東京レストランツファクトリー株式会社のプレスリリース
「日本のファンをつくる」をミッションに掲げる、東京レストランツファクトリー株式会社（本社：東京都目黒区 代表取締役：渡邉 仁）は、大人の隠れ家『広尾 花椒庭』東急プラザ渋谷店と『火鍋＆モダン中華バル 花椒庭』丸の内店にて、女性おひとり様でもお楽しみいただける「おひとり様 火鍋セット」の提供をスタートする運びとなりました。
- ■実施の背景
内側からキレイを目指す女性のお客様へ“美活応援”コンセプトにメインメニューである火鍋をリニューアルいたしました。また、新型コロナウィルス感染拡大で発令された緊急事態宣延長にともない通常2名様以上でお召し上がりいただくことが多い火鍋を、新型コロナウィルス感染拡大で個食や黙食が好まれる昨今の状況を加味し、おひとり様でお楽しみいただけるセットを新たにスタートする運びとなりました。
東京・広尾で大人の隠れ家として、芸能人や各界の著名人に人気がある本格中華の名店『広尾 花椒庭』。特に女性客の多い東急プラザ渋谷店、丸の内店で提供を開始いたします。
- ■医食同源に基づくおひとりさま火鍋セット内容
火鍋は、薬膳が染み出たスープを高たんぱく質のラム肉や豊富な野菜、キノコをふんだんに使用しておりますので、免疫力や体温向上等、様々な効果が期待できます。女性おひとり様でもお楽しみいただける内容になってますので、当店の火鍋で、健活・美活にご利用いただければ幸いです。
①火鍋おすすめセット1,980円 (税抜)
四季火鍋
┗選べるスープ2種（四川風/北京風/トマト/きのこ）
┗ラム肉 or 豚三枚肉 ┗フカヒレ
┗野菜ときのこの盛り合わせ
┗水餃子
┗木綿豆腐
┗美味麺
┗特製タレ2種
本日のデザート
②火鍋セット フカヒレなし1,480円
③火鍋おすすめセット＋小籠包4個付2,480円
4種のスープから2種が選べる『花椒庭』の「薬膳火鍋」
厳選素材や旬の食材を使った無化調の「薬膳火鍋」は地鶏スープがベースの四川風と、干貝柱などから取ったすましスープの2種に、トマトときのこのスープが追加されました。雑味が少なく透明度の高いスープは、食材へのこだわりと熟練の技の賜物です。
火鍋スープの効果が期待される効能一例
※効果を保証するものではありません。
【1】痺れる辛さ 四川風スープ「温活応援！」
唐辛子、山椒
⇒カプサイシン (脂肪燃焼効果、体温の上昇と発汗による体内循環の促進効果)
【2】北京風スープ 「アンチエイジング応援！」
干し貝柱 ⇒タウリン,亜鉛,ビタミンB12 ,葉酸等
（肝機能を高める、免疫力の向上、貧血予防）
乾燥ナツメ⇒鉄分、カリウム、マグネシウム等
(冷えの解消・貧血の改善・免疫力アップ)
【3】トマトスープ 「美肌と免疫応援！」
トマト ⇒リコピン、ビタミンC、ビタミンＡになるβ-カロテン
（アンチエイジング、美肌効果、免疫向上)
【4】きのこスープ 「骨健康とデトックス応援！」
しいたけ ⇒食物繊維、レンチオニン（腸の動きを活発化、血液サラサラ効果）
しめじ ⇒オルニチン、グルタミン (新陳代謝向上、疲労回復）
えのき ⇒ビタミンB1 、GABA (疲労回復、ストレス低減)
一つ一つ丁寧に包み上げる点心フカヒレを料理長特製の「小籠包」
点心の匠 山中点心長 食材一つ一つに合わせた生地から仕込み丁寧に包みあげた小籠包。 超火力で蒸籠により蒸しあげた小籠包は絶品です。
高級食材を使ったフカヒレ付の「薬膳四季火鍋」と点心の匠による小籠包をぜひお楽しみくださいませ。
料理長 山中 洋昌
新宿 中国料理「小胡座楼」で中華の道に入る。ミシュラン
一つ星店「台湾鼎泰豊 台北」を経て、日本高島屋「鼎泰豊」創業
主任として従事。「京鼎楼」点心料理長を勤め「京鼎楼ハワイ店」でマスターシェフとして活躍。2019年11月『広尾 花椒庭』の統括料理長に就任。
『広尾 花椒庭』インテリア
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店舗概要
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□店舗名 ： 『広尾 花椒庭』 東急プラザ渋谷店
□ジャンル ： 火鍋・点心・中華料理
□URL ： http://www.tokyo-rf.com/restaurants/r55/index.html
□所在地 ： 東京都渋谷区道玄坂1-2-3 東急プラザ渋谷7階
□営業時間 ： ランチ 11:00～14:30(LO14:00)
ディナー 17:00～23:00(LO22:00)
※国の要請により緊急事態宣言中は20時閉店です。
□定休日 ： 施設に準ずる
□予算 ： ランチ予算 1,000円～、ディナー予算 2,000円
□オープン日 ： 2019年12月5日
□席数 ： 66席
□店舗名： 『火鍋＆モダン中華バル 花椒庭』 丸の内店
□ジャンル ： 火鍋・点心・中華料理
□URL ： http://www.tokyo-rf.com/restaurants/r42/index.html
□所在地 ： 東京都千代田区丸の内1-4-1 丸の内永楽ビル B1F
□営業時間 ： ランチ 11:00～14:00(LO13:30)
ディナー 17:00～23:00(LO22:00)
※国の要請により緊急事態宣言中は20時閉店です。
□定休日 ： 施設に準ずる
□予算 ： ランチ予算: 1,000円～、ディナー予算 2,000円～
□オープン日 ： 2018年3月1日
□席数 ： 62席
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＜会社概要＞
■会社名 ： 東京レストランツファクトリー株式会社
■設立 ： 2003年6月15日
■所在地 ： 〒153-0044 東京都目黒区大橋2-22-7 村田ビル2F
■代表者 ： 渡邉 仁
■電話番号 ： 03-6407-1066
■資本金 ： 45百万円
■売上高 ： 58億円（2019年7月末現在）
■従業員数 ： 社員263名、アルバイト619名（2019年4月現在）
■事業内容 ： 飲食店の経営
■展開ブランド 国内 ： 『鳥幸』、『ぬる燗佐藤』、『鳥心』、『加藤の肉丸・小川のうに丸』
『御曹司 きよやす邸』『御曹司 松六家』、『神屋流 博多道場』
『銀熊茶寮』、『HOMES’BAR 48』、『PIZZAMAN TOKYO』、『花椒庭』
『Oyster Bar Charcoal Grill LEMON』 等
東京・神奈川・千葉・大阪・軽井沢に店舗展開中
海外 ： アメリカ・ニューヨーク 『MIFUNE New York』、『sushiAMANE』
『鳥幸 New York』
台湾・台北市 『東京田町鳥心』
■店舗数57店舗：国内53店舗、海外4店舗（NY3店舗、台湾1店舗） ※2020年1月25日現在
■URL ： http://tokyo-rf.com/
【グループ会社】
会社名 Tokyo Restaurants Factory International NY Inc.
設立 2014年10月10日
所在地 245 E, 44th Street, New York, NY 10017
代表取締役 渡邉 仁
会社名 東京レストランツファクトリー株式会社インターナショナル台湾
設立 2013年5月15日
所在地 台北市中山區南京東路一段31巷6 號1樓地下1,2樓
代表取締役 渡邉 仁
