株式会社ホテル小田急サザンタワーのプレスリリース
「小田急ホテルセンチュリーサザンタワー」（所在地：東京都渋谷区代々木2-2-1、総支配人：河村 治）内、サザンタワーダイニング・ラウンジ サウスコートでは、2020年6月15日（月）から期間限定で「サマースイーツ」を提供いたします。
今回ご用意するのは、枯山水庭園をイメージした和風ワンプレートスイーツ「シェフパティシエ特製 和風スイーツ“一期一 会”」やデザートだけの贅沢コースメニュー「サマーバケーション」、サザンタワー名物定番かき氷「ふわふわ淡雪スイーツ ～クリームチーズとマンゴーのマリアージュ～」、サウスコート一番人気の「アフタヌーティー」 など、4種類のサマースイーツです。https://www.southerntower.co.jp/restaurant_lounge/southcourt/menu_202006/
シェフパティシエ特製 和風スイーツ“一期一会” イメージ
シェフパティシエ 鎌内 由希子（かまうち ゆきこ）が日本の枯山水庭園をイメージして創作した、 和の食材と洋の技法が融合したワンプレートスイーツ”一期一会”。
チョコレートの甘味にピリッとした山椒の辛味や清涼感のある香りと、香ばしい玄米あられの2つが味わえる “ボンボンショコラ”や、ゆずを加えたホワイトチョコレートに甘酸っぱいフランボワーズが隠れた愛らしい形の “もなか”、クルミ入りの白あんに熊本県産の栗をまとった“和モンブラン”など、シェフパティシエの遊び心が詰まった5種類のスイーツをお楽しみいただけます。
サザンタワーダイニング レストランゾーンイメージ
ラウンジ サウスコート
地上100ｍからの眺望と開放的な空間で、夏にぴったりの贅沢なスイーツをお楽しみください。
●4種類のサマースイーツ概要
- シェフパティシエ特製 和風スイーツ“一期一会”
シェフパティシエ 鎌内 由紀子
シェフパティシエ 鎌内 由希子（かまうち ゆきこ）が日本の枯山水庭園をイメージして創作した、 和の食材と洋の技法が融合したワンプレートスイーツ。
【提供場所】20階 ラウンジ サウスコート
【料金】シェフパティシエ特製 和風スイーツ“一期一会” ￥1,900
上記価格にプラス￥500で、コーヒー、紅茶がついた「ドリンクセット」にできます。
- デザートのみで構成されたコースメニュー『サマーバケーション』
夏の風物詩「太陽」「花火」「すいか割り」を連想させるデザートのみで彩られるコースメニュー。
オリジナルカクテルとのマリアージュも魅力です。
【提供場所】20階 サザンタワーダイニング
【料金】デザートコース+カクテル3杯+コーヒーまたは紅茶1杯 ￥4,800
デザートコース+コーヒーまたは紅茶2杯 ￥4,000
【コース内容】
●アミューズ（始まりのデザート）
ラ ペッシェ！ (桃のコンポートとゼリー)
ラ ペッシェはフランス語で「元気いっぱい！」の意。桃のゼリーの中に、小さくカットされた桃のコンポート、ラズベリー、グロゼイユが入っています。上に浮かんでいる泡は、桃のゼリーをブレンダーで泡立てました。素材は同じでも、食感や質が変化し、一度に2種類の味をお楽しみいただけます。
カクテル：ピーチロワイヤル
酸味が爽やかなシャンパンに、甘いピーチリキュールが相性抜群。乾杯にピッタリのさらっと飲める一品。
●アヴァン・デセール（メイン前のデザート）
スープ ド ソレイユ (東京都八王子産パッションフルーツ、 オレンジ、トマトのスープ仕立て)
「太陽のスープ」をイメージしたデザート。
お皿の上にヨーグルトのアイスに、薄く削った大葉のシャーベットのせ、別添えのパッションフルーツ、オレンジ、トマトのソースをかけてスープ仕立てに。一口目はアイスだけで、その後にソースをかけて味を変えるのがおすすめ。酸味のあるアイスと、甘いソースが相まって、上品な仕上がりです。
カクテル ：ルミエール ソレイユ
ウォッカ、グレープフルーツジュース、マラスキーノチェリーをあわせ、太陽をイメージしています。甘いデザー トに、ほろ苦いカクテルが相性ばっちり。
●グラン・デセール（メインデザート）
ガーグラッセ (フランス発祥の氷菓子をメロンとともに)
