株式会社 三越伊勢丹ホールディングスのプレスリリース
今年のイタリア展は２週間の開催です。イタリアを味わい尽くす限定コース、日本初上陸のファッソーネ牛、定番ドルチェ、ワインとイタリアンリカー、ファッション・リビングアイテムなど、盛りだくさんにご用意しました。
イタリアで最も親しまれている牛、ラッツァ・ピエモンテーゼ（ピエモンテ種）の一種であるファッソーネ牛。中型で白い毛皮を持つ、飼育日数が12カ月から24カ月の仔牛です。その特徴は、脂肪含有量が少なく、それでいて柔らかいということ。
そんなピエモンテ州のブランド仔牛、ファッソーネ牛の日本初上陸を記念し、東京の人気イタリアン2店が競演。広尾の〈ラ・ビスボッチャ〉、恵比寿の〈トスカネリア〉のシェフがともに腕を振るいます。
PART1：イートイン〈ラ・ビスボッチャ〉ファッソーネ牛のステーキ 2,160円（日本製/100gあたり）
※写真は120g（2,592円）です。濃厚な赤身の旨さが堪能できるランプ肉を使用。サシが入っていないきめ細かな肉質で、ぱさつくことなく柔らかです。
PART2：イートイン〈トスカネリア〉イタリア産ファッソーネ牛の骨付きロースのフィレンツェ風ビステッカ 2,160円（日本製/100gあたり）※写真は800g（17,280円）です。
うまみが凝縮したLボーン骨付きロースを、塩コショウとたっぷりのトスカーナ産オリーブオイルでシンプルにご提供。
PART1：イートイン〈 ミラノ/トラットリア・トリッパ〉鹿肉とトリュフのタリアテッレ 1,944円（日本製/1人前）
2015年にオープンし、2018年ガンベロロッソ３フォーク獲得。地元のミラネーゼでも予約困難な人気店が伊勢丹に登場！
PART2：〈ラ クチーナ イタリアーナ ウエキ〉カンノーロ・シチリアーノ 各日計1,000点限り シチリア産リコッタクリーム 540円（日本製/1個（約70g）） シチリア産チョコチップクリーム 594円（日本製/1個（約70g））
シチリアの2つ星リストランテのレシピをもとに、サクサク生地の中にシチリア直輸入の羊乳のリコッタクリームをたっぷり詰めました。
PART1・PART2〈パニーノジュスト〉WASA-MIワサミ 各日50点限り 2,001円（日本製/1個）
ミラノのミシュラン1つ星のサドレルシェフと京都の〈イル・ギオットーネ〉の笹島シェフが共同監修。日伊の贅沢素材がぎっしり、味の決め手はワサビです。
PART1・PART2〈リリエーボ〉スープカップ 各7,344円（イタリア製/陶器/約直径12×高さ8cm）
※手づくりのため一点一点異なります。
トスカーナでつくられるリリエーボ陶器は、ハンドペイントで柄を浮き彫りのように見せるのが特徴です。
PART1・PART2〈サラギーナ〉サングラス 25,920円（イタリア製）
日常にさらりと馴染むシンプルデザイン。ブランド名の由来であるイワシ缶をイメージした、ユニークなパッケージ入りです。
