海老専門店「海老乃家」のプレスリリース
エビに携わって２０年。世界中の海を巡り、これまで１００種類以上の海老と出会ってきた「海老乃家」代表の船田 裕亮。海老の価値観を変えたい！海老食文化を広げたい！という強い思いで「海老乃家」を立ち上げました。また、海老を通じて、地球環境の保護やフードロス対策にも本気で取り組んでいます。
「海老乃家」は、こだわり抜いた素材選びに、海老本来の美味しさを損なわない独自の調理法を合わせています。そのため、誰でも、簡単に、最高に美味しい海老料理を作ることができます。
2021年7月1日、海老専門EC店「海老乃家」（香川県高市 : 代表 船田 裕亮）はサイトのリニューアルを実施いたしました（https://ebino-ya.jp/）。
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「海老乃家」は、食べた人の価値観が変わる美味しい海老を追求し続けるとともに、環境保護やフードロス対策も経営や商品開発において重視しています。この「海老乃家」のビジョンや思いが、より良く伝わるように、内容とデザインを全面リニューアルいたしました。ぜひ、リニューアルしたサイトをご覧いただき、「海老乃家」の世界観を感じていただけたら幸いです。
「環境について」ページ
2020年の開始以来、「海老乃家」は多くの方々に支えられてきました。一例として、2020年に実施したクラウドファンディングを通して募集した「海老乃家ラボ」では、多くの方に会員になっていただきました（https://www.makuake.com/project/ebinoya/）。会員の方々には、発売前の試作品をお送りさせていただいたり、インスタライブでご意見をお伺いさせていただくなど交流の場を設けさせていただきました。
応援いただいている方々、ご愛顧いただいている方々あっての「海老乃家」です。サイトリニューアル後は、これまで以上に、お客さまやインスタグラマーの方々と一緒に作るコンテンツも充実させていきます。今回のサイトリニューアルでは、さっそく、これまで海老乃家を応援いただているインスタグラマー様から素晴らしいレシピをいただき、レシピとしてご紹介させていただいています。
今後の取り組みにもぜひご期待ください。
- 海老乃家について
１）海老に携わって２０年の水産物のプロが２０２０年に開始した海老専門店ECショップ
２）世界の海から見つけてきた生食でも食べられる美味しい天然海老を皆様へ
３）あらたな海老食開発にも挑戦。新時代の海老食文化を広げたい！
４）未来のこどものため、地球のために、海老のすべてを無駄にしない「フードロス対策」
５）２０２０年実施のクラウドファンディングでは「海老乃家のむきえび（目標達成率１２３４%）」「特大天然霜降り海老ステーキ（目標達成率９０４％）」を記録。グルメインフルエンサーを中心に人気沸騰中
６）ペーパレスやWWF JAPAN加盟など、SDGsを意識して経営と商品開発
- 新商品：フードロス対策から生まれた絶品「海老オイル」（2021年6月発売）
フードロスをなくす取り組み
海老乃家の海老は、すべてを使い、すべて美味しい
香りと風味が絶品「海老オイル」
海老の食べられる身の部分の割合ご存知でしょうか。車海老やバナメイ海老で食べれるのは約半分。伊勢海老やボタン海老に関しては約30%しか食べれるところがありません。残りのほとんどは捨てられていることが多いのが現状です。海老乃家は「資源を大切にする。廃棄にかかるエネルギーを削減する。」そんな思いから現状を見直す活動として、捨てられる予定の殻や頭を使い、海老オイルを開発しました。美味しい海老をお届けするだけでなく、本来廃棄される部分を再利用し、フードロスを減らすことで、少しでも環境が良くなるようにと考えています。海老乃家の海老を選んでいただくということは、単に美味しく食べていただくだけでなく、子供達が安心して暮らせる未来を一緒に作っていただけることだと考えています。海老乃家の商品はすべて「美味しい、健康に良い、環境に良い」をテーマに開発を行なっています。
海老の香りと風味を堪能できる海老オイルは、調理時だけでなく、仕上がった料理かけるなど、使い方は自由です。いつもの料理がワンランク上のクオリティにアップします。
