株式会社バルニバービのプレスリリース
株式会社バルニバービ(本社：大阪市西区、代表取締役社長 佐藤裕久) が運営するイタリア・ナポリで 1870 年創業の老舗ピッツェリア「アンティーカ・ピッツェリア・ダ・ミケーレ福岡」は、イタリア20州の郷土料理が楽しめる『イタリア20州オードブル仕立てコース』の提供をスタートします。またご希望により前菜をお召し上がり後のタイミングに合わせて、コースのピッツァを熱々出来立てでお届けする2段階デリバリーも行います。
イタリア・ナポリ生まれの老舗ピッツェリア「ダ・ミケーレ」の福岡店がお届けする『イタリア20州オードブル仕立てコース』は、エミリアロマーニャ州の生ハムにシチリア州のカポナータ、トスカーナ州のビステッカ（黒毛和牛）などイタリア全土・20州の郷土料理をご用意。もちろん「ダ・ミケーレ」発祥のカンパーニャ州からは150年変わらぬ製法で作られてきた伝統のマルゲリータもお届けします。
トスカーナ州「ビステッカ（黒毛和牛）」
リグーリア州「エビのフリット ジェノベーゼソース」
シチリア州「カポナータ」
また、熱々出来立てを食べていただきたい！という思いから、焼き上がりでもう一度お届けする“2段階デリバリー”をスタート。前菜が食べ終わる頃に合わせて、熱々のピッツァをスタッフがお届けします。
- 1870年の創業当初から継承されている門外不出の味
創業当初から継承されている伝統の味を再現すべく、ピッツァの素材となる小麦粉、トマト、チーズ、オイル、そしてピッツァ窯までもイタリア・ナポリから直送！イタリア・ナポリ本店スタッフからディプロマ認定されたピッツァイオーロが、ナポリ現地の味を横浜で実現いたします。
※ディプロマ：「ダ・ミケーレ」のピッツァ職人として認められた免許のこと
- 「ダ・ミケーレ」のピッツァの最大の特徴とは
「ダ・ミケーレ」のピッツァの一番の特徴はその生地にあります。より良い生地の発酵方法や発酵時間に秘密があり、焼く前に生地をしっかり発酵させることで、食べた後お腹の中で発酵することがなく、約35ｃｍというサイズながらも完食できる食感です。現地の職人が魂をこめてつくったミケーレの特別なピザ窯で焼き上げるもちもちのピザ生地と香り豊かな炭火の風味を楽しめます。
- 世界の人々を魅了し続けるナポリピッツァの名店「ダ・ミケーレ」
1870年創業、世界の人々を魅了し続けるナポリピッツァの名店 「L’Antica Pizzeria da Michele」。
開店当初から5世代のピッツァの巨匠たちが現在までミケーレが伝授した伝統的な製法を重んじ、ナポリピッツァの真髄であるマリナーラとマルゲリータの2種類のピッツァを一切のアレンジをせず提供し続け、世界中から愛されるピッツァを提供し続けています。〝行列嫌い“なイタリア人も並ぶ究極のピッツァを求めて、イタリア現地の他、ヨーロッパ、アジアを始め各国からの来店が絶えない名店です。
SHOP INFORMATION
■店名 ：L’Antica Pizzeria da Michele 福岡（アンティーカ ピッツェリア ダ ミケーレ 福岡）
■業態 ：ピッツェリア
■営業時間：[月～金] LUNCH 11:30～14:00（l.o.）/ DINNER 17:30～22:00（l.o.）
[土]11:30～22:00（l.o.）（DRINK 22:30 l.o.）
[日＆祝]11:30～21:00（l.o.）（DRINK 21:30 l.o.）
※状況により営業時間が変更となる場合がございます。
■住所 ：福岡県福岡市中央区大名1-4-18
■アクセス：地下鉄空港線 赤坂駅より徒歩5分/地下鉄七隈線 薬院大通り駅より徒歩10分/西鉄天神大牟田線 西鉄福岡駅より徒歩10分
■電話番号：092-717-7444
■定休日：無
■席数：78席
■URL ： https://fukuoka.damichele.jp/
