株式会社にんべんのプレスリリース
株式会社にんべん(東京都中央区、代表取締役社長 髙津伊兵衛)は、だしと旬の食材を愉しむだしの惣菜専門店「一汁旬菜 日本橋だし場」の全店と「日本橋だし場 OBENTO」の一部店舗にて「和風だし仕立てのロールキャベツ」を2021年9月1日(水)より販売を開始いたしました。
和風だし仕立てのロールキャベツ 700円(税込)
だしの美味しさを「ジュレ」にし、温めることでかつお節だしが素材に染み込みます。たっぷりのだしで味わう「一汁旬菜 日本橋だし場」ならではの、かつお節だしのうま味ひろがる和風ロールキャベツです。
■商品の開発からこだわりポイント
本商品は、「だしを堪能できる主菜」を目標に開発されました。だしの惣菜専門店「一汁旬菜 日本橋だし場」商品として、出来立ての自然な風味の再現にこだわった一品です。テイクアウト向けにジュレ状に固めただしを用い、食べる直前にレンジアップすることでジュレが溶けてスープとなるよう設計されています。レンジアップの際にだしが素材に染み込むことで、手作り風の味わいを実現しました。
■販売開始店舗
だし惣菜専門店「一汁旬菜 日本橋だし場」
「一汁旬菜 日本橋だし場」は、だしを知る・楽しむ・味わう場、だしコミュニティとしてにんべんが2010年にオープンした「日本橋だし場」が手掛ける惣菜専門店です。“うま味のある、少し上質な食事を。だし＋旬菜”をコンセプトにした新業態で、和のジャンルにとらわれないかつお節だしの効いたお弁当や惣菜を取り扱っています。現在、横浜・池袋・新宿の３エリアへ出店。栄養バランスの優れた日本の食事スタイルである一汁三菜を基本に、だしのうま味と旬の素材を活かした新しい日本の食事を提案していきます。
一汁旬菜 日本橋だし場 ＣＩＡＬ横浜店
住所： 神奈川県横浜市西区南幸1-1-1
JR横浜タワーCIAL横浜 地下2F
TEL： 045-322-0241
一汁旬菜 日本橋だし場 西武池袋本店
住所： 東京都豊島区南池袋1-28-1
西武池袋本店 地下1F 西武食品館（おかず市場）
TEL： 03-5949-5097
一汁旬菜 日本橋だし場 ニュウマン新宿店
住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷５-２４-５５
ニュウマン新宿 ２Ｆ エキナカ
TEL: 03-3355-0246
日本橋だし場 OBENTO 渋谷ヒカリエ ShinQs 東横のれん街店
住所：東京都渋谷区渋谷2-21-1
渋谷ヒカリエShinQs 東横のれん街 B3F
TEL: 03-6427-5435
※各店舗の最新営業情報は、にんべん公式WEBサイトをご確認ください
にんべんは、創業３００余年の鰹節専門店として、食のあらゆるシーンで「鰹節」や「だし」の無限の可能性を提案していく「かつお節・だしライフデザインカンパニー」を目指していきます。