- 主な商品ラインナップ：「海老乃家」を代表する大人気定番商品「海老乃家の海老（むきえび）」
自宅で、誰でも、簡単に、美味しい海老を食べて欲しい
忙しい方々、料理の苦手な方々でも、食べやすい海老を届けたい
生でも食べられる海老乃家の看板メニュー「海老乃家の海老（むきえび）」
プリプリの食感「海老乃家の海老（むきえび）」
忙しい人たち、料理の苦手な人たちでも、海老乃家の海老（むきえび）は、簡単に美味しく調理ができます。自宅で解凍するだけで、生でも食べられます。また、和・洋・中・エスニック、あらゆる料理にお使いいただけます。一般的なむきえびは、丸まった状態が多いのですが、海老乃家の海老は、尻尾のない身が開いた状態でお届けします。この手間をかけることにより、料理の味が馴染みやすく、それでいて海老のプリプリ感も損なわないようにできるのです。忙しい方々にも、料理の苦手な方々にも、使いやすい海老。これも「海老乃家」のこだわりです。
一度食べたら、やめられなくなると評判の一品です。
- 主な商品ラインナップ：ご自宅が星付きレストランに！ 奇跡の「特大天然霜降り海老ステーキ」
古来よりお祝いなど喜ばしいことの象徴でもあった海老
嬉しい日、特別な日にふさわしい希少価値の高い逸品
「海老乃家の霜降り天然海老ステーキ」のサイズは約30cm。両手におさまらない特大サイズです。これは、ベンガル湾でとれる天然海老の漁獲尾数の全体量の1％以下の希少サイズです。なかなか手に入らない大きさなので、レストランなど飲食店にも流通していません。箱を開けた瞬間、その大きさに驚き、喜ばれることでしょう。
大切な人との食事に。大切な人への贈り物にぜひどうぞ。
特大天然霜降り海老ステーキ
この他「海老乃家の海老（むきえび）」に合うエビチリソースなども販売しています。詳しくはウェブサイトをご覧ください（https://ebino-ya.jp/）
- 「海老乃家」代表 船田 裕亮より
「海老乃家」代表 船田 裕亮
海老の仕事に携わり２０年、美味しい海老探しと、海老本来の旨味と食感を引出す方法を研究してきました。とにかく海老が好きで、今まで食べた海老の数は１万匹以上、１００種類以上。納得のいく、本当に美味しい海老を多くの方に届けたい一心で「海老乃家」を立ち上げました。おかげさまで立ち上げから、多くの方からご注文をいただいております。また召し上がっていない方は、ぜひ一度、簡単で最高に美味しい海老料理ができる「海老乃家の海老（むきえび）」を召し上がっていただけたら嬉しく思います。自信を持ってお勧めします。
「海老乃家」のミッションは、最高の海老を届けるとともに、地球の美しい自然を守ることです。日に日に強くなるこの思いを、少しづつでも形にしていきたいと思っています。その具体的な活動の一つが、6月に発売した海老オイルです。通常は廃棄される”海老の殻”や”尻尾”などを活用し、商品化しました。また、商品の包装には環境に良い素材を利用したり、地球環境保護の活動を行うWWFジャパン（https://www.wwf.or.jp/）に加盟するなどなど、商品以外の活動にも力をいれています。まだ小さな取り組みではありますが、一つ一つ進めていきたいと思います。
インスタグラム（@hiroaki_senda)
- サイトリニューアル記念「海老オイル」キャンペーン
サイトリニューアルを記念して、「海老オイル」スペシャルプライスセールを開催しています。2021年6月に新発売した「海老オイル」は、海老の芳醇な香りと風味が特徴の商品です。調理の油として使っても良し、完成した料理の上からかけるも良しの商品です。鮮度を保つため、小分け（5g）にして20個1セットでお届けしています。
＜キャンペーン概要＞
商品 ： 海老乃家の海老オイル
梱包内容： ５gパッケージ ２０個入
価格 ： １５００円（税込）※通常価格１７００円（税込）
期間 ： ２０２１年７月１日から７月１５日（購入分まで）
URL ： https://ebino-ya.jp/
インスタグラム（公式）： @ebinoya_official
インスタグラム（代表）： @hiroaki_senda
