ロイヤルホテルのプレスリリース
リーガロイヤルホテル（大阪市北区中之島、総支配人 荻田 勝紀）のテイクアウトショップ「グルメブティック メリッサ」では、クリスマスケーキ全4種類を12月20日（月）から12月25日（土）まで販売、10月25日（月）から予約受付けします。
グルメブティック メリッサ「ガトー・ドゥ・レーヴ・ショコラ」 イメージ
毎年好評の“夢のおうち”を形にしたケーキが、今年はシェフパティシエ 後尾 浩司と、「ショコラブティック レクラ」のシェフショコラティエ 岡井 基浩のコラボレーションによるスペシャルケーキ「ガトー・ドゥ・レーヴ・ショコラ」として登場します。コロナ禍で外出自粛の傾向が続くなか、思い出に残る特別なケーキを提案したいとの思いから誕生しました。おうち部分はチョコレートで作り、フランス カカオバリー社協力のもと、岡井自らが調合したリーガロイヤルホテルオリジナルの香り高いチョコレートを使用しました。その下には、オーナメントをイメージしたホワイトチョコレートを配し、土台はチョコレートとオレンジのパウンドケーキを使い、レンガ調に仕上げました。さらに、おうちやオーナメント型のチョコレートの中にはシェフからのプレゼントが詰め込まれた遊び心いっぱいの楽しいケーキです。
そのほか、2層の苺とやさしい口どけのホイップクリームを贅沢にあしらった「苺の生デコレーションケーキ」（下写真左・右上）、チョコレートのホイップクリームに苺を飾りつけて切り株に見立てて仕上げた「チョコクリームのブッシュ・ド・ノエル」（下写真右下）もご用意します。
- グルメブティック メリッサ 「クリスマスケーキ 2021」概要
【予約期間】10月25日（月）～12月18日（土）
※お渡し日の7日前までのご予約制
【お渡し・販売期間】 12月20日（月）～12月25日（土）
【販売時間】10:00～19:00 ※販売期間・営業時間は状況により変更する場合があります
【販売場所】グルメブティック メリッサ（1階）
【商品概要】※写真はイメージです ※料金は税金を含みます
◆ケーキ
➀ガトー・ドゥ・レーヴ・ショコラ 16,200円 ［約15 cm角、高さ 約30cm］ ※限定30台・予約限定
②苺の生デコレーションケーキ 5,940円 ［約15cm 角］
③苺の生デコレーションケーキ 3,996円 ［約11cm角］
④チョコクリームのブッシュ・ド・ノエル 5,940円 ［長さ 約24cm］
※商品の仕様は予告なしに変更する場合があります
※材料の入荷状況により、販売を休止する場合があります
＜ご参考＞
シェフパティシエ 後尾 浩司 Gono Koji
2000年入社。製菓課に配属後一貫として製菓セクション所属。2012年11月パティスリー部門のスーシェフ（部門シェフ）に就任。確かな製菓技術を基に生み出される、幅広いバリエーションの造形のスイーツに定評がある。「グルメブティック メリッサ」のほか、「メインラウンジ」、「ザ・プレジデンシャルタワーズ エグゼクティブラウンジ」のスイーツを監修。
シェフショコラティエ 岡井 基浩 Okai Motohiro
1990年入社。製菓課配属後、パティスリー、ショコラ、アイスクリームなど全ての製菓セクションに携わる。「ショコラブティック レクラ」専属のショコラティエとして、細部や質感にいたるまで“リアルさ”を追求したハンドメイドのチョコレート作品など、目でも楽しめる遊び心あふれるチョコレートを得意とする。
＜ お客様のご予約・お問い合わせ先 ＞
「グルメブティック メリッサ」 TEL.06-6448-2412（直通）
【営業時間】 10：00～19：00
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＜リーガロイヤルホテル＞
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