株式会社ホテルマネージメントジャパンのプレスリリース
オリエンタルホテル広島（所在地：広島県広島市中区田中町6-10 総支配人：引原史博）は、2020年4月13日（月）に1F フレンチレストラン OZAWAにて、シェフ小沢貴彦による料理教室（受講料：7,000円 *税・サービス料込）を開催いたします。レクチャーした料理は出来上がった後、スープ・デザート・コーヒーとともに、コースとしてお楽しみいただけます。
料理教室の様子・イメージ
2010年よりスタートしたOZAWAの料理教室は、オープンキッチンで行うレクチャーと食事会がセットになったスタイルで好評を得ています。20回目を迎える今回レクチャーするのは、オードヴル｢かぼちゃのニョッキとアスパラガス｣と、メインディッシュ｢帆立貝のソテー 岩のり風味｣の2品。グランシェフが目の前で調理しながら、食材の下ごしらえから盛り付けに至るまでのちょっとしたコツや、食材のおいしさを引き出す秘訣など、日々の料理にフレンチのエッセンスを加えるポイントを丁寧に解説いたします。料理教室の後は、食事会でこの2品を含めたコースを実際に味わいながら、レクチャー内容を振り返っていただけます。
普段あまり接することのないシェフの調理を間近でご覧いただきながら、OZAWAフレンチのこだわりをご体感いただける貴重な機会です。ご家庭でのお料理にも、ぜひご活用ください。
小沢貴彦の料理教室 vol.20 – 東京フレンチのレシピをご家庭で –
■開催日：2020年4月13日（月） ※要予約
■時 間：11：00～ 料理教室
料理2品（オードヴル・メインディッシュ）を調理・解説
12：00～ 食事会 （13：30 終了予定）
■場 所：1F フレンチレストラン OZAWA
■MENU：スープ / オードヴル（かぼちゃのニョッキとアスパラガス）
メインディッシュ（帆立貝のソテー 岩のり風味)
デザート / コーヒー
■受講料：7,000円（税・サービス料込）
■定 員：20名様
■ご予約・お問い合わせ：フレンチレストラン OZAWA TEL. 082-240-5553（直） ※水曜定休
■小沢 貴彦 Takahiko Ozawa （フレンチレストラン OZAWA グランシェフ）
1947年横浜生まれ。「キャラバンサライ」、「ホテルオークラ」を経て「ラ・マレ」、「ア・ラ・ターブル」、「ア・タント」の料理長を務めたのち、東京都港区白金台にフレンチレストラン「OZAWA」を開店。素材の扱い方や盛りつけなど独特の世界を創り出している。
■フレンチレストラン OZAWA について
平和大通りの緑を借景とするシンプルかつ上品な空間で、小沢貴彦の「東京フレンチ」を広島で気軽に味わっていただけるレストランです。
土日祝 / 11：30～15：00（LO14：00）
ディナー 17：30～22：00（LO20：00）
[定休日] 水曜日 [座席] 37席 / 2室（～12名様） / 貸切は応相談
[お問合せ] 082-240-5553（直通）
オリエンタルホテル広島は、株式会社ホテルマネージメントジャパンのグループホテルです。
★ 株式会社ホテルマネージメントジャパン 会社概要
株式会社ホテルマネージメントジャパンは、国内20ホテル、5,951室のホテルを運営するホテル経営会社です。全国各地で「オリエンタル」、「ヒルトン」、「マリオット」、「ホリデイ・イン」など、国内外のブランドをはじめ東京ディズニーリゾート(R)・パートナーホテルなど多種多様なホテル経営を行っています。
※ グループホテル数：20 ／ グループホテル総客室数：5,955室 ／ グループホテル総従業員数：約2,600名
※ 国内20 ホテル
ヒルトン成田（千葉県成田市/ 548室）、インターナショナルガーデンホテル成田（千葉県成田市/ 463室）、オリエンタルホテル 東京ベイ（千葉県浦安市/ 511室）、ヒルトン東京お台場（東京都港区/453室）、ホテル オリエンタルエクスプレス 東京蒲田（東京都大田区/ 158室）、ホテル オリエンタルエクスプレス 東京銀座（東京都中央区/ 103室）、オリエンタルホテル京都ギャラリー（京都府東山区/ 150室）、オリエンタルホテル京都 六条（京都府下京区/ 166室）、ホテル日航奈良（奈良県奈良市/ 330室）、ホリデイ・イン大阪難波（大阪市中央区/ 314室）、なんばオリエンタルホテル（大阪市中央区/ 258室）、ホテルオリエンタルエクスプレス 大阪心斎橋（大阪市中央区/ 124室）、 オリエンタルスイーツ エアポート 大阪りんくう（大阪府泉佐野市/ 258室）、神戸メリケンパークオリエンタルホテル（神戸市中央区/ 323室）、シェラトングランドホテル広島（広島市東区/ 238室）、オリエンタルホテル広島（広島市中区/ 227室）、オリエンタルホテル福岡 博多ステーション（福岡市博多区/221室）、沖縄ハーバービューホテル（沖縄県那覇市/ 352室）、ホテル日航アリビラ（沖縄県読谷村/ 397室）、オキナワ マリオット リゾート ＆ スパ（沖縄県名護市/ 361室）
