も温まるイタリアン・ポトフー ～香ばしく焼き上げた鴨胸肉、金沢一本ねぎ、源助だいこん、ポルチーニのラヴィオリ～
・ヤマト醤油の米糀を使ったムースリーヌと加賀最中 特選しょうゆの香りを添えて
・自家製フォカッチャ＆カッフェ＆小菓子
※写真はすべてイメージです
■URL：https://www.strings-hotel.jp/yagoto/restaurant_plan/takumi-i_2020_ishikawa
目でみて楽しめる華やかな一品
金沢春菊を使った和製ジェノベーゼ
旬のこのわたを楽しめる大人なパスタ
華やかな吟醸香を楽しめる素材を生かした一品
長時間煮込んだポトフで鴨肉が深い味わいに
糀のあま味と本醸造醤油のコクと風味が味わえる
- ＜店舗概要＞
【店名】「TAKUMI イタリアン 」
【営業時間】
ランチ 11：30～15：00（L.O 14：00）
ディナー17：00～22：00（L.O 21：00）
【定休日】水曜
【電話番号】052-861-7874
【HP】https://www.strings-hotel.jp/yagoto/restaurant-takumi.html
