Special Collaboration Menu CAVIAR HOUSE & PRUNIER × 数寄屋橋茶房

フランス・ボルドー近郊にて稚魚から製造する「プルニエキャビア」や、ロシア皇帝へ献上していたスモーク製法をスイスのアルプスの麓で復活させた「バリックサーモン」をはじめとした自社製品を中心に、高級食材や洋酒を扱う美食のスタイルブランドとして、140年以上にわたり世界中の富裕層に愛されている『キャビアハウス&プルニエ』。現在は、パリ、ロンドン、ジュネーブ、ドバイ、香港などでシーフードバーや高級食材のブティックを展開している今注目のブランド。キャビアハウス＆プルニエ ジャパン株式会社（代表取締役 ジョン・P・イーサム）は、9月12日（水）から、東急プラザ銀座 6F・プレミアムラウンジ「数寄屋橋茶房」が、期間限定でスペシャルメニューを展開するにあたり、プルニエキャビアを提供させていただくことになりました。コラボレーションメニューは、銀座の名店「六雁」の秋山料理長が監修。華やかな見た目と独創的なモダン和食とプルニエキャビアとのコラボレーションメニューは、数寄屋橋茶房でなければ味わえない特別な一皿になっています。数寄屋橋から日比谷にかけての風景や銀座の夜景を臨みながらキャビアと、シャンパーニュや厳選された日本酒のマリアージュを楽しめる、都内有数のキャビアスポットが誕生。この機会に是非、銀座の街を一望出来る贅沢な空間で、厳格な熟成管理のもと製造した高品質のプルニエキャビアをご堪能ください。

 

 

品名：PAIRING WITH CAVIAR SHOT by CAVIAR HOUSE & PRUNIER（キャビアショットとのペアリング）
価格：5,400円（税込）
商品説明：シンプルだが濃厚な味わいとなる最高の一口。シャンパンか日本酒をお選びいただけます。
 

品名：PRUNIER CAVIAR AND JAPANESE BEER TARTAR（プルニエキャビアと和牛のタルタル）
価格：2,400円（税込）
商品説明：低温調理した和牛タルタルに、プルニエキャビアを贅沢に乗せた一品。六雁・特製温泉卵と一緒に。
 

品名：THREE KINDS OF APPETIZERS with PRUNIER CAVIAR（プルニエキャビアを使用した前菜三種盛り）
価格：2,200円（税込）
商品説明：白和えフルーツ＆キャビア / ホタテのソテー＆キャビア / マッシュポテト＆キャビア

■数寄屋橋茶房
住所：東京都中央区銀座5丁目2番1号 東急プラザ銀座 6F　
TEL：03-6264-5590
営業時間：平日 11:00～23:00 日･祝 11:00～21:00/ LO 平日 FOOD 22:00 DRINK 22:30  日・祝 FOOD 20:00 DRINK 20:30

■CAVIAR HOUSE & PRUNIER / SANDWICH HOUSE（キャビアハウス＆プルニエ / サンドイッチハウス）
住所：東京都中央区銀座5丁目2番1号 東急プラザ銀座 B2F　
TEL：03-6264-5800
営業時間：11:00〜23:00 / LO 22:00　イートイン座席数：11席

 

■キャビアハウス＆プルニエ ジャパン株式会社

https://www.facebook.com/CaviarHouseandPrunierJapan/