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いよいよ、今夜23時より開幕!新潟が誇るお米たちが、厳選された絶品おかずを受け止める深夜の究極『飯テロ』映像エンターテインメント「新潟米 オンザライス選手権」

新潟県庁のプレスリリース

新潟県産米(以下「新潟米」という。)のおいしさを伝えるため、新潟米に一品のおかずを乗せ、そのおいしさや見た目の美しさを競う「新潟米 オンザライス選手権」を10月4日(月)より開催いたします。

「新潟米 オンザライス選手権」キービジュアル「新潟米 オンザライス選手権」キービジュアル

「新潟米 オンザライス選手権」は、旨味、甘み、粘りや美しさなどの魅力を兼ね備えた新潟米の「見た目の美しさ」に着目し、新潟・岩船・佐渡・魚沼の4地域の「コシヒカリ」と新ブランド米「新之助」の計5種類の新潟米に、厳選された絶品のおかずを「ごはんの上にのせる」 = 「“オンザライス” する」瞬間、どの新潟米が一番おいしそうに、力強く、そして華麗におかずを受け止めることができるのかを競います。

5種類の新潟米には、それぞれのお米の特徴に合わせて各3品、合計15品のおかずを選抜。10月4日(月)から5週間に渡り、深夜23時から、新潟米が厳選された絶品おかずを“オンザライス”する動画をTwitter及びYouTubeで公開します。

初回となる今週は、新潟の肥沃な穀倉地帯と山々から流れる豊富な雪解け水で育った新潟を代表するお米「新潟コシヒカリ」と、厳選された3つの絶品おかずによる熱き戦いが繰り広げられます。

10月4日(月)には、脂ののったサーモンの旨味が食欲をそそる「サーモン塩辛」、10月6日(水)には味噌に漬けることでコクと旨味が凝縮された「卵黄の味噌漬け」、10月8日(金)には地鶏の香ばしさが香る「にいがた地鶏の塩麴焼き」の3品が、新潟コシヒカリに“オンザライス“します。

厳選された絶品おかずたちが純白の新潟コシヒカリに着地する姿に、思わずごはんを食べたくなること間違いなし!今夜23時から始まる白米史上、最も熱い戦いをどうぞお楽しみください。
 

左から「サーモン塩辛」「卵黄の味噌漬け」「にいがた地鶏の塩麴焼き」左から「サーモン塩辛」「卵黄の味噌漬け」「にいがた地鶏の塩麴焼き」

 

  • 厳選された絶品おかずの紹介

サーモン塩辛
サーモンの、特に脂の乗ったハラスを使い塩麹と共に熟成。とろけた旨味とねっとりとした塩気がお米に絡みます。

卵黄の味噌漬け
濃厚な卵黄を味噌に漬けて旨味を凝縮。熟成されたコクにごはんが進むおかずです。

にいがた地鶏の塩麴焼き
「おいしさ」「ヘルシー」「ジューシー」を兼ね備えたにいがた地鶏を塩麴で漬けて旨味を引き出しました。

 

  • おかず選定者 佐藤智香子さん

料理研究家・フリーアナウンサー・野菜ソムリエPro.
生産現場の取材を通じて食の世界に魅せられる。
野菜ソムリエPro.の資格を有し、旬の野菜、発酵食品を取り入れたレシピを得意とする。 年間レシピ考案数は300以上。
著書「365日おにぎりレシピ」「ONIGIRI」は世界料理本大賞2020ライス部門で世界一となる。
HP:waioli-k.com
Instagram:waiolikitchen365
 

  • 新潟コシヒカリについて

日本随一の穀倉地帯である広大な越後平野・高田平野育ち。信濃川や阿賀野川などから流れる豊かな栄養を含んだ水で、新潟の農家が大切に育てたお米。長年愛される新潟米のフラッグシップ。

 

  • 「新潟米 オンザライス選手権」とは

「新潟米 オンザライス選手権」は、旨味、甘み、粘りや美しさなどの魅力を兼ね備えた新潟米の「見た目の美しさ」に着目し、新潟・岩船・佐渡・魚沼の4地域の「コシヒカリ」と新ブランド米「新之助」の計5種類の新潟米ごとに、ごはんに合うおかずを各3品ずつ計15品を選抜し、5週間にわたる予選大会を開催。
新潟が誇る5種類の新潟米が厳選された絶品おかず計15品を“オンザライス”する動画をTwitter及びYouTubeにて公開します。
また、毎週投稿される3品の動画から、Twitterにて最もリツイート数が多かったおかずのみ予選を通過し、11月中旬に開催予定の決勝大会への参加資格を獲得します。

開催日程:10月4日(月)から11月5日(金)まで、毎週 月曜・水曜・金曜
URL:https://ngt-ontherice.com/
Twitter:https://twitter.com/ngt_ontherice(@ngt_ontherice)
YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCQFAF0dNs22tnonQBzNpgbQ
 

  • 合計30名様に新潟米の新米が当たる!新潟米「新之助」公式Twitterアカウントでは、10月2日より6週連続でタイアッププレゼントキャンペーンを実施!

今回参戦するお米の1つ、「新之助」の公式Twitterアカウントでは、「新潟米 オンザライス選手権」とタイアップして、10月2日から6週連続で、毎週5名 合計30名様に抽選で新潟米の新米が当たるキャンペーンを実施します。

<応募方法>
1.お手持ちのTwitterアカウントより、① 「新潟米『新之助』(@shinnosuke_ngt)」と ② 「新潟米 オンザライス選手権(@ngt_ontherice)」の公式アカウントを両方フォロー
2.新潟米「新之助」公式Twitterアカウント内の対象のキャンペーン投稿をリツイートいただいた方の中から、抽選で毎週5名様に新潟米コシヒカリもしくは新之助の新米をプレゼントいたします。

● 詳細はこちらよりご覧ください:https://shinnosuke.niigata.jp/news/2021/09/1782/

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