株式会社プリンスホテルのプレスリリース
新横浜プリンスホテル（所在地：横浜市港北区新横浜3-4、総支配人：奥村 剛）では鹿児島県の食材を使用したメニューが楽しめるレストランフェア「ゆくさ おじゃったもんせ 鹿児島フェア」を2020年1月16日（木)から3月15日（日）まで開催いたします。
今回、さらに深く鹿児島の魅力をお楽しみいただきたいとの思いから、鹿児島県の協力のもと鹿児島県全土を網羅し、鰹や海の桜勘（かんぱち）等の旬の海産物を含めた冬の食材を使用したメニューやお酒が楽しめるレストランフェア「ゆくさ おじゃったもんせ 鹿児島フェア」を開催いたします。開催にあたり、調理担当者、仕入担当者が現地に赴き、鹿児島県の食材やお酒を吟味し、郷土料理や旬の食材の数々をブッフェ、日本料理、西洋料理のレストランのシェフがアレンジしたメニューを取り揃えました。
ブッフェダイニング ケッヘルでは、炭火のバーナーで炙った鹿児島黒牛、鰹味噌とサツマイモのチーズリゾット等鹿児島県の食材をケッヘル風にアレンジいたしました。また、鹿児島県と連携し伝統的工芸品の展示や鹿児島県にちなんだ装飾を店内に施します。日本料理 羽衣では、きびなごやさつま揚げ、薩摩赤海老やかごしま黒豚等鹿児島の味覚を散りばめたご膳料理やかごしま黒豚のカツ膳のランチメニュー、トップ オブ ヨコハマ 鉄板焼＆ダイニングでは、かごしま黒豚を発酵鍋風に仕上げたランチメニューをご用意いたします。
レストランフェアのほか、2月8日(土)には、鹿児島県のゆるキャラ「ぐりぶー」も登場する鹿児島マルシェを開催し、鹿児島県の魅力を総合的に発信することにより、鹿児島県への旅行誘致に寄与してまいります。
ケッヘル 鹿児島フェア ブッフェイメージ
【「ゆくさ おじゃったもんせ 鹿児島フェア」 概要 】
【期 間】2020年1月16日(木)～3月15日(日) ※レストランにより異なります。
【場 所】トップ オブ ヨコハマ 鉄板焼＆ダイニング、日本料理 羽衣、ブッフェダイニング ケッヘル
【協 力】鹿児島県
【お問せ】レストラン予約係 TEL:045-471-1115 10:00A.M.～7:00P.M.
※写真はイメージです。
※鹿児島県産以外の食材も使用しております。
※特定原材料7品目食物アレルギー(えび、かに、小麦、そば、乳、卵、落花生)をお持ちのお客さまは係にお申し出ください。
※仕入れの都合により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※料金には消費税が含まれております。別途サービス料10％を加算させていただきます。（ブッフェにはサービス料はかかりません）
【ブッフェダイニング ケッヘル（2F）】
「味・香り・音」を楽しめるライブキッチンが充実したブッフェダイニング ケッヘルでは、鹿児島の美味しい食材をケッヘル風にアレンジいたしました。
【期 間】
2020年1月16日（木)～3月15日（日）
【時 間】
5:00P.M. ～ 9:30P.M. （ラストオーダー 9:00P.M.）
【料 金】
平 日 おとな￥5,500 シニア￥5,200 小学生￥3,600
土休日 おとな￥5,900 シニア￥5,600 小学生￥3,600 ※シニアは65才以上
【メニュー】
和食、洋食、中国料理の約70種類のブッフェメニュー
・薩摩赤海老の唐揚げ ピリ辛ナッツ和え
・ぶえん鰹のタルタル ガーリック風味
・炭火のバーナーで炙った黒牛を鹿児島のポン酢で
・カツオ腹皮と茸のアヒージョ
・鰹味噌とサツマイモのチーズリゾット
・さつま揚げ各種
・鹿児島県産姫甘海老のかき揚げ
・「鹿児島県産きびなご」と「海の桜勘」のカルパッチョ（別料金）
ケッヘル 炭火のバーナーで炙った黒牛を鹿児島のポン酢で
ケッヘル 鰹味噌とサツマイモのチーズリゾット
ケッヘル 鹿児島の地酒
【日本料理 羽衣（40Ｆ）】
【期 間】
2020年1月16日（木)～3月13日（金）
【時 間】
11:30A.M.～3:00P.M.(ラストオーダー2:30P.M.)
■ニコニコご膳 ～鹿児島 食めぐり～ （平日ランチ限定）
きびなごやさつま揚げ、薩摩赤海老や黒豚等鹿児島の味覚ご膳です。
【料 金】
￥2,500
【献 立】
根三つ葉浸し/南蛮漬け/焼魚、しらす出巻玉子、焼桜島どり、赤海老唐揚げ、さつま揚げ、鰤、きびなごの造り/新じゃが/黒豚ひれかつ/ゆかりご飯/さつま汁/プリン、いちご、柑橘
羽衣 ニコニコご膳
■黒豚カツ膳 （平日ランチ限定）
かごしま黒豚のカツを玉子でとじたランチ限定メニューです。
【料 金】
￥2,500
【献 立】
青葉浸し/南蛮漬け/トマトサラダ/きびなご刺身/ひれかつ重/赤出汁/プリン
羽衣 黒豚カツ膳
羽衣 鹿児島焼酎
【トップ オブ ヨコハマ 鉄板焼＆ダイニング（41Ｆ）】
■わっぜうまか 鹿児島ランチコース （土・休日ランチ限定）
タジン鍋を使用して、かごしま黒豚を発酵鍋風に仕上げた豆乳のクリーム煮がメインのランチコースです。
【期 間】
2020年1月18日（土)～3月15日（日）
【時 間】
11:30A.M.～3:00P.M.(ラストオーダー2:30P.M.)
【料 金】
￥4,500
【メニュー】
かんぱちと野菜のカルパッチョ 柑橘のアクセント/
本日のパスタ/タジン鍋で蒸した鹿児島県産黒豚と野菜の豆乳クリーム煮/
パン/デザート/コーヒー
トップ わっぜうかまか 鹿児島ランチコース
©鹿児島県ぐりぶー
【イ ベ ン ト】
■鹿児島マルシェ
物産コーナーが登場し、鹿児島県のおいしい食材や加工品をお買い求めいただけます。
鹿児島県のゆるキャラ「ぐりぶー」も登場し、写真撮影や
ふれあいをお楽しみいただけます。
【期 日】
2020年2月8日（土）
【場 所】
ブッフェダイニング ケッヘル（2F）店頭
