CLASSIC INC.のプレスリリース
CLASSIC INC.(代表取締役 : 萱場俊克 本社 : 東京都渋谷区)は新型コロナウイルスの影響を受け、フードロスに苦しむ生産者さんを応援するプロジェクトの第三弾を開始することをお知らせ致します。
【SUPPORT BENTOとは】
緊急事態宣言延長を受け、酒類提供禁止や店舗営業に関する要請に伴い時短営業や休業を強いられる飲食店が多くなりつつあります。
そんな厳しい状況ですが、飲食店に食材や飲料を提供している生産者さんも同じ状況であることには変わりありません。なかには丹精込めて育てた食材を無駄にせざるを得ない生産者さんもいらっしゃるのが現状です。
我々飲食店は美味しい料理を提供するだけでなく、そこに関わる生産者さんの想いを伝えることも大切な仕事だと考えております。
そこで本プロジェクトにてフードロス削減ならびに食材の持続可能性の観点から、知る人ぞ知る良い食材を知るきっかけになることを目的にした数量限定の『SUPPORT BENTO』第三弾の販売実施を決定致しました。
今回は末広がりにちなんで888円でのご提供です。
良い食材を無駄にせず、食べてもらうことにより生産者さんの応援に繋げたい。そんな想いが詰まったプロジェクト第三弾です。
【生産者さんに関して】
本プロジェクトでは、京都府南丹市日吉町にある京都唯一の養豚場である『日吉ファーム』の「京都ぽーく」をご提供致します。
冬には深々と雪が降り、澄んだ空気と清らかな水源に囲まれているこの土地。
そんな場所で育てられているのがこの「京都ぽーく」です。
大ヨークシャー、ランドレース、デュロックの純血種を掛け合わせた三元豚であり、定期的に肉質・繁殖性を調べ、より良いものを交配させて飼育しています。
丹波高原の寒暖差の激しい環境と飼料にパンを混ぜることにより肉に甘みが増し、柔らかい霜降りになることが特徴です。特に薄切り肉を調理した時に感じる脂の甘みと赤身のしっとり感は全ての年代の方々に美味しいと思って頂ける味わいです。
そんな『日吉ファーム』さんですが、日本有数の観光地でもある京都という土地柄昨年から続く新型コロナウイルスによる影響を多大に受けていることは想像に難くないと思います。
ぜひこの機会に京都唯一のブランド豚を食べて、その魅力を感じ共に応援して頂けたら幸いです。
【SUPPORT BENTOの内容に関して】
今回のSUPPORT BENTOでは「京都ぽーく」の『生姜焼き弁当』を販売致します。
甘みのある良質な脂ときめ細やかなしっとりとした赤身が特徴である京都ぽーくのロース肉を使用。肉を薄切りにしサッとフライパンで焼いた後、生姜が効いた甘めの醤油タレに絡ませます。
きんぴら牛蒡を敷いたご飯の上に生姜焼きをのせゴマをちらして完成。今回のお米は福島県産の『里山のつぶ』を使用。甘み・旨味が強く冷めても美味しく召し上がれるお米です。
京都ぽーく本来の甘みや旨味、そして生姜の効いた甘辛いタレによく絡んだ濃厚な味わいが楽しめる今回のお弁当は食欲をそそる一品に仕上がりました。ぜひ、一度ご賞味下さいませ。
期間中数量限定での販売ですが、販売数のうち1日10食分のみ予約も承っております。
【第三弾SUPPORT BENTOプロジェクト概要】
『SUPPORT BENTOプロジェクト』はフードロス削減ならびに、お弁当を食べてもらうことにより生産者さんの応援に繋げたい。そんな想いの詰まったプロジェクトです。
また、本SUPPORT BENTOプロジェクトは第一弾の『いわて短角牛特上カルビ弁当』、第二弾の『三陸産煮穴子弁当』に続き第三弾となる取り組みでございます。様々な方のご支援が出来るようなプロジェクトとして継続していきます。
今回、THE STAND(有楽町)だけでなくTAMEALS OTEMACHI(大手町)での販売も決定致しましたので併せてお知らせ致します。
期間 : 2021年5月12日～5月21日(10日間)
時間 : 11:00～無くなり次第終了
販売個数 : 毎日数量限定販売(うち10食のみ電話か店頭にてご予約承ります)
販売価格 : 888円(税込)
実施店舗 : THE STAND(有楽町) / TAMEALS OTEMACHI(大手町)
【THE STAND】
https://classic-inc.jp/stand/
Tel : 03-6256-0838
〒100-0006
東京都東京都千代田区有楽町2-9-1
JR東日本有楽町高架下
エキュートエディションA5区画
（JR有楽町駅 『日比谷口』改札横)
【TAMEALS OTEMACHI】
https://classic-inc.jp/tameals_otemachi/
Tel : 03-6269-9388
〒100-0004
東京都千代田区大手町1-5-5
大手町タワーB2F
(OOTEMORI内)
【関連サイト：つむぐ tsu mu gu.】
生産者と食卓を紡ぐオンラインストア『つむぐ tsu mu gu.』では、様々な生産者さんをご紹介しております。
https://tsumugu-online.shop
【会社概要】
会社名 : 株式会社CLASSIC
所在地 : 〒150-0011 東京都渋谷区東 2-27-2 Est 205
事業内容 : 飲食店運営
https://classic-inc.jp
