株式会社 ポンパドウルのプレスリリース
創業51周年を迎える株式会社ポンパドウル(本社:神奈川県横浜市中区元町 代表取締役社長:三藤貴史)は、その長い歴史の中で培ってきた技術力を活かし、様々なパンを作り上げてきました。そこで、創業月である11月に“こだわりのパン”を発売する『最高峰フェア』を開催する運びとなりました。
■第一弾 2020年ＣＤＭ日本代表 勝海の考案商品４品を販売 11月1日(日)〜11日(水)
2020年1月11日(土)～14日(火)にポルト・ド・ヴェル サイユ（フランス）で行われたクープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー（ Coupe du Monde de la Boulangerie ）の本選に、当社から「飾りパン部門」で勝海遥平が参戦し準優勝の結果を残しました。
そんな勝海が開発した商品を第一弾として全店数量限定で販売いたします。
※クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリーとは
フランスのMOF（国家最優秀職人）が主催する「ベーカリーワールドカップ」で、第1回大会は 1992 年に行なわれ、4年に 1 度開催されています。フランス・パリ本選には世界から 12 カ国が参戦し、各国選手団は「パン部門」「ヴィエノワズリー部門」「飾りパン部門」各1名ずつの3名で構成され団体戦で行われます。日本チームは2012年に優勝、2016 年に6位入賞、2020 年準優勝、の功績を残しています。
■第二弾 新宿店 奥田 修士・蒲田店 丹沢 佐季子の両名考案の2品を販売 11月12日(木)～30日(月)
ポンパドウルの教育・研修制度で最も特徴的なのが、ベッカーマイスター・チャレンジ制度(製造技術資格取得制度)。製造スタッフは、ベッカーマイスター初級・中級・上級へと進むために、10年以上の年月をかけて幾度となく資格取得に向けてチャレンジし続けます。
ベッカーマイスターである奥田と丹沢が考案したこだわりの商品2品を期間・数量限定で販売いたします。
■ポンパドウル創業51周年記念「チーズバタール」感謝価格販売 11月27日(金)～29日(日)
1969年11月29日(土)に横浜・元町に第１号店となる“ポンパドウル元町本店”をオープンしたポンパドウルは、横浜のみならず全国のお客様にご支持いただき、今年で創業51周年を迎えます。
日頃ご愛顧頂いておりますお客様に感謝の気持ちを込めて11月27日～29日は、チーズバタールを感謝価格にて販売いたします。
【第一弾 2020年ＣＤＭ日本代表 勝海の考案商品４品を販売】
■勝海がＣＤＭ世界大会開催期間に訪れたフランス洋菓子店にインスピレーションを受け開発した商品
①キャドー ～林檎の贈り物～ 本体350円 (税込378円)
『素敵なプレゼント』をイメージ。林檎の赤ワイン煮とカスタードを忍ばせました。ほろ苦いカラメルがアクセント。
②焦がしバターのブリオッシュ 本体1,200円 (税込1,296円)
焦がしバターを贅沢に使った焼き菓子のようなブレッドです。バターのコクと香ばしさがふわっと広がります。
■ＣＤＭ世界大会の作品のテーマである「音楽」「花」をコンセプトにした商品
③パン・オ・ディスキー 本体350円 (税込378円)
音楽を楽しむように豊かな気持ちで味わっていただきたい。ブリオッシュとコーヒークッキーでレコードの形にしました。
④クロワッサン・ロゼ 本体250円 (税込270円)
色鮮やかで美しいバラの花をかたどったクロワッサン。甘酸っぱいラズベリーとローズの香りが口に広がります。
※お取り扱いのない店舗がございます
【第二弾 新宿店 奥田 修士・蒲田店 丹沢 佐季子の両名考案の2品を販売】
⑤オペラ 本体250円 (税込270円) (新宿店 奥田 修士 考案)
フランス発祥の菓子「オペラ」をイメージ。マスカルポーネとチョコレートクリームを重ねた濃厚なデザートデニッシュ。
⑥プレミアムミルクブレッド 本体1,500円 (税込1,620円) (蒲田店 丹沢 佐季子 考案)
ミルクとバターを贅沢に使った、極上の国産小麦生食パン。甘い香りと耳までやわらかい食感が楽しめます。
※11/12～11/30の期間中、曜日・数量・焼き上がり時間を限定して販売。2斤ブロックのみ、専用の箱にて販売いたします。
※お取り扱いのない店舗がございます
【ポンパドウル創業51周年記念「チーズバタール」感謝価格販売 11月27日(金)～29日(日)】
51年前、ポンパドウル創業にあたり、ヨーロッパからフランスパンとデニッシュペストリーの職人を招き、本場のパン作りの神髄を学びました。特にフランスパンは、使用する小麦粉の選定から配合、熟成時間等までこだわり、試行錯誤を重ねていました。しかし、当時としては馴染みのなかったフランスパンは、なかなか受け入れられず苦戦。そんな中、フランスパンにチーズをはさんだサンドウィッチが好評を得たことから、創業者は『チーズを練りこんだフランスパン』を思いつきました。フランスの職人である専門家からは、『フランスパンにチーズを練りこむことは邪道である』と一蹴されましたが、それを押し切る形で誕生したのが『チーズバタール』でした。その『チーズバタール』を創業月である11月に感謝価格で発売いたします。
■実施期間︓11月27日(金)～29日(日)
■実施内容︓ポンパドウル創業51周年記念「チーズバタール」感謝価格販売
■実施詳細︓『チーズバタール』を通常本体価格￥580 → 特別本体価格￥500
■実施店舗︓ポンパドウル元町本店（横浜市中区元町4-171） 他 ポンパドウル74 店舗
※店舗により、取扱商品や焼きあがり時間は異なります。
■お問い合わせ先︓ポンパドウルお客様相談室 TEL:0120-04-4180（月～土 9:00-18:00）
■WEB サイト︓https://www.pompadour.co.jp
【ポンパドウル公式YouTubeチャンネル開設】
開設予定日 2020年11月29日（日）11：00（予定）
スーパーで買える材料でご家庭で簡単に出来るパンのレシピなどを、ポンパドウルのパン職人がご紹介いたします。
1回目の投稿はホームベーカリーを使って話題の『生食パン』を作ります！
●投稿予定
・レーズンパンコンテストチャンピオンが㊙テクニックを教える「レーズンパン」作り︕
・お家で出来る 「シュトレン」 作り︕
公式チャンネルＵＲＬ：https://youtube.com/channel/UC-gtjtMx9ivv2vLUPtxnJhA
