三和酒類株式会社のプレスリリース
三和酒類株式会社（本社：大分県宇佐市 / 社長 下田雅彦）は、同社が提供するニッポン発のカクテルベーススピリッツ『WAPIRITS TUMUGI』が、世界でも権威あるスピリッツコンペティション『International Spirits Challenge 2020（以下、ISC）』のOther World Spiritsカテゴリーにて『ダブルゴールド』を受賞しましたことをお知らせします。
『WAPIRITS TUMUGI（ワピリッツ ツムギ）』は、日本の伝統技法「麹造り」をベースに、厳選した国産ボタニカルを加えた、ジンでもウォッカでもテキーラでもない、ニッポン発のカクテルベーススピリッツ。「麹」が醸し出す豊かな味わい、爽やかなボタニカルの香りが特徴です。
【『International Spirits Challenge 2020』について】
The International Spirits Challengeは世界で最も権威のあるスピリッツコンペティションのひとつです。
今年で25周年を迎えたISCは、世界中の優れたスピリッツを評価するコンペティションであり、毎年厳正なる審査が行われています。スピリッツメーカーにとって、素晴らしい商品を世界中に紹介する最高の舞台となります。
約70の国々から1,700を超える出品があり、ISCでアワードを受賞することはスピリッツメーカーの目標となっています。
【『WAPIRITS TUMUGI』の開発背景】
ジンやウォッカベースのカクテルは豊富に存在していますが、日本酒や焼酎がベースになっているカクテルはほとんど見られません。「日本の伝統的な麹文化を受け継ぎ、麹を使ったお酒を極めたい」という思いで、『麹』で作ったカクテルベーススピリッツ『WAPIRITS TUMUGI』を開発しました。
原料の持ち味を生かす伝統の「麹造り」、糖化と発酵を一度の工程で行う「並行複発酵」、豊かな香味を取り出す「単式蒸留法」。この三つの技に、和の天然ボタニカル素材の要素を加え、風味が豊かでありながら爽やかな余韻が残る、和テイストのスピリッツが仕上がりました。
『WAPIRITS TUMUGI』 HP：https://wapirits.com/
＜『WAPIRITS TUMUGI』のポイント＞
1. 伝統の技
日本古来の麹を使った酒造り。
世界でも類を見ない糖化と発酵を同時に進める【並行複発酵】を操る職人達。
代々引き継がれる確かな技術によって麹の豊かな味わいと華やかな香を醸し出します。
2. 単式蒸留
麹で醸した醪は単式蒸留器（ポットスチル）で蒸留します。
原料の持ち味や醪の中に含まれた香味成分をうまく引き出すため、1回の蒸留で原酒を造ります。
3. 厳選ボタニカル
和のテイストを持った国産ボタニカル。大分のかぼす、日田のミント、三ヶ日のみかん、四国のゆず、瀬戸内のレモンなど、フレッシュな素材を厳選しています。丁寧に醸した原酒に浸漬し再び低温で蒸留することで素材の風味を丁寧に抽出しました。
4. ブレンド
麹の豊かな味わいと華やかな香を持つ原酒。低温で丁寧に抽出した5種類のボタニカル原酒。伝統の技と厳選した素材を絶妙にブレンドし、ニッポンカクテルのベースとしての独自性と世界に発信するスタンダードとしての魅力を絶妙なバランスで仕上げました。
【おすすめの飲み方の例】
・シンプルにソーダとトニックで割りレモンピールを入れる「TUMUGIドライソニック」
レシピ：WAPIRITS TUMUGI 1：トニックウォーター 2：ソーダ １ ＋ レモンピール
【TUMUGIシリーズ商品ラインナップ】
商品名：WAPIRITS TUMUGI
品目区分：スピリッツ
アルコール度数：40％
希望小売価格(税抜)：1,850円
内容量：750ml
商品特徴：麹を使った酒造りから生まれた、日本発のカクテルベーススピリッツ。
原料の持ち味を生かす伝統の技と和の天然ボタニカルが醸し出す華やかな香味で、カクテルの新しい楽しみを提案します。
商品名：TUMUGI BUNTAN
品目区分：スピリッツ
アルコール度数：43％
希望小売価格(税抜)：2,900円
内容量：750ml
商品特徴：旬の時期に収穫した高知産の土佐文旦を大麦麹仕込みの原酒に漬け込み、
じっくりと丁寧に蒸留。天然ボタニカル素材のフレッシュな香り、爽やかな甘みと酸味の絶妙なバランスが魅力です。
商品名：TUMUGI NEW OAK CASK STORAGE
品目区分：スピリッツ
アルコール度数：43％
希望小売価格(税抜)：3,400円
内容量：750ml
商品特徴：麹が醸し出す豊かな香味をよりダイレクトに引き出すために『WAPIRIS TUMUGI』をホワイトオークの新樽で貯蔵。樽の中で心地よく馴染ませることで、さらに芳醇で深みのある味わいを実現しています。
【TUMUGIシリーズ提供先】
全国の大型酒専門店またはインターネットでお求めください。
またTUMUGIシリーズをお楽しみいただける全国の飲食店につきましては下記URLをご参照ください。
https://wapirits.com/restaurant_bar_cafe/
※時節柄、飲食店の営業につきましては訪問時にご確認ください。
【三和酒類株式会社 とは】
■本社：大分県宇佐市大字山本2231番地の1
■設立：1958年
■事業内容：酒類食品製造業
■HP：https://www.iichiko.co.jp/
【商品に関するお問い合わせは下記までお願いします。】
三和酒類株式会社 お客様相談室
TEL 0978 – 32 – 1431 / FAX 0978 – 33 – 3030
