株式会社 エーデルワイスのプレスリリース
焼きたて・つくりたてだからこその味わい
焼き立てフィナンシェ
外側はカリっと香ばしく中はしっとりとした、バターとアーモンドの香り豊かなフィナンシェ。
焼きたてのおいしさをお届けするために、百貨店内厨房で少量ずつ焼き上げ、店内にはいつも香ばしいフィナンシェが並びます。
国産発酵バターに、深みとコクを増すためにローストしたスペイン産マルコナ種のアーモンドプードル、ミネラル分が高くコクのあるきび糖を合わせ、高温、短時間で焼き上げる香ばしい味わいこそ、伝えたいフィナンシェの魅力です。
レモンのケーキ
他にも、バターとはちみつの薫りが美味しさの余韻を誘う『マドレーヌ・ママン』や、卵のやさしい風味をとじこめて、ふんわりしっとりの絶妙な食感に焼き上げた『キャトルカール』、レモンのフレッシュ果汁を贅沢に焼き込んだ『レモンのケーキ』など、シンプルだからこそ美味しさがストレートに伝わる焼き菓子を取り揃えます。
シェフが店内のアトリエで作り上げる、新しいベーシックケーキ
カルディナール・フレーズ
ショートケーキ、ミルフィーユ、シュークリーム、誰もが知る王道のベーシックケーキを、フレッシュ感と生地、クリームの口どけ感を大切に、それぞれの最大限の美味しさを引き出します。
ミルフィーユ
つくりたてでなければ味わえないサクサクのパイの『ミルフィーユ』、苺をサンドしたジェノワーズにとろりと泡立てたクリームをかける『フレーズ・シャンティ』は、シェフ自慢の一品です。
■ 商品概要（フレッシュ焼き菓子）
【商品名】 焼きたてフィナンシェ 【販売価格】 税込216 円 （本体価格200 円）
【商品名】 マドレーヌ・ママン 【販売価格】 税込216 円 （本体価格200 円）
【商品名】 レモンのケーキ 【販売価格】 税込303 円 （本体価格280 円）
■ 商品概要（ケーキ）
【商品名】 フレーズ・シャンティ 【販売価格】 税込648 円 （本体価格600 円）
【商品名】 ミルフィーユ 【販売価格】 税込540 円 （本体価格500 円）
【商品名】 カルディナール・フレーズ 【販売価格】 税込540 円 （本体価格500 円）
■店舗概要
開催期間：6 月19 日～ 9 月上旬（予定）
住所：東京都中央区銀座4-6-16 B2F
営業時間：10：30 ～20：00
【その他】
取り扱い商品は変更になる場合があります。
■「 ノワ・ドゥ・ブール」とは･･･
ノワ・ドゥ・ブールとは、株式会社三越伊勢丹のオリジナルブランドとして、２０１１年３月にオープンした株式会社エーデルワイス（本社所在地：神戸市中央区/代表取締役：比屋根祥行）が展開する焼き菓子を中心とした洋菓子ブランドです。
パティシエたちの大切な3つの想い。つくりたてをお届けする、素材の風味を生かす、心こめてつくることを軸に、それぞれのお菓子の一番「美味しい」瞬間をお召し上がりいただける商品を取り揃えております。
（HP）http://www.noix-de-beurre.com
