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日本初の焼肉スパイス!シビ辛好きの「彝(イ)族のズマグニ」新発売

時色株式会社のプレスリリース

四川省公認の四川料理の専門家、中川正道(時色株式会社代表)はシビ辛好きの焼肉スパイス 「彝(イ)族のズマグニ」を大手スパイスメーカーと共同開発しました。コンセプトは「スパイスを食べることで、異なる文化を体験し、世界とつながる」。新型コロナウィルスの影響で海外に行けない中、スパイスを食べることで遠く離れた彝族の人たちの「息吹」を感じられる商品です。

■新感覚!後付けスパイスで異国情緒を楽しむ 「彝(イ)族のズマグニ」
このスパイスのベースは「西昌火盆焼烤(シーチャンホオペンシャオカオ)」と呼ばれる四川省彝族自治州で伝統的に食されている焼肉料理。ロースターで焼いたお肉にたっぷりとスパイスを付けて食べるのが特徴です。以前は春節など大切な行事に食べるごちそうでしたが、経済発展とともに多くの人が楽しむ料理となりました。2008年頃より四川省の省都成都市でも爆発的ブームが起こり、多くの人に愛されています。

■化学調味料や糖類は不使用
本商品「彝族のズマグニ」では彝族の伝統に従い9種類のスパイスを配合。スパイスの一部をスモークし燻香をつけ、彝族が薪や炭で焼肉を楽しむ「火盆焼烤」の雰囲気を再現しています。唐辛子の辛みと、金の太陽花椒の鮮烈な香りと痺れ。そして、配合されたスパイスの風味と燻香が一体となった刺激的なスパイスです。化学調味料や糖類を使用しておらず、素材のおいしさをそのままお楽しみいただけます。
 

たっぷりつけて食べるのが「スパイス焼肉」たっぷりつけて食べるのが「スパイス焼肉」

 

■彝族とは、ズマグニって何語?
中国四川省や雲南省などの山岳地域に居住する少数民族で、独自の文化を持つ民族です。四川省の彝(イ)族自治州は、都会から離れた辺鄙な場所に位置し中国の中でも貧困脱却が難しい地域とされていました。しかし、国によるインフラ整備や、特産品として花椒生産などに注力した結果、2020年11月にその中の7県が国家級貧困県7県を脱出したと発表されました。

本商品にも、彝族が生産した香り高い花椒「金の太陽花椒」が配合されています。商品名の「ズマグニ」も彝族の言葉で「幸福を祈る」の意味があり、彝族文化に敬意を表し、この名前を採用しています。

■人気店で「彝族のズマグニ」が味わえる!店舗コラボキャンペーン
発売を記念し、下記の店舗とのコラボレーションを実施。ズマグニを実際に味わっていただくことができます。

店舗名:タイガー餃子会舘 広尾 ※2021年4月20日 ~ なくなり次第終了
住所:東京都渋谷区広尾5-14-2
提供メニュー:脆皮鶏(ツイピーチー) 一羽1958円、半羽1078円、唐揚げ638円
https://kiwa-group.co.jp/tiger_hiroo/

店舗名:ゴールデンタイガー 六本木ヒルズ ※2021年4月20日 ~ なくなり次第終了
住所:東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド1F
提供メニュー:脆皮鶏(ツイピーチー) 一羽 2860円、半羽 1628円
URL:https://kiwa-group.co.jp/goldentiger/

店舗名:個室 炭火焼肉 有田牛 本店 ※5月12日~
住所:東京都中央区銀座8-2-15 明興ビル 2F
提供メニュー:スパイス提供(お好きなお肉につけてお楽しみください)
URL: https://platinumfish.jp/shoplist/sumibi-yakiniku-aritagyu/

店舗名:個室 炭火焼肉 有田牛 泉岳寺店 ※5月12日~
住所:東京都港区高輪2-16-35
提供メニュー:スパイス提供(お好きなお肉につけてお楽しみください)
URL: https://platinumfish.jp/shoplist/aritagyu_sengakuji/

※各店舗提供数に上限がありますので、無くなり次第終了となります。
※まん延防止や新型コロナウィルスの状況によって、日程または営業時間が変更されるかもしれせまん。

■商品詳細
【名称】スパイス加工品
【原材料名】赤唐辛子(中国産)、クミン、食塩、きな粉、山椒、白ごま、フェンネル、スターアニス、白コショウ、ジンジャー、ガーリック加工品(一部にごま・大豆を含む)
【内容量】 8g×5袋
【賞味期限】パッケージに記載
【保存方法】直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい
【製造者】株式会社カネカサンスパイス、大阪府大阪市淀川区十三東1丁目10番 17号
【製造所】株式会社カネカサンスパイス 茨城工場、茨城県結城市新堤仲通り 5-14
【販売URL】https://item.rakuten.co.jp/spanion/zumaguni/

■メディア向けサンプルの提供について
多くの方に味わってほしく、サンプル提供を行います。以下のフォームより、お気軽に申込ください。
▼▼▼
https://forms.gle/1S1vS5DmFDKHEdh36

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