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世界のセレブも愛した日本三大和牛・近江牛の焼肉店が、2020年8月29日にオープン!近江牛ステーキ1kgと近江米1俵が当たる「武将総選挙」を実施!

近江焼肉ホルモンすだくのプレスリリース

​「近江焼肉ホルモンすだく」は、契約牧場直送の近江牛と地元生産者が育てる近江米、近江野菜を楽しめる店。近江牛は世界のセレブリティも愛したという高級ブランド牛。 滋賀県を走る JR 琵琶湖線沿いレーンサイドにて、30 席前後の席数を基本に、家族層向けの焼肉屋 として現在4店舗営業している。客単価 3800 円前後で普段使いできる焼肉店となっている。
▼2020 年 8 月 29 日に長浜店がニューオープン、更に新業態として「近江焼肉レストランすだく」堅田店がニューオープン!新業態となる「近江焼肉レストランすだく」は郊外ロードサイド型のモデルで、キッズルーム・サラダバーが完備。また、小さなお子様も安心してお食事頂ける半個室ボックス席となっている。

 

▼オープン記念として、グループ全店舗にて「近江ゆかりの戦国武将総選挙」を開催! 1位の武将に投票した 29 名様に近江牛 1kg を贈呈! さらに全投票者から抽選で 1 名様に近江米 1 俵をプレゼント
 

 近江牛は、戦国時代より近江国ゆかりの戦国武将たちに愛されていたという。そこで長浜店・堅田店オープンに際し、キャンペーン「近江ゆかりの戦国武将 総選挙」を開催。明智光秀、織田信長など、近江ゆかりの“武将のイメージ” にあったステーキを注文・投票し、見事1位となった場合、 武将をイメージしたステーキ1kg を 29 名様に贈呈。 さらに、全投票者の中から1名様に近江米を 1 俵贈呈する。
 

■肉汁あふれる近江牛の焼肉や寿司、さらに近江米も堪能できる店「近江焼肉ホルモンすだく」「近江焼肉レストランすだく」

▼ベテラン職人が提供する焼肉や近江牛寿司を堪能できる店で、料理界で 40 年勤めるベテラン職人が仕込み、日本料理で厳しい修行を乗り越えてきた職人が提供する滋賀県生まれのブランド牛「近江牛」の焼肉。一手間加えた仕事ぶりは、昭和の良さを残しつ つ時代を変える逸品となっている。
 

※名物 近江牛カルビ 1人前 690円 (税別)
 

※名物 肉汁爆発タン 1人前 390円 (税別)

▼店舗スタッフが地元農家と共に育てた近江米も提供している 「すだく」の 10 代~20 代のアルバイトと社員が近江八幡の生産者に訪問し、稲について学び実際 に田植えを行い定期的な管理のもと愛情たっぷりに育てた近江米を堪能できる。品種は「日本晴」 をメインに使用し等級ともに「近江米」としての認定を受けることのできる一級品。
 

※名物 近江米 1人前 390円 (税別)
 

※ 毎春先の近江米稲植え風景

■食品ロスとなった近江牛を使い食肉加工・石鹸やペットフードを開発! 株式会社総合近江牛商社」
 

▼外食サービスだけでなく、食品ロスとなった近江牛を利用した商品開発も行う総合近江牛商社は、「近江牛を多角的に世界一のブランドへ」をモットーに、焼肉店など外食サービスだけでなく、近江牛の食品ロスから商品開発も行っている会社。https://omigyucorp.co.jp/

▼持続可能な開発目標SDGs宣言を行っており、近江牛ソーセージを開発後、滋賀県内の道の駅をはじめ商業施設内にて販売を伸ばしている。滋賀県が運営する「ここ滋賀 日本橋店」においても販売されており関東進出も果たしている。

▼従来商品化できなかった部位を利用し、ドッグフードを開発! さらに、近江牛の牛脂を使用した石鹸の商品化にも成功! 本当に良いドッグフードを愛犬に食べてもらいたいという想いから開発したのが、「PREMIUM 近江 牛ドッグフード」。商品化できずにフードロスとなっていた部位を使用。 また、近江牛の牛脂を使用した石鹸「近江牛脂保湿石鹸」を開発中。これは、廃棄ロスを無くすため、従業員の案から生まれた。https://oumigyu-petfood.com/
 

【会社情報】
会社名:総合近江牛商社グループ
経営理念:「近江牛を多角的に世界一のブランドへ」
住所:〒520-3031 滋賀県栗東市綣5-2-25
URL:https://omigyucorp.co.jp/
事業概要:外食事業(焼肉店5店舗、精肉店1店舗、工場1店舗、FC2店舗)、中食事業(製薬会社向け宅配弁当)、食肉卸食肉加工事業、観光事業(道の駅や高速道路SAにて土産品販売)ペットフード事業、美容事業

【新店舗情報】
近江焼肉レストランすだく 堅田本店
050-5597-9971
滋賀県大津市本堅田5-21-22
https://tabelog.com/shiga/A2501/A250101/25010331/

近江焼肉ホルモン 長浜店
050-5597-9728
滋賀県長浜市南呉服町5-26 みちくさビル 1F
https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25010330/

【事務所概要】
事務所:滋賀県栗東市綣 5-2-25
代表者名:為村匠
事業内容:飲⾷業 物販卸事業ほか

 

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