ナッツやレーズンの入った甘いヌガーグラッセは溶ける前に食べるのがおすすめ。周りにはメロンのピューレを凍らせたシャーベットやチョコレートが。チョコレートを割ると、中からソースがとろり。別添えのスティックパ イはすいか割りの棒をイメージしています。
カクテル：パステーク アシッド
スイカサイダーをイメージして作られたカクテル。メロンリキュール、グレナデンシロップ、トニックウォーターの甘味と香りをお楽しみください。
●プティフール（食後の小菓子）
夏祭りをイメージしたボンボンショコラとパイナップルケーキ、クランベリーのパイの3つの小菓子の盛り合わせを、コーヒーや紅茶とともに。
- サザンタワー名物 ふわふわ淡雪スイーツ ～クリームチーズとマンゴーのマリアージュ～
一年を通して楽しめる、サザンタワー名物のふわふわかき氷。 この夏は、マンゴーとクリームチーズのコンビネーションが絶妙な淡雪スイーツです。
【提供場所】サザンタワーダイニング、ラウンジ サウスコート（ともに20階）
【料金】 サザンタワー名物 ふわふわ淡雪スイーツ ～クリームチーズとマンゴーのマリアージュ～ ￥1,470
【特徴】
マンゴーのかき氷の中には、クリームチーズのアイスクリームとスポンジを閉じ込めた、まるでレアチーズケーキのような冷たいスイーツ。パッションフルーツのソースと一緒にふわふわな味わいをお楽しみください。
- アフタヌーンティー
ティータイム一番の人気メニュー。 ユニークな3段スタンドには、爽やか夏の味わいが勢ぞろいです。
【提供場所】20階 ラウンジ サウスコート
【提供時間】11:30~16:00（最終入店）
【料金】アフタヌーンティー 平日￥3,800 / 土・日・祝日 ￥4,300（スパークリングワイン1杯つき）
【特徴】
スイーツには、マンゴーのタルト、ピンクグレープフルーツのゼリー、チーズケーキ、クランベリーパイ、 パイナップルの焼き菓子などのスイーツと、セイボリーには、ロブスターと蟹のサンドウィッチやとうもろこしのムースなどのフィンガフード、そして今夏のスコーンはミントとプレーンの2種類がお楽しみいただけます。
※上記の料金にはサービス料と消費税が含まれます。
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容を変更する場合がございます。また提供方法が変更になる場合もございます。
※各店舗の営業時間や提供時間は、ホテル公式ウェブサイトをご覧ください。
https：//ｗｗｗ.southerntower.co.jp
■お客様からのお問い合わせ先
サザンタワーダイニング TEL 03-5354-2177
ラウンジ サウスコート TEL 03-5354-2152
ホテル公式ウェブサイト https://www.southerntower.co.jp
■小田急ホテルセンチュリーサザンタワーについて
小田急ホテルセンチュリーサザンタワー
小田急ホテルセンチュリーサザンタワーは、地下4階、地上36階建てのオフィス・ショップからなる複合型高層ビル「小田急サザンタワー」内にあります。
ホテル階は19階から35階の部分で、ロビー・フロントは20階にございます。
375室ある全客室は、22階から35階まで。レストランやラウンジ・客室からは遥彼方まで広がる東京の景色をお楽しみいただけます。
客室：375室
レストラン・ラウンジ：3 / パーティールーム・会議室：2 / 個室：2
【アクセス】JRほか新宿駅南口から徒歩3分 / JR新宿駅甲州街道改札、新南改札から徒歩3分 /
都営地下鉄新宿駅A1出口から徒歩1分 / 首都高速4号線「新宿ランプ」から車で5分
所在地 〒151-8583 東京都渋谷区代々木2-2-1
TEL：03-5354-0111（代表）
https://www.southerntower.co.jp
Facebook: https://www.facebook.com/CenturySouthernTower/
Instagram: https://www.instagram.com/hotelcenturysoutherntower/
