一般社団法人 日本ヴィーガン・ベジタリアン和食料理教室協会のプレスリリース
外国人向けヴィーガン和食料理教室「BentoYa Cooking」（代表理事：菅原 亜紀子、本社：横浜市港南区）は、30分で仕込む・おから味噌ワークショップをオンラインで開催します。コロナウィルスで自宅にいることが多くなった今だからこそ、作ってほしい手前味噌を特別伝授。令和2年4月12日・4月26日
おから味噌作りは、火も下準備も不要。大量廃棄されてしまっている、おからを有効活用することができ、フードロスの問題解決の一助にもなる、新しい時代の「おから味噌」作りになります。
おからは、豆腐作りで大豆を絞ったときに余った絞りかすです。豆腐を作る際に大量に発生し、日持ちがしない特徴があり、食品廃棄物として捨てられてしまうことが多いです。
「味噌作りをやってみたい、でも前日から大豆を茹でる時間がない！」と諦めていた方にぴったりです！
■ワークショップ概要
こんな方お待ちしております！
☑免疫力を高める味噌を自分で作ってみたい方。
☑コロナウィルス自宅にいる機会が増え、新しいことを始めたい方。
☑食を通じて新しい方と交流したい方。
日時
4月12日（日）10時~11時30分、4月26日（日）14時～15時30分
※5月以降も開催を予定しております。
スケジュール
１．自己紹介
２．座学（麹・塩・味噌について）
３．おから味噌作り
４．振り返り、質問
受講方法
ご自宅にてオンライン受講
インターネット環境が必要になります。
参加費用
1,000円
経済的に困難な子どもたちへの食支援を行っている、認定NPO法人カタリバ様に全額寄付させていただきます。
お申込み
hello@bentoyacooking.com迄ご連絡をお待ちしております。お申込みを頂いた方に、詳細をお送りさせていただきます。
■一般社団法人日本ヴィーガン・ベジタリアン和食料理教室協会（BentoYa Cooking)
当協会は、カナダで12年間NPO、日本食ケータリング店を経営、多様なキャリアを持ち、2人の子供を持つ母である菅原亜紀子が、「日本が食のダイバーシティ（宗教食・個人の思想による多様な選択肢・食のアレルギーアレルギー）への対応が遅れていることに問題意識を持ち、在日・訪日外国人の方々に和食をもっと楽しむ機会を得ていただきたい」という想いで立ち上げました。
外国人向けヴィーガン・ベジタリアン和食料理教室は、想像していた以上に需要があり、外国人に外国語で和食を教える事のできるインストラクター育成スクールも開校しています。世界中、いつでも誰でも再現可能な美味しい和食を伝え、世界と日本が繋がるお手伝いをしたいと考えています。
協会ホームページ（https://www.bentoyacooking.com）
外国人向け和食料理講師認定講座案内（https://ameblo.jp/bentoyacooking）
