日清フーズ株式会社のプレスリリース
日清製粉グループの日清フーズ株式会社（社長：小池 祐司）は、２０２０年春の業務用市場向けの新製品として、「早ゆでスパゲティ プロント １.６ｍｍ ５００ｇ」を、３月２日（月）から全国で発売します。
昨年１０月の消費税率の引き上げにより、消費者のマインドは外食から中食・内食に向かう傾向にあります。また、外食店では昨今の人手不足や人件費負担の増加等により、調理オペレーションの効率化による生産性向上が急務となっており、仕込みや調理方法の見直し、客数の維持や売上の確保は重要な課題です。
このような中、当社の「早ゆでスパゲティ プロント １.６ｍｍ」は、独自開発の風ぐるま形状により、ゆで時間わずか３分という“早ゆで”を実現し、かつ、ゆで上がると通常のスパゲティと同じ丸い形状
に仕上がりアルデンテの食感を実現できるなど、外食店様から高い支持を得ています。
業務用市場において業態を問わず、また幅広いメニューで扱われているスパゲティは、サイドメニュー（付け合わせ等）として利用される場合や個人経営のお客様などの場合、既存の大容量では使いきることが難しいうえ、在庫するスペース等の負担もあります。そこで今回、既存の２.５ｋｇに加え、「早ゆでスパゲティ プロント １.６ｍｍ ５００ｇ」を新発売します。
業務用の常温または冷凍のパスタソース製品である当社の「MA・MA」シリーズ等と組み合わせてご利用いただくことで、オーダーから提供までの時間を大幅に短縮でき、店舗の回転率の向上や来店客数の増加が期待できます。日清フーズでは「早ゆでスパゲティ」をはじめとした様々なラインアップで、外食店様の課題を解決していきます。
■食事のみならずデザート等にも利用いただける自然解凍の「ミニフォカッチャ」を販売中
提供イメージ
オリーブオイルの香りが豊かなイタリア生まれのパンで ある「フォカッチャ」は、イタリアンレストランのみならずカフェ等の外食店でも取り扱われており、パスタの付け合わせとしても人気です（当社調べ）。
当社では、外食店様がフォカッチャをより手軽に提供し、また、パスタ等とのセットにすることでメニューの幅を広げることを可能とするべく、「自然解凍 ミニフォカッチャ プレーン」を、昨年１０月より販売中です。自然解凍により「ふわっ」「もちっ」とした食感をお楽しみいただけるフォカッチャは、約１０ｃｍのミニサイズとすることにより、セットメニューや付け合わせ、食べ放題等、様々なメニューにご活用いただくことができます。日清フーズの技術力で、簡単調理から本格料理まで、時短、簡便、健康志向などといった様々な業態・オペレーションのイタリアンメニューの課題にお応えする、幅広いプロ向け製品をご提供しています。
■「自然解凍ミニパンケーキ」から小麦全粒粉を使用した「ザ・ブラン」を販売中
食物繊維を筆頭に、カルシウム、鉄分などの栄養素をできるだけ摂取するよう心掛ける方は多いものの、日常の食事を通じて十分な栄養素を摂取することは難しいものです。特に食物繊維は、その効果効能が広く認知されているものの、摂取目標量とされる１日あたり男性２０ｇ、女性１８ｇには達していない（※）のが現状です。
このような「健康によく、おいしいものを」というニーズを踏まえ、小麦全粒粉を使用した「自然解凍ミニパンケーキ ザ・ブラン」を販売中です。全粒粉を使用することで小麦の豊かな風味を味わうことができ、かつ食物繊維、カルシウム、鉄分などが豊富な同製品は、もっちり、しっとりした食感もお楽しみいただけます。さらに、自然解凍による解凍時間は常温で約３０分、冷蔵で約５０分であり、前日の夜から冷蔵解凍することも可能で、温め不要の簡単なオペレーションでお取り扱いが可能です。
既存製品である「自然解凍ミニパンケーキ」（プレーン）とともに、カフェ、ホテル、テイクアウト等、様々な業態でご利用いただけます。
※平成２６年 国民健康・栄養調査結果 概要より
≪製品に関するお客様のお問合せ先≫
日清フーズ株式会社
業務用営業部
東京都中央区日本橋小網町１９－１２
電話：０３－５６４１－８１１５
