株式会社マーケティング研究協会のプレスリリース
マーケティング研究協会は2018年9月20日、公開セミナー「中食・惣菜 徹底研究セミナー」を開催します。
小売業における中食・惣菜売場は、各小売業の改装店や新店がオープンする度にその存在感はますます高まってきています。
また、イートイン、グローサラントなど、次々と新しいやり方が生み出される中食・惣菜について、各小売業は何を目指して、何を課題と捉えているのか、その課題について、メーカー・卸はどう貢献できるのかといった内容について、ロック・フィールドの元常務が解説いたします。
■本セミナーで学べること■
・中食・惣菜市場の全体像
・中食・惣菜部門の小売業の中での戦略的な位置づけとは
・先進事例研究～イートイン、グローサラント、リアル店舗「阪急オアシス」
・ＳＭ、ＧＭＳ、ＣＶＳ、専門店やデパ地下における総菜部門が抱える課題
・惣菜部門がメーカー・卸に提案を求めるポイント
■プログラム
１．中食マーケット 拡大の背景と現状（外食、内食）
１）拡大の背景・必要としているのは誰か
２．総菜部門の戦略的位置づけ
１）SM、GMS、CVSが考える総菜部門の位置づけ
２）戦略的カテゴリーとしての総菜部門と収益面の課題
３）SM、GMS、CVSの総菜部門の主な戦略
３．ECにおける中食・惣菜事例 現状と課題
４．リアル店舗の先進的取り組みの紹介と現状
１）イートインの取組み
２）グローサラントの取組み
３）阪急オアシスの取組み
５．業態別総菜部門の課題～売れるものは、かなり異なる
１）地域的な違い
２）業態間の違い１ (SM、GMS、CVS）
３）業態間の違い２ (専業メーカー路面店展開、専業メーカーデパ地下展開）
４）総菜部門を担う組織体制とニーズの違い：セントラルキッチンあり/なしによる対応組織とニーズの違い
６．惣菜部門の品揃え方針、来店客をどのように調査しているか
１）スター商品を開発すると、全体の売上が下がる?!
２）業態別のMDの志向～今後の「あるべき」は？
３）売上拡大のために考えていること
７．惣菜部門がサプライヤーに提案を期待していること
１）従来概念の惣菜提案において期待すること
２）消費者のニーズ別提案～即食／ミールキット／チルド
３）消費者の喫食シーン別に合わせた品ぞろえ提案
８．まとめ～これからの中食（中期視点の予測）
■━━━━ 開催概要 ━━━━■
開催日：2018年9月20日 13:00～17:00
講師：尾崎 一郎
株式会社ＭＤプロビジョン 代表取締役
会場：マーケティング研究協会セミナールーム(飯田橋駅徒歩10分)
受講料：41,000円（税込）※飲料等ご用意しております。
● 詳細、お申し込みは下記のURLをご確認ください
http://www.marken.co.jp/seminar/2018/09/post_398.php
─お問合せ先─
株式会社マーケティング研究協会 セミナー事務局
東京都新宿区新小川町6-29 アクロポリス東京9階
ＴＥＬ：03-5227-5711
