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『第10回 スイーツコンテスト/Tarte-1グランプリ』 「東京タル都」グランプリ受賞!

株式会社シュクレイのプレスリリース

株式会社シュクレイ(代表取締役社長:阪本良一 本社:東京都港区)は、2021年協同組合全日本洋菓子工業会(世界洋菓子・パン連盟日本本部)主催の、『第10回 スイーツコンテスト/Tarte-1(タルトワン)グランプリ』において、
弊社パティシエ吉田仁の作品「東京タル都~東京おひさまべりーと八丈島パッションフルーツ~」がグランプリを受賞いたしましたことをお知らせいたします。

今回のコンテストにおいては、 日本の全国各地特産品(果物、野菜、乳製品などの農産物や、その加工品等)を1種類以上使用したタルトという課題のもと、全国より87作品の応募がありました。
その中で、東京の特産品「東京おひさまべりー」と「八丈島パッションフルーツ」を使用致しました。

東京タル都は実の中まで赤い特徴を活かした東京おひさまベリーのジュレの中に、八丈島パッションフルーツのクリームを忍ばせ、いちごのしっかりとした味と香りの後にパッションフルーツの香りが爽やかに香ります。土台のタルトには、どちらのフルーツとも相性の良いココナッツを使用し、香りをより引き立てています。

東京都産のフルーツの魅力を一人でも多くの方に知って頂きたいという思いを作品に込めています。
今回の受賞を励みにこれからも素材・制法にこだわり、おいしいお菓子作りを続けてまいります。
尚、当商品の販売は未定です。
 

 

©全日本洋菓子工業会©全日本洋菓子工業会

< 株式会社シュクレイ >
設立    :2011 年 12 月 15 日
本社所在地 :東京都港区北青山 1-2-7
展開ブランド:東京ミルクチーズ工場、ザ・メープルマニア、築地ちとせ、コートクール、バターバトラー、
       GENDY、フランセ、ミルフィユメゾン、キャラメルゴーストハウス、BerryUp!、ザ・テイラー、 
       ネコシェフ、ココリス、Doré
URL    :https://sucrey.co.jp/

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