【当社初】水を注ぐだけでごはんができる防災食「低温製法米® アルファ化米」発売

アイリスオーヤマ株式会社のプレスリリース

アイリスグループのアイリスフーズ株式会社（本社：宮城県仙台市、取締役社長山田次郎）は、水またはお湯を注ぐだけでごはんができる「低温製法米® アルファ化米」5種類を2021年6月4日より発売し、全国のホームセンターやスーパーマーケットを中心に販売します。

アイリスオーヤマは、2011年3月11日に発生した東日本大震災で甚大な被害を受けた被災地における農業の復興支援とお米の消費拡大を目的として2013年より精米事業に参入し、同年アイリスフーズを設立しました。アイリスフーズでは、「パックごはん」や「切りもち」の製造を皮切りに、今年2月には近年の防災意識の高まりを受けてレトルト食品と缶詰の製造を開始しています。同じく2月に、将来の発生が危惧される南海トラフ地震や首都直下地震、近年相次ぐ台風や大雨などの風水害といった自然災害発生に備えるため飲料水事業に参入し、製造を開始しています。

この度発売する「低温製法米® アルファ化米」は、15℃以下の低温で保存・精米・包装を行う「低温製法米®」を炊飯したのち、急速乾燥させた加工米です。急速乾燥によりでんぷん構造を残したまま水分量を減らすため、賞味期限は製造から5年6ヶ月と長く、防災食としての備蓄に最適です。食べるときは水またはお湯を加えるだけで調理でき、火や電気が使えない災害時に活用できます。味は、白米、五目御飯、わかめ御飯、きのこ御飯、ドライカレーの5種類から選択でき、非常時でも飽きることなく楽しめます。また、備蓄した食品を日常で消費しながら買い足す「ローリングストック」を実践することで、楽しみながら災害に備えられます。

当グループは今後も生活者視点に立ち、手軽で便利でおいしい“食”を追及し、新しい発想で需要と文化を創造します。

■アルファ化米とは
炊飯したごはんを急速乾燥させて作った加工米。急速乾燥によりでんぷん構造を残したまま長期保存でき、食べるときには注水するだけで熱を加えずに食べることができるので簡便性も高く、災害時はもちろん日常使いにも便利な食品です。